Pastel "Marte"

[Tortas:]

Pastel "Marte"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Tortas:
Leche condensada blanca	1 lata
Harina	1 cucharada.
Huevos	2 uds.
Apague la soda con vinagre	1 cucharadita
Cacao	3 cucharadas l.
Crema:
Crema 33%	1 l
Barras de Marte	4 cosas.
Mantequilla	100 gramos

Metodo de cocinar

• Galleta:
• Batir los huevos con una batidora (o batir), agregar un frasco de leche condensada blanca. Apague la soda con vinagre y agregue también, luego agregue el cacao y la harina. Haré una reserva sobre la harina. Usando harina de diferentes fabricantes, noté que la cantidad de esta sale en la receta de diferentes formas y en ocasiones llega a casi dos, pero yo doy la receta original, y tú mismo verás si necesitas agregar. Amasar la masa lo suficientemente suave, pero para poder hacer pasteles. Resultan 5 pasteles de no más de 5 cm de altura. Calentar una sartén seca y ponerle la costra y cubrir con una tapa. El proceso de horneado ha comenzado y tarda unos 3 minutos. Todo depende de cómo hayas calentado la sartén, no la sobrecalientes para que el bizcocho no se queme, debe tener un color rojizo y aumentar de altura al menos 2 veces.
• Crema:
• Prepara la crema con anticipación. Calentar la nata casi hasta que hierva, pero sin hervir. Desmenuza las barras Mars en crema caliente. Espere a que se disuelvan y se mezclen. Dejar a un lado hasta que esté completamente frío. Tan pronto como esta mezcla se haya enfriado, bátela hasta que espese y, batiendo, agregue gradualmente la mantequilla suave (temperatura ambiente).
• Montaje:
• Los pasteles son sabrosos, pero requieren una impregnación adicional para mi gusto (pero esto es una cuestión de gustos).
• Me saturo con lo que tengo a mano.
• La mayoría de las veces, jarabe de caramelo, jarabe baileys o helado derretido.
• Lo principal es agregar un par de cucharadas de alcohol al almíbar.
• El coñac, el licor e incluso el vodka van muy bien y ennoblecen inmediatamente el sabor. E incluso en la crema vierto (siguiendo el consejo de un chef pastelero experimentado de la época soviética) un par de cucharadas de vodka y, lo mejor de todo, bisonte. Créame, los viejos pasteleros estaban lejos de ser estúpidos. Así es como nos movemos, empapados, untados de crema, espolvoreados con maní frito y todo esto se repitió 5 veces. ¡Todas!
• ¡El pastel debe estar empapado! Decora como más te guste, en esta tarta tengo fondants de chocolate y mazapán y puros de chocolate.
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• ¡Qué pastel en un corte y encima!

El plato está diseñado para

1,2-1,4 kg

Nota

Si prepara la crema con anticipación, todo lo demás no le llevará más de 45 minutos con la limpieza después de hornear. Peso 1.2-1.4 kg (depende de la cantidad de nueces, la cantidad de impregnación y si se pone toda la crema, así como en el diseño superior.
Por extraño que parezca, un pastel muy simple ha tenido una gran demanda desde que se lo di a mis amigos.
Pero incluso si no te atrae con su sabor, no te molestará que haya sido sacrificado todo el día para su preparación.
Por cierto, una vez lo unté con una excelente natilla, que quedó de Napoleón, agregando allí 3 cucharadas de chocolate caliente (que está en polvo, como el cacao) diluido en 3 cucharadas de agua muy caliente, resultó una natilla de chocolate, y resultó no peor, solo menos chocolate. !

San Valentín, ¡qué tarta tan interesante! Y la crema es muy original. Creo que esta crema funcionará para cualquier pastel.

¡Gran pastel! Dime, Valentina, ¿quedan los pasteles, cómo decir, "goma" o más quebradizos? ¿Estás extendiendo la masa?

Los pasteles no son gomosos ni se desmoronan, ¡se extienden fácilmente!

Recientemente horneé (si puedo decirlo), les mostraré cómo son los pasteles antes de recubrirlos.

[valvery]

valvery, ¡que belleza! ¿Cuántas porciones hay en la última foto? Los pasteles son tan parejos, porque los cortas o son iguales? Intrigado por la receta, necesita abastecerse de leche condensada.

Pastel maravilloso Los pasteles Sami se hornean en la estufa o en el horno

2 niveles tomaron 2 porciones.Las tartas ya están cortadas, no salen tan parejas. Horneo en una sartén seca, muy rápido !!

[Valvery]

Valvery , no me entendiste ¿Qué horneas en una sartén? Por supuesto, ¿poner la sartén en el horno o en la estufa de gas?

[nuez]

nuezTodo lo que horneo en el horno lo horneo solo en latas especiales, por lo que no pensé que la sartén se pudiera usar en el horno. Lo siento, me estoy corrigiendo. En la estufa de gas, por supuesto. Por tanto, de forma rápida y sencilla

valvery. ¡buen día!
¿Has intentado hornear estos pasteles en el horno?

[valvery]

valveryy ¿cuál es el diámetro de la sartén?
Un pastel tan alto resulta ...

¡No he probado hornear en el horno!

[AlenaT]

AlenaT El diámetro de la sartén es de 23 cm. Después del corte (en la foto de arriba), los pasteles son de 21 cm.

Gracias)))
No es suficiente, quiero más.
Buscaremos (sartén)))

[Enamorado]

Enamorado, y ¿puede por favor, con más detalle, el proceso de horneado en una sartén, calentado - puesto, y luego? ¿A fuego medio durante tres minutos? ¿O también necesito darle la vuelta? ... O estoy aburrido ...

Bueno, sin esperar respuesta, lo horneé de todos modos ... Se puede decir, entre horas ... Cociné la cena en el horno, y el pastel estaba en una sartén. Hornee (frito) en una sartén caliente a fuego lento por un lado durante aproximadamente 3-4 minutos. Me gustaron los pasteles, ni arenosos, ni bizcochos, ni de goma .... Mañana juntaré todo en una pila ... ¡nadie quería romperme nueces hoy!

Y yo con el informe, ¡me gustó el pastel!

Valentina, ¿y si los pasteles se hacen más finos o se empapan bien a esa altura?

¿Te avergonzó esto: "Resultan 5 pasteles de no más de 5 cm de altura"?
No creo que las tortas puedan tener 5 cm de altura cada una. Probablemente 5 cm, la altura de los cinco pasteles.
Basta con dividir la masa en cinco partes y extender los bizcochos en un molde con un diámetro de 23 cm y luego qué altura obtendrás.

no, no me molestó, es solo que son muy altos en la foto, pero a nuestra familia le encantan los pasteles de varias capas, como la miel, así que pregunté si era posible hacer pasteles delgados, o si los empaparían bien de todos modos.

valvery, y con que frutas se puede combinar esta crema?

dime como se hace la impregnación de caramelo?

Pastel absolutamente insípido. Lástima que se desperdicie comida, tiempo y vacaciones estropeadas.

[Filonelena]

Filonelena, tal vez algo te salió mal y al final esas conclusiones? ¿Escribirías con más detalle lo que no te gustó?

[Filonelena]

Filonelena, para no estropear las vacaciones, es mejor tomar recetas que ya hayan sido probadas por nuestra propia experiencia, que se hayan preparado y obtenido más de una vez.

Chicas, estoy completamente de acuerdo con ustedes: para unas vacaciones solo necesitan hornear una receta probada. Quería algo nuevo .... (primera y última vez ....).
Básicamente: la receta dice: "Haré una reserva sobre la harina. Usando harina de diferentes fabricantes, noté que la cantidad de ella sale en la receta de diferentes maneras y a veces llega a casi dos, pero doy la receta original, y usted mismo verá si necesita agregar. "- Realmente se necesitaron más de dos vasos. La masa resultó ser tierna, suave, los pasteles se extienden bien, se hornean bien, se ven como en la foto de arriba, pero absolutamente insípidos, secos (a pesar de la impregnación). Nata: nata - fresca, 35% grasa, todo se hace según la receta - batida por más de 1,5 horas - NADA ....... Como resultado, se le agregó un espesante y un poco de gelatina (no levanté la mano para verterla ...). Taaaan mucha crema. Los pasteles se empapan previamente con helado derretido con coñac y luego con crema. La familia (por respeto a mí, mi trabajo, los nervios) - comió, se atragantó, pero pidió no experimentar más.
En ningún caso, no quiero ofender al autor de esta receta (como dicen en sabor, en color ....). Pero las críticas constantemente favorables están equivocadas, porque NO SON SABROSAS. Quería publicar una foto, no entiendo cómo hacerlo ...

Nata: nata - fresca, 35% de grasa, todo se elabora según la receta - batida durante más de 1,5 horas

MEDIA HORA de crema ??? ¿Qué tipo de crema tenías? Por lo general, un minuto y medio es suficiente. Los rompiste en mantequilla)))

[Filonelena]

Filonelena, mmm ... con la crema obtuviste una obvia emboscada ... hubo un poco de crema equivocada ... y los pasteles también pueden estar obstruidos con harina y secos, deberían salir absolutamente secos