Pan

Categoría: Cocina festiva

Ingredientes
Vegetal o ghee	100gr
Harina	7-8 vasos
Huevos	10 piezas
Leche	1/2 taza
Azúcar	6-7 st. l.
sal	2h l.
Canela, pasas	Opcional
Vainillina 1-2 paquetes	1-2 paquetes
Levadura seca	20 g

Metodo de cocinar

Mezclar los ingredientes.
La levadura debe diluirse en 1/2 taza de leche con 1 cucharadita agregada allí. Sáhara.
En un recipiente aparte, muele el azúcar restante con las yemas y vierte la masa de levadura resultante.
En un bol grande, donde se preparará la masa, vierta la harina con un portaobjetos, haga una depresión en el centro.
Vierta la masa obtenida antes, así como la mantequilla, las proteínas batidas en la espuma, agregue sal en esta depresión.
Mezclar todo bien.
Amasar la masa.
Para ello, espolvorea la mesa con harina, coloca la masa allí y amasa con las manos.
Agrega harina de vez en cuando.
Amase hasta que la masa esté lo suficientemente suave y ya no se pegue a sus manos (20-30 minutos).
Espera a que venga la masa.
Cubre la masa terminada con papel de aluminio y déjala reposar un rato hasta que suba.
La masa levantada debe amasarse un poco y dejarse un rato.
Esculpe y decore un pan de boda.
Corta un trozo de la masa terminada y déjalo a un lado (para usarlo como decoración). Si es necesario.
Forme una bola con la masa principal y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel especial para hornear; esta será la base del pan.
Preparamos decoraciones (trenzas, celosías, hojas, flores). Pero puedes prescindir de ellos, puedes decorar con una guadaña o un torniquete.
Deje que el pan "alcance". La hogaza debe aumentar de tamaño 3 veces.
Mientras "alcanza", se debe humedecer su superficie con agua para que no aparezcan grietas ni costras.
Haz una mezcla de 1 cucharada. l. agua y 1 yema.
Engrase el pan terminado con esta mezcla antes de hornear, para que tenga una hermosa corteza dorada.
Precalienta el horno a 200 ° C y coloca el pan en el nivel más bajo.
Tan pronto como la parte superior del pan comience a ponerse roja, abra la puerta del horno, cubra el pan con papel de aluminio y reduzca la temperatura a 180 ° C.
El pan se horneará durante 1 a 1,5 horas. Cuando el pan esté listo, abra ligeramente la puerta del horno y déjelo enfriar durante 15 minutos.
Transfiera el pan terminado a un plato separado, cubriéndolo con servilletas de papel de antemano para que el fondo no se moje.
Unte la hogaza con mantequilla y agua azucarada. Cierre la parte superior con servilletas y cúbrala con una toalla; se debe dejar reposar el pan, preferiblemente toda la noche.

Hora de prepararse:

4-5 horas

Programa de cocina:

complejo

Nota

Hornea a tu salud !!!!!
Si necesita un pan de varios niveles, ¡se recolecta como un pastel de varios niveles!
Siguiendo el consejo de nuestras abuelas, no pongas pasas en el pan nupcial, para que no tengan manchas oscuras en su vida, ¡aunque ahora también hay pasas blancas!
¡Y sin embargo, los jóvenes ponen monedas en un pan para obtener prosperidad y ganancias!

Si quieres una hogaza con una guadaña o una cuerda alrededor, divide la masa en 2 partes, una al 60% y una al 40%.
Haga rodar una bola de una pieza más pequeña y colóquela en una bandeja para hornear. De la más grande hacemos 3 piezas idénticas y enrollamos largos manojos de los que tejemos una trenza, casi 1,5 veces más larga que la circunferencia de nuestra bola. Lo ponemos alrededor de la pelota. ¡Habrá un espacio entre la pelota y la guadaña es muy bueno! La trenza crece y comienza a conectar con la bola, es inolvidable lubricar con agua y NO DEJES que la trenza se pegue !!!!!! ¡La guadaña aprieta lentamente la pelota y comienza a crecer! ¡El pan debe estar alto! ¡Alójate y métete al horno!

Según la costumbre, ¡un hombre debe poner una hogaza en el horno! ¡No lo olvide! Incluso un hijo pequeño puede ayudarte con esto, ¡porque es un HOMBRE!
Ahora, en invierno, el pan se puede decorar con una rama de viburnum.

¡Felicidad, bondad, amor y prosperidad para tu hogar!