Pastel "Ramo en florero" (clase magistral)

[artesano]

Pastel "Ramo en florero" (clase magistral)

Categoría: Confitería

Ingredientes
poliestireno denso (tengo 3 cm)
adhesivo para placas de techo (universal)
Palo de madera (de helado)
Tarro de cristal con tapa (1 litro)
Malla de construcción (para lechada)
Gelatina, colorante azul, limonada
Pajitas dulces
chocolate blanco
pastel
Crema (tengo crema de verduras)

Metodo de cocinar

• Y así, inspirados en los ramos de flores de Nadezhda Karmantseva, las hazañas de Oksana ( artesano) y nuestras chicas aquíDecidí hacer un ramo también, pero en un "jarrón" de vidrio. Y, por supuesto, tomé una foto del proceso para compartir con ustedes y escuchar sus consejos para mejorar el diseño ... Cierto, no todos los pasos, pero intentaré describirlos en detalle ...
• Entonces, cortamos dos círculos de poliestireno 2-3 cm más grandes que el frasco (tomamos un frasco ligero por litro, es posible con un hilo)
• Delineamos la parte inferior en uno de los círculos y cortamos el medio. Lo cortamos uniformemente para que la lata encaje perfectamente en el círculo (esto es importante: solo lo logré la tercera vez)
• Revestimos, pegamos bien el corte e insertamos el tarro.
• Revestimos muy bien el fondo de la lata y el poliestireno, lo pegamos al segundo círculo. Y deja que la hora se seque y agarra.
• Diluí la gelatina en limonada, la teñí de azul y la llené hasta el nivel de poliestireno para que el fondo no fuera visible.
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• Recorta otro círculo de poliestireno, haz un círculo alrededor del cuello de la lata y corta el medio de la misma manera para que encaje bien en la lata.
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• Cortamos todo uniformemente para que pase sin problemas desde la lata hasta la expansión ...
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• Esparcí un poco de gelatina más sabrosa, solo puse más gelatina, agregué tinte verde ... Derretí chocolate blanco, vertí un charco, tomé un manojo de pajitas y lo puse en un manojo de chocolate (lo guardé hasta que se endurezca. Para darle fuerza, lo puse en el refrigerador por 10 minutos)
• Luego cubrió los palitos fríos con un cepillo con gelatina verde en varios pasos, enviándolos al refrigerador. Esto se hace para que las pajitas no se mojen en la gelatina ... Luego volvemos a derretir el chocolate, lo echamos en la tapa y pegamos nuestra estructura ... Preparamos una deliciosa gelatina de limonada Bell's con el agregado de azúcar (un par de cucharadas para que quede más dulce). Como obtuve un color amarillo de la gelatina, agregué un poco de tinte azul, resultó verde, agregué más tinte hasta que se volvió azul, pero cuando lo vertí en un frasco se volvió un poco oscuro ... Necesitamos experimentar para resolver este problema ...
• Lo dejo congelar en el frigorífico un par de minutos ... Luego apretamos la gelatina, que se ha enfriado, pero no completamente congelada, con una tapa con tallos. Como no tenía lata con tapón de rosca, enrollé la de siempre: taponé la jalea)
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• Luego falló el cuello de la lata con pegamento, colocó una malla de construcción y puso un círculo de poliestireno. La malla se utilizó para una conexión mejor y más firme ...
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• Corté dos sustratos: uno de 24 cm para el bizcocho (lo recorto para que los bordes queden ligeramente biselados), el otro de 32 cm - la estructura se apoyará sobre él ... Pegado con autoadhesivo, 24cm por ambos lados. Lo recorté por el medio en un círculo (poco profundo) y quité el autoadhesivo, donde el jarrón tocaba los sustratos, para que se pegara al poliestireno, no al papel ... el sustrato inferior y hasta la mitad del soporte del jarrón), unté el palo con pegamento y lo pegué hasta la mitad en el respaldo, omití el palo que sobresalía con pegamento, y también coloqué la parte inferior del soporte del jarrón y lo puse en el pasador, presionando bien ... Pegué la parte inferior de las patas en un círculo para mayor confianza ... Luego pegó las protuberancias con trozos de autoadhesivo y lo decoró con masilla (pegó la masilla en la proteína).Unté toda la parte superior del jarrón (tapa y borde) con pegamento (sin escatimar). Inserté el mismo palo, pero solo 2 cm, en la parte inferior del respaldo superior, pero no completamente, y presioné el respaldo hacia abajo (lo principal es que debe estar justo en el medio, no es deseable moverse). Dejé que la noche se secara y agarrara en el frigorífico: tenía miedo por la gelatina.
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• Cuando estaba decorando no había tiempo para hacer una foto, así que te diré cómo puedo ...
• Transferí el pastel (lo tengo galleta y soufflé, con un diámetro de 24 cm)
• Metí un tubo por el medio en el bizcocho y lo perforé para que entrara por el sustrato hasta el final ... Corté la parte superior con una bola (para esto cortamos el sustrato en ángulo, que lucía armonioso sin esquinas).
• Untado finamente con crema.
• Mojó las pajitas en chocolate derretido, las metió en una corteza de pan y las guardó en el frigorífico.
• Tan pronto como se congelen, pegue en el pastel y coloque los conos hechos de papas (o viceversa, los conos en palos y luego en el pastel, como es conveniente para todos), esto será lila. Deja unos palitos de chocolate para las ramitas.
• Todas las flores del pastel están hechas en conos de papas de diferentes tamaños. Antes de poner la flor en el bizcocho, hice un pequeño agujero en el bizcocho con unas tijeras, exprimí un poco de nata y traté de meterme en el agujero con un cono (quito las flores y las traspasé del palo con unas tijeras) Si quitara todas las flores, tendría todo el bizcocho en agujeros, como después del bombardeo , pero ni una sola flor se cayó con tal temblor ...
• Todas las flores son improvisadas ... No hay tecnología de secuencia - hice una flor - donde quería, y luego donde entré - la puse allí ... Ella decoró el sustrato con rosas estilizadas, y así al azar (como adivina la flor) ... Decoré pajitas y crema.
• Todas las flores son de crema vegetal. No escribiré cómo hacer lilas y tulipanes, como lo describí. aquí

Nota

PD Lo tomé con calma, lo puse de rodillas y lo sostuve por el soporte inferior. Manejamos rápido porque llegamos tarde. No tenemos caminos hacia la ciudad, ni siquiera hielo. Así que todas mis ataduras son sólidas. Pensé que había hecho gelatina en vano, no iban a llegar allí, .. ¿Qué pasa? Le arranqué el respaldo y se comió toda la gelatina ...
En el futuro, todavía quiero encontrar un recipiente adecuado y hacer un soporte permanente para un ramo de pastel. Aún así, quiero que todo el jarrón sea transparente ...

[Tianochka1]

Tianochka1, dile a la firma de tu crema, obtengo flores solo de merengue húmedo o mantequilla

Decor UP Mi compañía no es muy buena, aunque me acostumbré, derroché tantos nervios, ya veces se enojan ... Pero "Delicious Chef" y especialmente CHANTYPAK son super !!! No decoras, pero juegas, pero desafortunadamente no puedo conseguirlo ...

gracias, te miraré!

¡Delicia total! ¿Por qué estoy tan sin brazos?

: girl_claping: gran trabajo !!!! Chica inteligente !!!

En tales pasteles, lo principal para la estabilidad es equilibrar la parte inferior con la parte superior. El jarrón "reutilizable" debe ser más pesado, hecho de vidrio grueso. En realidad, los pasteles deben ser pequeños de peso y tamaño. Entonces el ramo se verá natural.

PS Tyanochka1, ¡admiro tu trabajo! ¡Tanto trabajo duro!

Gracias chicas !!! Parece que no es posible, pero si piensas un poco, entonces tú mismo puedes llegar a ...

["Chef delicioso"]

Decor UP Mi empresa no es muy buena, mientras me acostumbré, pasé tantos nervios, y a veces me enoja ... Pero "Chef delicioso" y especialmente CHANTYPAK - super !!! No decoras, pero juegas, pero desafortunadamente no puedo conseguirlo ...

Tanya, el trabajo es impresionante, ¡me gustó mucho! Y quiero preguntarte, ¿qué "Delicious Chef" usas? Son diferentes, acabo de comprar "Crema de confitería" hoy.

Me gusta esto

[Tianochka1]

Tianochka1, ¡él! Lo tomo y lo agrego a las cremas en lugar de a la nata montada. ¿Qué haces con él?

el ramo es magnífico. gracias por mk.
y no me acostumbraré a esta crema de ninguna manera. Voy a interrumpir, luego no voy a terminar) y tampoco me gusta que una tarta decorada con ellos se quede parada y la crema parezca desgastada. con los naturales no observé esto.

¿Qué haces con él?

Ahora nada, no lo tenemos .... Y así en todas partes lo agregué y solo lo decoré con él.
Y si se interrumpe, agrega un poco de líquido, remueve con una cuchara y listo. En general, es bueno en el trabajo. Y si la vista es de alguna manera vergonzosa, agregue un poco de leche condensada y entonces no habrá tal apariencia, pero el color será amarillo. aunque noté que este tipo - si lo interrumpes. En general, solo se puede apreciar cuando los peores tienen que funcionar ...

[Tianochka1]

Tianochka1, ¡¡¡bien hecho!!! ¡¡¡Héroe!!! muy útil MK !!!!!
¡¡Qué ranúnculo !!! ¡¡¡Súper!!!

Tanya, BRAVO !!!!

Puede agregar una cucharada de leche condensada a la crema mientras bate y un poco bajo. Esto solo se aplica a la crema para flores, la fragilidad desaparecerá.

Gracias chicas !!! Muy agradable !!! ¡Me alegrará si MK es útil!

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