Rollo de esponja

[Tatyana]

Tatyana, ¡Gracias! A tu salud.

Ángela, gracias por la receta. ¡Resulta que hornearlo es más rápido que leer la receta en sí! ¡Vaya, resultó la primera vez! Lo unté con "Toffee" (que estaba a la mano). No se rompe, muy delicado y delicioso. Siento que hornearé a menudo. ¡Gracias!

[korsar]

korsar, gracias por compartir sus impresiones. Me alegro de que todo salió bien y me gustó el resultado.
Puedes lubricarlo con lo que quieras. También hice crema de cuajada y chocolate, mantequilla, leche condensada hervida con mantequilla. Bueno con todos los rellenos. Y la cocción es rápida y los costos son bajos. ¡Úselo para su salud!

[Conclusión: la mezcla manual es más efectiva que con una batidora y que con una espátula]

Dejaré un informe. Anteriormente, siempre mezclaba la harina con una batidora e intentaba batirla con harina un poco más, para lograr más burbujas de aire en la masa. Aquí hay otra tecnología: decidí probarla también, pero por supuesto en comparación con mi receta probada. Es una sensación muy extraña: mezclar harina en la masa de galleta con la mano, no hay nada con qué comparar, por primera vez puse mi mano en una sustancia así. No puedo decir qué es desagradable, pero es muy inusual al tacto. Eso es todo. Surgió el rollo tradicional, tradicionalmente, rollo y rollo. Unte con mermelada rosada casera. El panecillo según tu receta salió mucho más aireado, respectivamente más grueso en la sección y más largo, aunque ambos horneados con la misma cantidad de productos (4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina con un portaobjetos). El segundo fue untado con mermelada de frambuesa y grosella (impregnación líquida más bayas).
Conclusión: la mezcla manual es más efectiva que con una batidora y que con una espátula(después de la escápula, tuve impurezas de grumos de harina). En general estoy satisfecho


foto en un plato: la mitad del bizcocho para esta receta es más alto, más esponjoso, más grueso en capas y es más largo que la mitad de un bizcocho tradicional.
Gracias por la receta.

[Elena]

Elena, gracias por tal informe. Sin falsa modestia, pero mi método sobre el resultado es obvio. ¡No puedes mezclar harina en galletas con una batidora! La masa se vuelve más densa. Si no te apetece con la mano, mejor con una espátula. Pero la mano, aunque no sea estéticamente agradable, es el dispositivo más delicado. Estos son los bizcochos esponjosos del bizcocho, solo necesitas un poco más de harina. Excelentes resultados sin bicarbonato de sodio ni levadura en polvo. Me alegro de que todo salió bien y me gustó la receta. ¡Úselo para su salud!

Ángel, ¡aquí vengo a ti con gratitud! Cool roll - ¡tan aireado! Decidí revolver la masa con los dedos, ¡es gracioso! Sentí la estructura ... ¡Y aquí hay una pieza! ¡¡¡Gracias!!! Envuelto y cortado de inmediato caliente, así que arrugé un poco ...

[Ángela]

Ángela, rollo genial! Lo intentaré en la ocasión, ¡gracias! También me encanta cuando hay poca harina. ¿El rollo no se agrieta después de doblar?

También hago a menudo un rollo de este tipo. Me encanta mucho con mermelada de manzana. Incluso hago 2-3 huevos (si los huevos son muy grandes), suficiente para una bandeja para hornear estándar de un horno de 60 centímetros. Resulta tal proporción: cuántos huevos, cuántas cucharadas de harina (con un portaobjetos o no miro a los ojos) y casi siempre reemplazo una cucharada de harina con una cucharada de almidón. El rollo no se agrieta. Engraso la galleta Calentado mermelada. La galleta se empapa rápidamente y nunca se rompe.

Hace mucho tiempo noté que después de agregar harina a una galleta con proteínas batidas, no debe mezclarse con una batidora; la masa se cae un poco de inmediato.
Pero nunca interferí con mis manos, solo con una espátula, de arriba a abajo. De alguna manera debería intentarlo, ¡Gracias por el consejo, Angela!

[Anyasha]

Sashun, bueno, me alegro que te haya gustado el rollo. ¡El tuyo resultó maravilloso!

Decidí remover la masa con mis dedos

Se siente genial, dime?

Sentí la estructura.

Si. Escrito correctamente.Necesitas suavemente y no presionar, pasar a través de tus dedos.

Envuelto y cortado inmediatamente caliente

No tenga miedo de envolverlo en frío. Si la harina no se ha movido, se enrollará sin grietas. Gracias por el informe, querida. Estoy muy satisfecho.

Pero nunca interferí con mis manos, solo con una espátula, de arriba a abajo.

Anyasha, por lo que el rollo es aún más aireado.

Resulta la siguiente proporción: cuántos huevos, cuántas cucharadas de harina

Exactamente. Escribí sobre esto arriba.

¡Gracias por la receta! La primera vez que interferí con una masa así con mis manos))) la galleta horneada resultó como una viva, presionas el dedo y él ... ni siquiera puedo encontrar palabras))) en general, estoy en estado de shock
Aquí hay un reportaje fotográfico, mientras que no hay nadie en casa))) Hice el relleno de mermelada de albaricoque, lo corté con una licuadora, resultó ser una mermelada espesa.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, muy bonito resultó. ¡Gracias por compartir el resultado! Deja que el rollo te guste.

gracias por la receta, el rollo es muy esponjoso

[OLECKA]

OLECKA, gracias por tan maravilloso informe! ¡Hornea y complace a tus seres queridos!

[ang-kay, Angela]

ang-kay, Angela, vino a agradecerles por el asombroso "movimiento de manos". He estado horneando panecillos durante cien años, pero sus "rastrillos" realmente no alteran la tierna masa de galleta. Soy de tres huevos. tres cucharadas de azúcar granulada y tres cucharadas de harina horneamos un panecillo en una bandeja de horno de 36x24cm. la altura de la masa horneada salió 13 mm. Unté el pastel con arándanos rojos recién rallados con azúcar. ¡Aquí está mi reportaje fotográfico sobre un rollo de tres huevos de 24 cm de largo!

[Alevtina]

Alevtina¡Qué peludo y guapo resultó! gracias por el informe. alegre. que el consejo fue útil.

Horneé un panecillo para la cena de hoy, apenas llegué a la mesa.
La familia se lo comió con los ojos
En fin, todos se atrevieron, hasta las migajas.
Hice maheev con mermelada de espino amarillo, resultó ser con bayas y semillas, pero su propio producto ruso.
Ahora las preguntas:
Por supuesto, sobreexpuse el rollo, el dukhova es nuevo, todavía no me acostumbraré.
Cuando se dobla, se agrieta un poco.
No da miedo. Unté el papel con aceite, no era lo suficientemente bueno para disparar, probablemente fue necesario usar vegetales.

[Olga]

Olga, gracias por compartir. Es necesario engrasar con margarina, luego se retrasa mejor. Lubrique generosamente. Podría hornear un poco o exagerar con harina. Te pones en forma YO. Me alegro de que haya funcionado.

Y si el horno está sobre un tapete antiadherente, ¿necesitas lubricar?

[Albina]

Albina, Engraso para que la costra quede en el rollo y no en el papel. No sé cómo se comporta la alfombra.

[Albina]

Albina, Horneo pasteles para una lechera en la alfombra, también lo engraso, pero siempre sale volando cuando se enfría un poco.

[Albina]

AlbinaTambién engraso el tapete antiadherente. Y, sin embargo, a menudo la corteza incluso se pega a la lubricada. ¡Es bueno al menos que no sea con la carne que se desprende del rollo! Un chef me dijo durante mucho tiempo que el papel para panecillos en rollo no debe engrasarse con margarina. ¡Solo mantequilla! Qué exactamente de las galletas de margarina se pegan. Pero, ahora, aparentemente, incluso en mantequilla cara, comenzaron a agregar margarina lentamente. Porque, y a las alfombras untadas con aceite caro, los rollos comenzaron a pegarse.

Horneo con una película de teskom, no engraso nada, nada se pega.

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, gracias por una receta tan fácil y maravillosa. Usé puré de grosellas como relleno) Airy))) Suavemente))) Delicioso)))

Tendré que buscar la película de Tescom.
¿Es solo para hornear?

En general, me encantan las recetas que llevan muchos años ... siempre ha sido de un mínimo de productos y es muy sabroso.
Hoy me llevaron a la segunda rueda

significa que puedes y en la alfombra? .. mi papel es malo ... se pega a todo ... vale, ayer no tuve tiempo suficiente para un rollo ... hoy lo anotaré en mis planes ...

[AlenKa]

AlenKa, Tengo una alfombra de teflón, todavía se le pega

[Sivana]

Sivanaque hombre tan guapo! ¡Gracias por compartir! Continúe complaciendo a sus seres queridos.

Hoy me llevaron a la segunda rueda

Medios apreciados. Y la anfitriona no se molesta en repetir.

[Alyona]

Alyona, tocayo, ¡no me disuada! ¡no me disuada! ... así que estoy 100% seguro de que nada me saldrá bien ...
y lo untaré con una alfombra, quiero decir!. ¿O lo engrasa también?

[AlenKa]

AlenKa, No lo manché, pero tú lo manchas, luego dime cómo resultó, y sostendré mis puños por ti

No me arriesgué a hornear un panecillo, recordando mi larga experiencia negativa con ese horneado. Pero la sencillez de esta receta me enganchó. Decidí: estaba, no estaba, lo intentaré, al menos la mitad de una porción. Lo batí durante unos 10 minutos con una batidora simple de baja potencia hasta que aumentó en un factor de 3. Mezclé la harina con una cuchara, no me gusta ensuciarme las manos con la masa. Horneado en una bandeja de horno ikeevsky de 20x30. Para 3 huevos solo un tamaño. Tardaron 7 minutos. Le di un descanso hasta que se enfríe. Al principio olía claramente a tortilla, luego el olor desapareció y la galleta se combó un poco, pero no demasiado. El papel se despegó fácilmente, lo engrasé previamente con mantequilla. Acurrucado fácilmente. No quería cocinar la crema, la unté con mermelada de manzana, pero resultó un poco delgada, bueno, nada, pero empapará mejor.
¡Y qué suave rollo! ¡Aire! La receta definitivamente está en la alcancía. Lo haré con diferentes cremas.
¡¡Gracias!!


La foto es regular, ¡pero no pude evitar compartir mi alegría por el rollo!

[Angelchik!]

Angelchik! ¡Muchas gracias por la receta! Además, y de mi familia también, ¡un carro de agradecimiento!
El infierno, sin embargo, en una forma estrecha (el grande estaba ocupado). Por lo tanto, el giro resultó ser modesto. Pero demasiado grueso. acurrucado extremadamente fácilmente! ¡Agrietado en ninguna parte! Happinesseee ...
Dentro, como siempre para mi familia, para la que nunca hay suficiente relleno, hay un carro de mermelada de albaricoque. Afuera, también para mi gusto por lo dulce, Nutella.

[Mikhaska]

Mikhaska¡Irisha, delicia!

[Irzhinka]

Gracias, Irzhinka, ¡Bonita!

[Leka_s]

Leka_s, Alain, untado con aceite ...
¿Sabes cuál es la ley de la mezquindad ?. ¡Esto es cuando una galleta líquida ataca una bandeja para hornear descubierta desde una alfombra manchada!
y luego, cuando comencé a hincharme en el horno de placer, ¡mis vasos casi se caen de mi nariz! ¿Pensó cómo enrollar un colchón así ?.
Parece horneado ... se está enfriando ... ¡qué emocionante es esta espera !. Tengo miedo de que se rompa ... Siempre me he roto, así que estoy muy preocupado ...
si se rompe, haré pasteles ...

[AlenKa]

AlenKa¿Por qué se romperá? Mira hacia allá Irinka escribe que se acurrucó con mucha facilidad ... así que esperamos, con un rollo

Siempre se rompe para mí ...
mat sfotala ... luego pondré una foto

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlandés, ¿por qué hice un bouffant tan hermoso? También quiero poder hacerlo ..

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Mikhaska, como extrañé tanta belleza !!!! : girl_cray: ¡Esplendor es simple!

Afuera, también para mi gusto por lo dulce, Nutella.

Nunca lo he untado con chocolate. Gracias. ¡Necesitas intentar! ¡Al menos a la exposición!

Pongo la harina con una cuchara, no me gusta ensuciarme las manos con la masa

Pero la mano es aún mejor. Y las sensaciones no son desagradables. Intentalo. Y el rollo es definitivamente bueno. ¡Me alegra que la receta sea útil!

[Leka_s]

Leka_s, Alain, mira
en principio, ¡protagonizó sin ningún problema !. solo hay un pequeño susurro en la alfombra ... me untaré ...Alyona, gracias por el apoyo
y este es mi rollo ... chicas! ¡no se rompió!

Probablemente unté una gruesa capa de mermelada por costumbre ... pero estaba delicioso para mí ...
ang-kay, gracias por la receta ... por compartir las sutilezas ... en fin, por la ciencia!

que un bouffant tan hermoso

Hice el peinado con una espátula, con la que giro las chuletas. ¡Ajá! Solo Nutellka estaba todavía muy tierna. ¡Aquí están los rizos y se inclinan en diferentes direcciones, como borrachos! Pero, rápidamente los pateé y puse el rollo en el refrigerador. ahora mismo, ya nicho - ¡se paran erguidos, como lindos, deteniendo sus curvas en diferentes direcciones!

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! ¡Urrryaaaaa! ¡Qué rollo, un hombre guapo al horno, mi pequeña! ¡Siempre he creído en ti!

[Mikhaska]

Mikhaska, mi zaya, no vas a creer si ves mi izquierda ... ¡un manojo de titanio en el codo !.
es tan agradable cuando se dice una palabra amable ... ¡al menos corre y vuelve a hornear!

[¡Alyonka!]

no vas a creer si ves mi izquierda

¡Créelo! ¡Y cómo! Pero hay una mano ¡Alyonka! ¡Y por otro lado, con la mano derecha, esta mano envuelve tales rollos que puedes jadear!

[AlenKa]

AlenKa, ¡Que necesitas!

¡Irochka, Angela, Chucha-partisana, Alyonushka! gracias chicas !.

[Vinokurova]

: girl_mad: bliiiiinVinokurova, no me deja sentarme en los arbustos allí
Y finalmente, Alenka, eres tan kipish que es INCREÍBLE no notarlo. Y soy una tía curiosa: girl_cleanglasses: aquí estoy

Medios apreciados. Y la anfitriona no se molesta en repetir.

Bueno, qué problemas hay, se tarda más en lavar los platos.
Estaba desconcertado al comprar una película, mientras que la búsqueda no tuvo éxito

Hice el peinado con una espátula, con la que giro las chuletas.

¡Clase! No lo hubiera pensado, pensé que de alguna manera con una cuchara