Medallones debajo de rosas de papa

Medallones debajo de rosas de papa

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
papas hervidas	500 g
yema de huevo	2 piezas
crema	3 cucharadas l.
nuez moscada	gusto
kukurma	gusto
Medallones:
filete de cerdo	500 g
hongos	500 g
cebollas de bulbo	1 PC.
harina	1 cucharada. l.
crema	100 ml
sal pimienta	gusto
mantequilla	2 cucharadas. l.
queso duro rallado	1 cucharada. l.
verduras	gusto
aceite vegetal	2 cucharadas. l.
agua	200 ml

Metodo de cocinar

• La receta del sitio. El autor escribe: "Encontré esta receta en un sitio web alemán en la sección de platos navideños, y me gustó mucho por su elegancia y facilidad de preparación. Traté de cocinarla, la familia estaba extremadamente complacida".
• ¡Mi familia también estaba feliz!
• Sofreír la cebolla en mantequilla y aceite vegetal hasta que se dore. Ponemos las setas. Freír por todos lados. Sal. pimienta. Vierta la harina. Freír ligeramente. Vierta agua y crema. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
• Cortar el filete de cerdo en medallones de 1 cm de grosor, sal y pimienta. Freír por todos lados hasta que estén dorados.
• Triture las papas hervidas en puré de papas (sin grumos). Agregue las yemas, la crema, la nuez moscada y la harina de maíz para obtener un hermoso color.
• Mezclar todo bien. Coloque en una bolsa culinaria con un asterisco adjunto.
• Coloque los medallones en un plato resistente al calor, extienda la salsa de champiñones por encima. Exprima el puré de la bolsa culinaria con una rosa, cubriendo todos los lados del medallón. Espolvorea con queso rallado encima.
• Horneamos a 200 ° durante unos 10-15 minutos.
• ¡Buen provecho!
• 

[Ella]

Ella, agradable y no demasiado difícil! ¡Bien hecho!

[Ella]

Ella, gran receta! Bravo de nuevo !!!

Me apresuro a informarles que el plato resultó ser no solo indecentemente hermoso, sino también indecentemente sabroso. Y esto a pesar de la limpieza de la tecnología y la sencillez de los productos iniciales. El color ambarino de la patata y la nota de nuez moscada es llamativo y bifurcado. Y la salsa de champiñones (cocida y champiñones) es fea y sabrosa.
Arrastro en los marcadores dos versiones del plato: este (festivo) y todos los días (cocinaré en forma de cazuela: carne en cubos, luego una capa de salsa y una capa de papas.