Panqueques vietnamitas nam con salsa agridulce

Panqueques vietnamitas nam con salsa agridulce

Categoría: Platos con carne

Cocina: vietnamita

Ingredientes
Papel de arroz	1 paquete
Carne de cerdo picada	250 g
fideos funchose	50 gramos
huevo crudo	1 PC
zanahorias medianas	1 PC
cebollas de bulbo	1 PC
aceite vegetal
Salsa agridulce
cebollas de bulbo	1 PC
ajo	2-3 dientes
raíz de jengibre	5 cm
aceite vegetal	3 cucharadas cucharas
salsa de soja	2 cucharadas. cucharas
vinagre 9%	1 cucharada. la cuchara
salsa de tomate	2 cucharadas. cucharas
azúcar	2 cucharadas. cucharas
zumo de frutas	150 ml
almidón	1 cucharada. la cuchara
agua	2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar

• Remojar los fideos en agua caliente durante 15 minutos, luego escurrir y picar finamente. Picar muy finamente la cebolla y la zanahoria (rallador Berner), batir ligeramente el huevo y mezclarlo todo con la carne picada. Déjelo reposar durante 5-10 minutos. En un recipiente con agua, baje alternativamente los panqueques de arroz, remoje por 15 segundos. Las instrucciones dicen: ponte una servilleta para eliminar el exceso de agua. Tres panqueques se me pegaron y los tiré. Lo extendí sobre la tabla y froté un poco el agua con una servilleta. Luego rellena los panqueques y fríelos en aceite vegetal caliente hasta obtener un buen color dorado.
• Le puse salsa a los panqueques. Yo diría mermelada, porque 1 cucharada de almidón, incluso sin la parte superior, no puede dar espesor a la salsa. Ella le da la mermelada.
• Entonces la salsa. Freír cebollas finamente picadas, ajo, jengibre en aceite vegetal, agregar salsa de soja, vinagre, azúcar, ketchup de naranja o jugo de manzana, preferiblemente agrio. Revuelva y hierva un poco. Diluir el almidón con agua y agregar suavemente a la salsa, remover y apagar tan pronto como hierva.

[Celfh]

Celfh, Tatyana, gracias por la receta, un paquete completo de papel de arroz, definitivamente lo prepararé en un futuro cercano

Bueno, si haces verdaderos nems vietnamitas, entonces debería haber más huevos, las verduras deberían cortarse en tiras, solo recientemente comenzaron a usar ralladores, por lo que todo se cortó. La salsa también está hecha a base de salsa de pescado, vinagre, azúcar y agua, también puedes agregar zanahorias cortadas en círculos. Cualquier panqueque de arroz, grueso o delgado, se rocía con agua o cerveza y se envuelve inmediatamente, o todo se arrastrará y no será posible envolver bien el panqueque. He estado viviendo en Vietnam durante 14 años, pero no pensé que este plato cambiaría tanto aquí.

Además, debe haber dos tipos de hongos en los nems, no puedo decir exactamente cómo se llaman en ruso. Pero sin ellos, nam no es nam.

Pero sin ellos, nam no es nam.

Quiero hacerlo el domingo, definitivamente agregaré hongos, pero, desafortunadamente, estos serán nuestros hongos, simplemente no tengo otros)))