Kranz con queso y ajo al horno

[Masa:]

Kranz con queso y ajo al horno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
levadura seca	1,25 cucharaditas
harina de trigo c. desde	330-350 g
agua	100 gramos
Leche	100 gramos
sal	5 g
azúcar	25 g
mantequilla	30 g
aceite vegetal (inodoro)	15 g
Relleno:
queso duro	70 g
mantequilla (opcional)	30 g
ajo (cabeza pequeña)	1 PC

Metodo de cocinar

• Masa:
• Mezclar la levadura con la harina (dejar 50 g de harina), agregar sal, azúcar, agua y leche. Agregue mantequilla ablandada y aceite vegetal, agregue la harina restante 7-8 minutos después del inicio del amasado. Amasar una masa blanda, no pegajosa (tengo 330 g de harina).
• Coloque el recipiente con la masa en una bolsa de plástico grande, ate los extremos de la bolsa. Fermentación en el frigorífico durante 10-12 horas.
• Deje que la masa se caliente a temperatura ambiente durante una hora y media o dos antes de cortarla.
• Relleno:
• Cortar una pequeña cabeza de ajo (3-4 cm de diámetro) de ancho. Colocar en un "bote" de aluminio, espolvorear con aceite vegetal. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C (convección 160 ° C) grados durante 30 minutos. Enfriar, pelar y amasar hasta obtener una papilla.
• Rallar el queso en un rallador fino. Derretir la mantequilla y dejar enfriar (puedes hacerlo sin mantequilla, pero sabe mejor con ella).
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• Amasar la masa, enrollarla en una capa de 25x40 cm, engrasar con mantequilla, distribuir gachas de ajo y queso rallado por encima.
• Enrolle por el lado corto, selle la costura. Coloque el rollo con la costura hacia abajo y corte, sin llegar de un lado al final del rollo unos dos centímetros.
• Expande ambas partes con los cortes y trenza juntos.
• Transfiera a una bandeja para hornear o en un plato forrado con papel de hornear. Prueba debajo del papel de aluminio durante aproximadamente una hora.
• Hornee en un horno precalentado a 230 ° C (convección 210 ° C) con vapor durante los primeros 10 minutos, luego reduzca la temperatura a 200 ° C (convección 180 ° C) grados y deje que esté listo. El tiempo total de cocción para mí fue de 40 minutos.
• Deje el kranz terminado durante unos minutos en la fuente para hornear si está horneado, luego retírelo y colóquelo en la rejilla.
• ¡Buen provecho!
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• ¡Delicioso!

Nota

La masa Fender se puede preparar de forma sencilla, no "fría". Para ello, mezcle levadura, harina (dejar 50 g), sal, azúcar, leche y agua. Amasar durante 7-8 minutos, luego dejar la autolisis durante 15 minutos.
Luego agregue la verdura y la mantequilla, la harina restante y amase la masa suave y no pegajosa. Dejar fermentar a temperatura ambiente durante una hora y media. En mitad de la fermentación, amase la masa una vez.

[Manechka]

Dios mío, ¡qué hermoso es!
Tienes manos doradas Manechka!

Hombre, ¿qué me estás haciendo? Tengo un amor de toda la vida por tus guardabarros ahora. Y tal, sí al borschik, vuélvete loco !!!! Ve a hacer masa

[Galina]

Galina, Alexandra, Gracias. No sé si un kranz real puede ser con tal relleno, pero lo que resulta delicioso y muy aromático, lo garantizo.

tal, sí al borschik

Lo hice a tiempo para el borscht, como alternativa a las rosquillas.

[Sonadora]

Sonadora, clase !! Dar dos, tres es demasiado, probablemente será
Como vi el corte, desde entonces en un estado semi-débil

Hombre, ¿qué me estás haciendo? Tengo un amor de toda la vida por tus guardabarros ahora. Y tal, sí al borshchik, vuélvete loco !!!! Ve a hacer masa

PPKS !!!!
Hombre, bueno, finalmente puedes vivir como una pérdida,: uy: cortas sin cuchillo, está bien, solo puedo oler y dejar que la familia disfrute

[Lerele]

Lerele, tome tres, lo resolverá en el acto. Luché con un corte, para ser honesto, o más bien con "agujeros de queso": traté de enrollar el rodillo y los guardabarros lo más apretados posible, pero aún funcionan.
Oles¿que quieres decir con como? ¡Con placer! ¡Únete a nosotros!

Y ya empecé la masa
Lo único, me pareció mucha azúcar, medí todo en la balanza, y luego saqué más de 4 cucharaditas. ¿O el azúcar fermentará durante la noche?
Lo hice a 330 gramos al principio, pero estaba lloviendo, estaba húmedo, era evidente que tenía suficiente harina, tuve que agregar una cuchara. La masa resultó ... me hubiera arrugado y arrugado, tierna, tibia ... se adhiere directamente a mis manos, no se pega, pero se adhiere. Apenas se lo arrancó de las manos, al igual que del corazón, lo puso en un bol en el refrigerador.

[Lerele]

Lerele, Voy a mirar hacia adelante a la misma. Y preocuparse. ¿Y si no te gusta?
Con la harina, eso sí, el problema ... es diferente para todos. La semana pasada, las pilas se cargaron así ... todas las ventanas y el balcón estaban abiertos de par en par, y en casa +28

¿O el azúcar fermentará durante la noche?

No, no fermentará. No encontré el kranz dulce, siempre tomo 30 g (2 cucharadas) en pan simple por 400 g de harina.

¿Qué no me gusta eso? Mi propio pan, con ajo .. Mmm .. Tengo planeado borscht para mañana.

Manechka, trago saliva Me enamoré del ajo horneado después del tuyo focacci
¡Me imagino lo delicioso y aromático que es! Gracias, Manchik

¡Helen, gracias, querida! Muy fragante, sinceramente. Pruébelo alguna vez.

Marina, no puedes mirar tus guardabarros con indiferencia. ¡¡Es simplemente delicioso !!

Sí, lo haré mañana, no de forma "fría"

[Vasilisa,]

Vasilisa, ¡Gracias!
Lenochka, Voy a mirar hacia adelante a la misma.

[Sonadora]

Sonadoraque hermoso es! Guardabarros nunca horneados. Empezaré por el tuyo ... ¡Muchas gracias por la receta!

Manechkaaa, un francés maravilloso, yum-yum!
¡Imposible resistirse a tanta delicia!

¡Sabía que era tu trabajo! ¡Sin comentarios!

¡Me encantan los productos horneados con queso! ¡Gracias!

Mmm, ¡aroma a través del cristal de la pantalla! ¿Es pequeño? ¿Probablemente aumente la porción?

[olesya555]

olesya555, Lo acabo de hornear, no diría que es pequeño. Es cierto que horneé sin molde, en una bandeja para hornear.

Manechka, aquí, tome el Aroma para toda la casa, no horneado de manera "fría", sin forma. Todavía no hay ningún recorte, todavía no lo he probado. ¡Qué delicioso huele este ajo al horno! Gracias, planeaste mi almuerzo hoy, tuve que cocinar borscht para tal guardabarros

Yo, por supuesto, no tenía tanta belleza, pero hay algo por lo que luchar.

Y tengo borscht y también por pan.

[Lerele]

Lerele, guapo! Muy sabroso, ¿verdad?

Mañana diré, casi no como pan, solo para desayunar. Mi marido dijo delicioso.

Manyashka ¡Qué maravilloso guardabarros tienes, delicioso! A mi hijo le gustan mucho los pasteles con queso, y luego está el ajo ¡¡¡¡Gracias !!!!! Voy a hornear

[Marusya]

¡Ahh! Que belleza !!! Marusya, Lerele¡Qué lindas trenzas! Solo puedo adivinar el olor y envidiar a tu familia. Chicas, ¡muchas gracias por intentarlo!

¿Es pequeño? ¿Probablemente aumente la porción?

No, no es pequeño. Horneado en molde de 12x24 cm.

[Manka]

Manka, no hay límite para tus fantasías. EL RELLENO HA SIDO CAMBIADO - GET, DORMIR

Resultó un pan muy, bueno, muy sabroso. El corte es un poco más denso, es decir, las capas son visibles, pero de alguna manera están empaquetadas. De todos modos, esta masa resulta tener una especie de consistencia sedosa, escribí sobre la masa, y también en el pan. Lo único, la próxima vez definitivamente reduciré el azúcar, me pareció dulce.
Pero voy a repetir, trabajar en amasar, bueno, enrollar y el resultado es super.
Cómo me encantan esas recetas con gramos y tiempo, sigo las instrucciones y todo sale bien ...
¡¡GRACIAS!!

[Lerele]

Lerele, Gracias. También me encanta la masa "fría". Por cierto, vive bastante bien en el refrigerador hasta por 48 horas. Comprobado repetidamente.
El corte es menos escamoso y un poco más denso podría deberse al hecho de que el kratz se horneó en una bandeja para hornear. En forma de cocción, siempre resulta más aireado, porque, a excepción de hacia arriba, prácticamente no hay dónde crecer.

[Sonadora]

Sonadora, pero estoy en forma de horneado, y no en una bandeja para hornear. Está bastante aireado, solo que en mi pieza era más denso, es decir, la capa no se separa de la capa, pero en la otra pieza es como en tu foto. Ya me comí dos trozos, ayer solo lo corté y lo tragué sin nada. Y hoy ya está con sentido, pero ya está, no más, el resto del camarada comió en una sola persona.

[Lerele]

LereleProbablemente, el rollo y los guardabarros se torcieron con más fuerza.

[Sonadora]

Sonadora, También lo abofeteé cuando lo metí en el molde

[Manya]

Manya, gracias. Sabroso. Frito un poco como siempre:

Yo también horneé ... Y mi horno súper moderno ... quemó uno, y el segundo, más cercano a la puerta + debajo había una olla de hierro con agua, no tuve tiempo de arruinarlo ...
También horneé el ajo en el horno ...
Cuando puse el hierro fundido esmaltado en la parte inferior, ahora no puedo calcular la temperatura
Despega a 240 * C, aunque lo solía disparar a 220 durante más de una hora, cuando giro el pomo no reduce ...
En general el informe:
Las palabras no pueden transmitir el olor, pero al entrar por la entrada después de un paseo de perro, mi sensible nariz, mientras todavía estaba en el ascensor, comenzó a disfrutar del ajo al horno con aceite aromático de oliva))))
El guardabarros más cercano a la puerta. Vista superior, lateral, inferior.



Este es un guardabarros, solo córtalo por la mitad.
Y el segundo

[Sonadora]

Sonadora, ¡muchas gracias! Seguí con saliva durante dos días, ¡hasta que lo horneé! Ahora me como el negro yo mismo
Un marido justo)))
¡Muy sabroso, cursi y aromático!

Resultó belleza y delicia. El guardabarros en sí es simplemente el más aireado, tengo una forma más pequeña, así que tuve que dividirlo en dos partes, ya que una es mucho, pero dos no son suficientes. La próxima vez que haga 1.5 porciones, debería salir lo que necesito.

[Natasha, Elizabeth, Tatiana,]

¡UN! ¡Así que esto es lo que huele tan bien! ¡Guardabarros de queso! No sé qué y dónde (?) Estaba demasiado cocido, demasiado horneado, ¡pero se ve muy apetitoso! Natasha, Elizabeth, Tatiana, chicas, muchas gracias por vuestra confianza y por intentarlo.

Pan hermoso !!! Gracias por la receta !!!

[Natalia]

Natalia, Me alegraré si es útil.

Ayer horneé tu francés. Resultó muy sabroso y aromático. Muchas gracias por la receta.
Lo único que lo dividí en 2 bollos.

[frauTutti]

frauTutti, ¡a tu salud! Me alegro de que te haya gustado.

¡Y yo también me comeré eso!

¡Ir, ten piedad de tu marido! Acaba de terminar las reparaciones en la casa y empezaste a comer mucho. No importa cómo tuvo que expandir las puertas.

¡Ir, ten piedad de tu marido! Acaba de terminar las reparaciones en la casa y empezaste a comer mucho. No importa cómo tuvo que expandir las puertas.

No tengo sobrepeso ... ¡Estos son puntos extra para besar!
Y si no entro a ninguna puertas marco de referencia. No, no estoy gordo, solo estoy siendo caprichoso.
¡Me comeré todo de todos modos! Sí, y luego déjame ser gorda y no hermosa, pero trata de no amarme)) Entonces lloraré Y todos mis sollozos se dedicarán a dos temas: nadie me ama y yo estoy gorda.

Pobre muS.

Bueno, eso es todo, Manka, prepárate. Por la noche vendré a abrazarte y besarte.
Masa en la nevera, ajo en una caricatura. Es cierto que horneo 2 cabezas. Una vez hice un relleno para pasteles con papas y ajo al horno, ¡delicioso! Especialmente si lo horneas un poco más, hasta que esté cremoso, como resulta del pilaf (para siempre por eso, lo revolveremos todo). Entonces una cabeza no será suficiente para mí.

No, no por la noche, vendré tarde por la noche.
Mataría al que inventó la fermentación fría.
Una cosa es cuando lo pones por la noche y otra muy distinta cuando lo pones por la mañana.
El tiempo fluye de diferentes formas.
Ya estaba agotado, y el kartz solo pasó hasta la última prueba.
En general, guardabarros para ti, Manka, ¡por esa receta! Esconder !!!

¡Todas! Comí de noche mirando, todo por ti, Manka, y tus guardabarros. En mi opinión, estamos un poco ...