La saga del pesto: "rojo y verde"

La saga del pesto: "rojo y verde"

Categoría: Salsas

Ingredientes
Para pesto verde:
Albahaca verde	2 paquetes
Perejil	1 paquete
Ajo	3 dientes
Piñones (cedro), puede ser 50/50 con almendras	1,5 puñados
Aceite de oliva	100-120 ml
Huevo duro	1 PC
Jugo de limon	1 cucharada. l.
sal	Gusto
Para pesto rojo:
Tomates secados al sol (sin aceite)	50-60 gr
Piñones (cedro)	40 g
parmesano	50 gramos
Perejil	20 ramitas
Ajo (se puede sustituir por aceitunas)	1 diente
Ají (seco) o pasta de ají	1 PC
Aceite de oliva	8-10 st. l.

Metodo de cocinar

• ¿Sigues comprando Pesto en la tienda? Pero en vano ...
• Para ser honesto, ¡me sorprendió mucho aprender sobre el pesto rojo! Qué tipo de animal es este? Se volvió interesante ... ¡Ella tradujo del alemán y ahora!
• Creo que no necesitas decirle a nadie dónde aplicarlo más tarde. Está claro con verde. Pesto rojo en cualquier pasta, con carne, con verduras, para pan casero y aromático. Con marisco también ... Y sí, hornea bien el pan con este pesto rojo, ¿quién nos lo prohibirá?
• Entonces, pesto verde del metro alemán.
• Lavar las verduras, secarlas, cortar las hojas. Picar, añadir el ajo picado, el huevo y un poco de aceite de oliva. Hacer puré con una licuadora. Agrega el jugo, el parmesano rallado y el resto del aceite de oliva.
• Batir nuevamente con una licuadora. Prueba la sal por ahora.
• Eso es todo, ¡tu divino pesto está listo!
• Tenga tiempo, muela en un mortero, ¡para mí es demasiado agotador y aburrido!
• Y una cosa más: Pesto cubierto con aceite de oliva, se guarda en el frigorífico 5 días.
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• Ahora sobre el rojo:
• Ponga los tomates en un tazón pequeño y vierta agua hirviendo. Remojar durante unos 20 minutos. Freír los piñones para pesto en una sartén no grasosa hasta que estén dorados.
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• Rallar el parmesano finamente.
• Lavar el perejil, secarlo y cortar las hojas. Corta las hojas toscamente. Pelar el diente de ajo y picarlo en trozos grandes.
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• Cortar finamente la vaina de chile (SIN semillas).
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• Los tomates empapados se exprimen y se cortan en tiras gruesas. Hojas de perejil;) con piña frita, parmesano rallado, ajo, chiles picados y aceite de oliva, machacados hasta que quede suave. Intentamos la sal.
• ¡Todas! ¡Tu pesto rojo milagroso está listo! ¡Rápido y delicioso!

Me encanta el pesto
el que inventó el pesto y la albahaca debería recibir un premio Nobel

[Hipólito]

Hipólito, ¡Yo apoyo! Con mozzarella y tomates, ¡mi favorito !;)

[Kvitka22]

Kvitka22,

[Hipólito]

Hipólito, ¡Sí Sí! Esto es ... Mmmm ... ¡Lo haremos mañana! Mañana invitados y pesto

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