Cerezas secas

Cerezas secas

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
cereza madura fresca con huesos	2 kilogramos.
azúcar en almíbar	240 gramos
azúcar para espolvorear	gusto
agua	200 gramos

Metodo de cocinar

• En invierno, cuando se horneaba este pan, enfrentó un problema. No tenemos a la venta la receta original de cerezas secas. Luego horneé pan con orejones y no me arrepiento. Pero tengo muchas ganas de probar el pan con cerezas. En Internet, encontré una receta de cerezas secas en la revista de Nina. 🔗... Decidí hacerlo. Ha llegado la temporada de las cerezas. Hice una ración para probar. Quedé satisfecho con el resultado. La cereza es fragante, no dura, dulce y hermosa. Empecemos.

• Lavar las cerezas, secarlas, quitarles las semillas. Saco los huesos con tal dispositivo. Pero hay matices, debe asegurarse de que aún se extraiga el hueso. Las ventajas son que todo está limpio y el jugo no fluye.

• Mezclar el azúcar con el agua y dejar hervir.

• Vierta las cerezas con almíbar caliente y déjelas por un día. Después de un día, déjelo hervir.

• Descartamos las cerezas en un colador y dejamos escurrir el almíbar. Vierta las cerezas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, espolvoree con azúcar y coloque en el horno. Escribí sobre la temperatura y el tiempo en las notas. Luego diluí el almíbar con agua, agregué azúcar y lo herví. Resultó ser una compota maravillosa.

• Eso es todo. Ahora probaré el pan de cerezas. Espero que sea útil para alguien. Muchos tienen secadores de frutas. Probablemente el proceso se acelerará en esta unidad.
• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

425 gramos

Hora de prepararse:

27 horas

Programa de cocina:

estufa, horno

Nota

Fuente aquí 🔗... Me tomó mucho más tiempo secar las cerezas que el autor. Nina se seca durante 10-12 horas a una temperatura de 40-45 grados. Sequé las cerezas durante todo un día a una temperatura de 50 grados en el horno. Cuando me cansé, subí la temperatura a setenta grados y encendí la convección. Las cerezas se secan en 1,5 horas. O mi cereza está mojada o los hornos son diferentes. Por tanto, los tiempos pueden variar.

¡Gracias por la idea y la receta!

Lo mismo: secar en el horno.

[Svetlana]

Svetlana, Tatyana, gracias por su atención a la receta. ¿Sería más rápido en la secadora? 1 ¡Pero dónde ponerlo todo en la casa!

¿Y luego cómo almacenar esta cereza seca? Una receta interesante, ahora mismo estoy mirando los últimos 2 kg de mis cerezas y no sé qué hacer con ellos ...

La fuente dice que está en un banco cerrado. Todavía no lo he guardado yo mismo.

[Ángela]

Ángela, gracias por la receta! Aunque no me gusta quitar las semillas de las cerezas (y el dispositivo de amistad que se muestra en la receta no funcionó, muchas cerezas con semillas pasaron volando), pero por el bien de esa receta, ¡estoy listo para quitar todos los huesos con las manos!

[Tashenka]

Tashenka, Gracias. Yo mismo no estoy en términos amistosos con el dispositivo, ¡aunque el anuncio fue increíble! Pero aún más rápido que las manos. Solo rastrea de inmediato. Aunque 2 kg. no tanto. Puedes hacerlo con tus manos.

[Ángela]

Ángela, gracias por la receta Tal pregunta, vertí jarabe de cereza sobre la cereza. El almíbar no cubre completamente las cerezas, tal vez necesite removerlas durante el día, e incluso estos días antes de hervir, ¿dónde puede dejar las bayas en la cocina o ponerlas en el frío?

[Tatyana]

Tatyana, Revuelva suavemente una vez, y luego verá. El jugo aún se irá. Cubrirá todo. Salí en la cocina, pero no hacía calor, 21-22 grados.

¡Gran idea! El año pasado acabo de secar las cerezas deshuesadas, quedó hermoso, pero muy amargo, pero de acuerdo con tu receta creo que saldrá excelente.
Por cierto, tengo el mismo dispositivo para extraer huesos y ¡nos hicimos muy buenos amigos! Incluso limpié las cerezas de fieltro para hacer mermelada y albóndigas, pero es mucho más pequeño y jugoso. Por supuesto, hay que revisar casi todas las bayas, pero esto es mucho mejor que con las manos, el jugo no fluye tanto y las manos están secas ...

[Tatyana]

Tatyana, Gracias por la atención. Intentalo.

[Tatyana]

Tatyana, Gracias por la atención. Intentalo.

Es una lástima que no en esta temporada, cuando los arbustos de bayas estaban floreciendo, la nieve húmeda cayó y las heladas golpearon por la noche, todo el color se congeló, ya que el manzano aún no ha florecido, por lo que al menos habrá manzanas.

Es una pena. ¡Pero todo está por delante!

Los familiares prometieron traer cerezas el fin de semana, así que cocinaré, la receta del año pasado en las pestañas :)

[Alla]

Alla, Espero que todo salga bien y me guste)