Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Guzel62]

Sequé las cortezas de cítricos y manzana (mezcla). ¿En qué té es mejor agregarlos? Su aroma es muy fuerte y sabroso. ¿Dónde agregar para no estropear el aroma y el sabor del té en sí?

Guzel62, No agrego varios pétalos y bayas directamente al té. Justo antes de usar. O antes de formar un regalo de té. Intento hacer suplementos sin sabor. Este año hice una rosa (pétalos), pero la tiraré porque el aroma es muy fuerte. No quiero oler el perfume del té. Si no le da vergüenza que los cítricos obstruyan el té con su aroma, agréguelo cuando lo desee. Las manzanas no estropean el té. Comprobado.

¿Qué más añadirle interesante ...? Necesidad de pensar...

EspantapájarosNatasha, si quieres conservar el aroma de la grosella en sí, hazlo con una manzana o una fresa. Además, las grosellas deben ser del 50% por ciento. Si no te importa lo que quieras hacer con él.

Chicas, díganme, por favor, ¿qué se puede recolectar, secar y luego agregar al té para hacerlo hermoso? ¿Flores, bayas? No puedo resolver algo, solo estoy aprendiendo. Fresas secas, chips de fresa, ahora se secan las frambuesas. El té de manzana está infundido (no huele de ninguna manera, hoy solo lo sequé). En la fermentación hay una grosella, en el congelador hay frambuesas, cerezas, un manzano, las hojas esperan su turno. Quiero hacer té, pero también ser bella y estar presente para todos mis familiares. Ser sabroso, saludable y hermoso.

[Mila1]

Mila1, ¡Hola! En la receta, enumeré los aditivos que hice yo mismo. ¿Tú lees? En general, haga bayas, cáscaras, pétalos de cualquier flor sin cáliz o sépalos. Será mejor que escribas lo que tienes. Y lo aprobaremos o rechazaremos. Será más fácil de esa manera.

[Listo (]

¡Gracias, Lyudmila! Ya iba a agregar costras Listo (secos) tés, ahora no. Entendí sobre manzanas. Y sobre cítricos no mucho. Entonces, ¿es mejor no secarlos en absoluto y no agregarlos a los tés? ¿Solo frutas y bayas que usamos en tés?

Lyudochka, gracias!
Consideraré.

No tengo tiempo para leer todo, ¿entiendo que las tortas de girasol son posibles?

[Guzel]

Guzel, no hay "puede" o "no". Nosotros mismos componemos el sabor de nuestro té. No me gustan en absoluto los cítricos. Pero si te gustan, ¿por qué no? En tu té Quiero sentir el sabor y el aroma del té, no los aditivos extraños.... Y a algunas personas les gustan estos suplementos. Lo hacemos como nos sentimos bien.

¿Entiendo que los pasteles de girasol son posibles?

Puedes, Ira. Se ven muy bien en el té. Y no dan olor.

Luda, estoy hablando de Veterok nuevamente. Mirado específicamente. El aire entra por el orificio del medio y de los lados. Lo compré este año. Cebollas secas sobre papel, mucho y verdes. Paletas cambiadas en lugares. Sí, el fireweed se secó dos lotes, también en papel. Por alguna razón, no se quemó ... Y en nuestro foro, en el tema de los secadores, escribieron en algún lugar sobre el malvavisco en Veterka. No hago dulces, no los comemos, amargo ...

[Verónica]

VerónicaProbablemente tenga un modelo Veterka antiguo. No tengo un agujero en el medio. Tengo lo mismo que en la respuesta número 4 en el tema sobre Veterok, y no como en el primer post. Palets sólidos. Justo debajo, el aire proviene del diez, y debajo hay un ventilador. Bueno, no le gusta que las materias primas se pongan en él sin huecos. 2 veces quemado por mí. Y para que pueda trabajar las veinticuatro horas del día, no se le hace nada.

Verónica. he aquí, se desprende de mis palés que no hay ningún agujero en el medio. El aire entra en toda el área a la vez

Lyuda, encontrada, encontrada! Es posible en papel, pero es necesario cortar un círculo con un diámetro de 5 cm en el medio y secar no más de 3 paletas. Sobre nuestra Panificadora en los temas. ¡Aquí! Y la foto no se abre ... Y me refiero al agujero en la tapa, en él se acumula el aire de los lados.

[Verónica]

Verónica, aaaaa .... ¡Hay un agujero en la tapa de mi Veterok! Ahi esta. Bueno, gracias, Veronicek! Lo sabré ahora. Y luego encontré una salida para mí mismo al no colocar la masa con fuerza. Bueno, ahora salgo. Y luego secar el malvavisco en el horno es un tormento. ¡Gracias, Veronicek, por aclarar la situación!

¡Qué tema tan útil!

Y mnu ... ve a cazar, da de comer a los perros
Me voy el jueves, mañana fermentaré y secaré

Necesitamos decidir urgentemente sobre la brisa
Chicas, ¿cuál es mejor? ¿Corto agujeros en el medio de las alfombras de teflón (y las alfombras en sí están exactamente a lo largo de la parte inferior o un poco con un margen para que se peguen a las paredes?) ¿O gasa o tul?

[Lástima]

Lástima, Ira, me parece que el teflón es espeso, se secará durante mucho tiempo. Para una vegetación pequeña, corté círculos de una hoja vieja que ya brillaba. Creo que se quedará atascado en gasa o tul. ¿Quizás hay algo tan viejo? Es muy conveniente secar: nada se cae y la secadora no se sobrecalienta ...

¡Qué tema tan útil!

¡Y entonces! Tenemos un temka aún más útil: la "hija" de las casas de té. Se llama "mirador de té". ¡Allí podrá averiguar todo lo que necesita! Enlace al tema debajo de cada una de mis publicaciones. ¡Bienvenido, Irochka!

Compré alfombras aquí. Es más bien un papel recubierto de teflón. Al contrario, suelda. Mi horno fríe mucho desde abajo, por lo que todo se quema en teflones. Empecé a usar un tapete de silicona. Hoy, por cierto, el tuyo, Lyudochka, hizo pan de jengibre. Bueno en silicona

Y si los trapos son finos, ¿cortar un círculo de cm5 en el medio?

))) y en el mirador, sé que está bien ..... no hay hora actual

Y si los trapos son finos, ¿cortar un círculo de cm5 en el medio?

No, Ira, está por todos lados. Bien estropeado.

))) y en el mirador, sé que está bien ..... no hay hora actual

Bueno, habrá un minuto libre, venga.

Hoy, por cierto, el tuyo, Lyudochka, hizo pan de jengibre. Bueno en silicona

Oh, qué bueno que mi receta esté en uso. A veces también los hago sobre un tapete de silicona. Convenientemente.

Sequé cebollas en papel, muchas y hierbas.

Y yo, las verduras, los tomates, los pimientos, los champiñones y el té. Solo que no pongo papel en los palets, sino que recorto los círculos de la mosquitera. ¡Todo esta bien!

Lina, ya escribimos sobre la cuadrícula hoy. También seco todo en esos círculos. Resulta genial. En la foto, varias publicaciones anteriores muestran esta cuadrícula. Pero verdes parecidos al eneldo en una tela delgada. No hay basura en absoluto y nada se despierta.

[Mila1]

Mila1, ¡Hola! En la receta, enumeré los aditivos que hice yo mismo. ¿Tú lees? En general, haga bayas, cáscaras, pétalos de cualquier flor sin cáliz o sépalos. Será mejor que escribas lo que tienes. Y lo aprobaremos o rechazaremos. Será más fácil de esa manera.

Lyudochka, ¡muchas gracias! Llevo estudiando más de un mes. Pero todo se trata de hacer el té en sí de alguna manera. Aparentemente extrañaba las flores. Ahora lo volveré a leer. ... mentalmente lo tienes aquí. Como un samovar teniendo una buena conversación con gente de buen corazón

[Mila1]

Pero todo se trata de hacer el té en sí de alguna manera. Probablemente se perdieron las flores.

Mila1, Luda, no te perdiste. Acabo de agregar sobre los pétalos hace un mes. Y más información diferente. Ahora la receta ha crecido hasta alcanzar proporciones obscenas. Así que léelo, ¿y si encuentras algo nuevo para ti?

mentalmente lo tienes aquí. Como un samovar teniendo una buena conversación con gente de buen corazón

Lud, los invito a todos al Tea Gazebo (enlace debajo de cada una de mis publicaciones). Ven, es aún más sincero ahí ...

[lappl1]

lappl1¡Gracias por la invitación! Como seré un poco más libre, definitivamente miraré y fui a leer

Y mi esposo y yo fuimos ayer, fuimos en busca de un manzano silvestre ... las peras silvestres están llenas, y apenas encontramos el manzano, pero lo encontramos !!!
Las hojas se están secando.Las hojas de la flor de girasol se han secado, ¡¡¡qué hermoso !!! ¡Ya los represento en tés!

[Natusichka]

Natusichka¡Estás genial con tu esposo! El té salvaje hará muy buen té. y con girasoles, ¡un hombre guapo!

[Lástima]

Lástima,

Mi horno se fríe mucho desde abajo

Intente colocar baldosas de cerámica (preferiblemente arcilla cocida) en el fondo del horno. Y harás el efecto de la estufa rusa.

¡Oooh, Natasha, gracias! Regresaré, tendré que estar desconcertado por las baldosas

[Lástima]

Lástima, Irina, cuando tuve un horno así, puse dos ladrillos "rojos"

Aquí está mi té:

Lo esparcí en frascos, y lo que había en la bolsa ya lo preparé para enviárselo a uno de nuestros miembros del foro - amigo mío, ¡espera el paquete con té y con el encanto que te mostré!

Y aquí te escribí todo sobre quita huesos de frutas...

y con girasoles, ¡un hombre guapo!

Chicas, el girasol tiene pétalos grandes, ¿cómo se ve en el té terminado? ¿O se secan al tamaño normal?

¡Chicas Chicos! Bueno, me gusta mucho mirar el té decorado con pétalos y bayas. Pero para beber ... ¡Absolutamente NO! Con las bayas resulta como una compota. Y los pétalos, cuando se elaboran, pierden toda su belleza. No No lo haré A menos que uno de los amigos lo pida.

[Anyuta]

Aqui esta mi te

Anyuta, ¡la belleza! ¡Gracias por la foto y tu amabilidad! También preparo té para enviar. y no un forumchanin .. Pero luego lo enviaré, déjelo infundir.

[Lucilia]

Chicas, el girasol tiene pétalos grandes, ¿cómo se ve en el té terminado? ¿O se secan al tamaño normal?

Lucilia, ¡se ve muy bien!

Bueno, me gusta mucho mirar el té decorado con pétalos y bayas. Pero para beber ... ¡Absolutamente NO! Con las bayas resulta como una compota. Y los pétalos, cuando se elaboran, pierden toda su belleza. No No lo haré A menos que uno de los amigos lo pida.

Radushka, ¿lo has hecho? si no, pruébalo. Los pétalos (sin cáliz y sépalos) no dan olor al té, las bayas y la cáscara, para crear compota, deben prevalecer en las hojas de té. Ponemos un poquito. ¡Sin aditivos de sabor o aroma! Contesto ...

[lappl1]

Chicas, gracias a todas por vuestra experiencia compartiendo con nosotros los novatos. Ayer sequé té de manzano, mientras probaba mono para decidirme. Hoy vino a visitarme mamá, decidí prepararla. El té se hizo granulado, se pasó dos veces por una picadora de carne. Resultó un color oscuro muy hermoso, elaborado 4 VECES !!! ¡Todos bebieron! Aún no se ha elaborado, el aroma no ha ganado, pero aún tiene un sabor muy suave, agradable. ¡Estoy seguro de que estará genial en un par de meses! La grosella ha estado reposando durante un mes, ¡tal olor salió del frasco cuando lo abres! ¡Pero originalmente olía a heno! Ahora toqué las cerezas y las puse en fermentación. Las frambuesas se acaban de secar.
En general, una vez más, MUCHAS GRACIAS a todas, chicas !!!! ¡Y de mí y de mi familia!
Y Lyudmila lappl1, SEPARAR ENORME !!!!

¡Buenas noches chicas! Leo, leo, no me salgo. ¡Todos los negocios están abandonados, completamente adictos!
Tengo una pregunta. Un amigo prometió traer una pera (hojas). Y están llenos, pero yo no los tengo. Les sugerí que las metieran en el congelador antes de mi llegada, pero leí que la pera no se puede congelar. No se secarán. Entonces, ¿cómo proceder? Lo traerán el lunes, y solo puedo recogerlo el miércoles. ¿Qué hacer?
Y también quería preguntar. ¿Todas las hojas están siempre marchitas al principio, incluso las que luego se congelan? ¿Alguno que pueda congelarse sin marchitarse?

Tengo una pregunta. Un amigo prometió traer una pera (hojas). Y están llenos, pero yo no los tengo. Les sugerí que las metieran en el congelador antes de mi llegada, pero leí que la pera no se puede congelar. No se secarán. Entonces, ¿cómo proceder? Lo traerán el lunes, y solo puedo recogerlo el miércoles. ¿Qué hacer?

Los metía en una bolsa, los ataba y los metía en el frigorífico hasta el miércoles

[Guzel62]

Sugerí que las metieran en el congelador antes de mi llegada, pero leí que la pera no se puede congelar. No se secarán. Entonces, ¿cómo proceder? Lo traerán el lunes y solo puedo recogerlo el miércoles. ¿Qué hacer?

Guzel62¿Por qué es imposible congelar la pera? ¡Incluso muy necesario! No congele fireweed, sino todas las de jardín, por favor. Más fácil de reciclar. Pero primero debes marchitarte. IvaNova Ya te lo he aconsejado. Esta parece ser la única salida. no es el mejor, pero es mejor que enviar los no declarados al congelador. Aquí, las hojas marchitas se pueden almacenar en el refrigerador durante un par de días sin dolor.

[Mila1]

Mila1Lyudochka, leí tu informe con mucho gusto. Tan positivo y lleno de esperanza para futuros tés. Estoy muy contento de que tengas éxito en el té y de que a tus seres queridos les guste. ¡Prepara té para la salud, querido!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, yo también espero un buen té. Que todo el mundo huela sus frascos (como locos). Pero en general, todos se sorprenden de que ese olor sea maravilloso. Y aquí es cuando consideras que no tengo una residencia de verano y saco las hojas lo mejor que puedo, ahora estaba desconcertado por las flores. Pero espero que funcione

[Ludmila]

Ludmila,

¿lo has hecho? si no, intenta

Ella hizo. No interferí con los tés de la tienda con nada. Todos pensaron que mejorarían. Eso tampoco me gusta.
Y secó una rosa con rosa mosqueta, y una falsa naranja y acianos. Bonito, pero ... para mí solo "para ver".

[lappl1]

lappl1, muchas gracias por las respuestas. Prometieron mantener la pera en el refrigerador (o tal vez incluso marchitarla). Hoy les he traído mis tés para probar, aunque todavía no han madurado y pueden (incluso lo más probable) no ser ideales. ¿Pero quieres presumir? Olfatearon, chasquearon la lengua, probaron, discutieron, bebieron, se preguntaron. "¿Cómo se puede obtener tanto de una simple hierba? Probablemente compró un buen té caro, agregó algunas hierbas olorosas, agregó belleza (lo hice con pétalos y costras) y te haces pasar por tuyo. ¡Esto no pasa! "¡Fue lindo! Y cuando probaron la miel "fireweed", en general, todos gritaron: "Más. Más. Más." Estamos listos para traer nuestra propia arena, solo para que se la suelde. Discutieron durante mucho tiempo a qué sabía (dicen, algo familiar, muy sabroso, aromático. ¿Pero qué?), Pero nunca llegaron a un acuerdo. Todo el mundo quería un té delicioso con "delicioso". Muchas gracias nuevamente por la ciencia y la ayuda. Y gracias al destino, accidentalmente encontré tu historia sobre hacer té y comencé a hacerlo. ¡Hay un dios en el mundo!

[Radushka]

Y secó una rosa con rosa mosqueta, y una falsa naranja y acianos. Bonito, pero ... para mí solo "para ver".

Radushka, pero no agrego una rosa, rosa mosqueta, simulacro de naranja. Huelen, pero no me gusta. ¡pero el resto es algo lindo! no hay olor en absoluto. Las flores de té de Ivan no se cuentan. ennoblecen cualquier té.

Muchas gracias nuevamente por la ciencia y la ayuda. Y gracias al destino, accidentalmente encontré tu historia sobre hacer té y comencé a hacerlo. ¡Hay un dios en el mundo!

Guzel, ¡a tu salud! ¡Estoy muy, muy contento de haber traído alegría a alguien con mis temas!

Lyudmila, ¡hola!

E inmediatamente les daré las gracias, porque para hacer mi té con hojas de grosella negra, principalmente tomé información de su blog. ¡El té resultó! Es cierto que lo uso como aditivo para el negro normal, ¡pero me gusta mucho!
Esto es lo que hice, pero les pido que no juzguen estrictamente, porque en este asunto todavía soy un laico

Hay muchos errores en la tecnología de cocción, creo que si lo publicas en exhibición, debes prestar más atención a la receta.
¡Bien hecho! Tal vez la gente comience a hacer su propio té en lugar de beber productos químicos comprados en la tienda.

[kliviya]

kliviya, Ira, uraaaaaaaaaaaaaa! Este es el primer informe en video en un año de existencia de la receta. Muchas gracias! Genial video hecho, puedes ver todo perfectamente!

Esto es lo que hice, pero les pido que no juzguen estrictamente, porque en este caso todavía soy un laico

Irochka, ¡Eres muy inteligente! ¡El video fue hecho con tanto amor! ¡Observé con la respiración contenida! ¡Me complació especialmente que haya creado las condiciones ideales para el té! Bálsamo directo en mi alma semanal.
¡Ira, te agradezco de nuevo! ¡Disfruta tu té y nuevos videos!

Irisha, no quiero juzgar de ninguna manera, y mucho menos estropear la solemnidad de tal momento. Como un video publicado en su propio canal y en YouTube, puede ser de esta forma. Pero como informe sobre el tema que he elaborado y que llevo realizando desde hace un año, me veo obligado a comentar algunas imprecisiones en la preparación de su té. Después de todo, muchos fabricantes de té en nuestro foro (y no solo) ahora pondrán en servicio su video, especialmente los nuevos. Por lo tanto, simplemente tengo que escribir mi opinión. Estoy seguro de que si tiene en cuenta mis comentarios, su té será mucho mejor. Por tanto, no se ofenda, por favor. ¡Quiero que todo sea perfecto para todos!
En general, veo:
1. No se recolectaron suficientes hojas. Me gustaría más para crear suficiente volumen para la fermentación.
2. Es recomendable no lavar las hojas. Está claro que pueden estar sucios, entonces esto debe hacerse. Pero en el video publicado sobre este tema, me gustaría escuchar que hay bacterias en las hojas que llevan a cabo el proceso de fermentación, por lo que no es deseable lavar las hojas. Después de todo, no lavamos las bayas cuando hacemos vino ... Hojas de la misma serie ... Por cierto, no vi que tus hojas estén sucias. Se ven muy limpias y frescas. Yo no lavaría eso.
3. Durante el marchitamiento, las hojas deben agitarse periódicamente para que se marchiten uniformemente.
4. Nunca vi opresión. El plato no es suficiente para esto. ¿Quizás te lo pongas más tarde?
5. Para los panecillos, puede tomar más hojas, entonces el proceso de fermentación irá mejor. y debe torcer los rollos con más fuerza para que no se desplieguen tanto.
6. Los rollos se pueden cortar antes de la fermentación, entonces funcionará mejor. Agregué este momento a la receta recientemente, por lo que es posible que no tenga tiempo para leerlo. Pruébelo la próxima vez. Verás que el té saldrá mejor
7. Secó el té en una secadora, pero hablando del horno, notó que el té debe secarse con la puerta abierta. No abierto, sino ligeramente abierto: una pequeña grieta para que escape el vapor.
8. Para las grosellas, puede ser adecuada una temperatura de secado de 70 *. Pero para otras plantas de jardín, esto no es suficiente. Está claro que filmó una trama sobre grosellas, pero si mencionó otras plantas, sería conveniente tener en cuenta esto.

Pido disculpas si me siento ofendido.

Pido disculpas si me siento ofendido.

Helen, al principio yo también estaba confundido - escribir o no escribir ... Pero tenemos un foro donde estamos obligados a señalar errores para que otros no los repitan. YouTube es un negocio voluntario: hago lo que quiero. Pero si expuse la receta y llevo un año liderando el tema, debo tener en cuenta todos los matices para que otros teñidores no repitan estos errores. Y el video es poder ... Estamos acostumbrados a confiar en él más que en la palabra impresa; la mayoría de la gente recuerda mejor la secuencia del video que las letras impresas en grandes cantidades ...

Sí, el video es genial, entonces muchos no tendrían la mayoría de las preguntas (lo sé por mí mismo), es mejor ver una vez que leer cien veces ...

Y ayer mi marido me volvió a premiar con un paquete de flores de girasol, secas ...
Y mis tés, que cuelgan en el balcón en fundas de almohada, comenzaron a emitir ese aroma, ¡y cada uno es especial! Ahora camino y no solo los noqueo, ¡sino que también huelo!

[Natusichka]

Natusichka, si hace tanto calor en tu casa, ¿por qué las bolsas cuelgan tanto tiempo? Tu té se ha secado hace mucho tiempo. Es mejor mantener este aroma en el té.
¡Respeto a mi esposo! Pero, ¿de dónde vas a conseguir tantos girasoles? Entonces alguien escribió que los pétalos de girasol se agregan al mate. ¿Quizás intentar secar un poco los pétalos y secarlos? ¿Y si resulta un té de obra maestra?

Entonces alguien escribió que los pétalos de girasol se agregan al mate.¿Quizás intentar secar un poco los pétalos y secarlos? ¿Y si resulta un té de obra maestra?

Una vez, mi hijo trabajó en un supermercado en el departamento de té y café de élite. Naturalmente, probamos todo para lo que teníamos suficiente dinero.
Y he aquí, los tés "tejidos" siempre me dieron la clara sensación de que hay girasoles allí. Hay un regusto apenas perceptible. Aunque, todos dijeron que solo yo lo escucho.

[Radushka]

Radushka, aparentemente, tienes un olfato muy delicado y las papilas gustativas son muy sensibles ... Recordé tu actitud hacia los aditivos ... bueno, y el girasol solo confirmó mis pensamientos ..

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, incluso salado, o no, puedo oler la sopa al cocinar. Y el sabor ... ¡Probé recientemente un simple vino de mesa blanco seco y escucho claramente el sabor de fetyaska! No he bebido una fetyaska durante 25 años, nada menos. Luego leí la etiqueta en la parte de atrás. Si. También hay una fetyaska allí. (¡estropeó tal variedad con impurezas de nuez moscada!)