Leche condensada sin azúcar y 3 formas de prepararla

Leche condensada sin azúcar y 3 formas de prepararla

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
SOM (Leche en polvo desnatada)	100 gramos
Leche regular (tengo 0.5%)	100 gramos
Cualquier edulcorante (no lo puse)	Gusto
Para la forma 2:
COM	30 g
Maicena	5 g
Agua corriente	100 ml
Edulcorante (tengo Fitparad)	Gusto
Para 3 vías.
COM	30 g
Leche (tengo 1,5%)	200 ml
Maicena	10 g
Vanilina	Bolsita
Edulcorante	Gusto

Metodo de cocinar

• 1. Cocinar de 1 modo.
• Vierta leche común en un recipiente y póngala en un baño de vapor.
• Vierta gradualmente la mezcla y, revolviendo constantemente, cocine durante 15-20 minutos hasta que espese (hasta que la crema agria esté espesa). Después de enfriar, se volverá aún más espesa. Por lo tanto ... ¡no cocines demasiado!
• 
• 2. Cocinar de 2 formas.
• Mezclamos todo, lo enviamos al microondas hasta que hierva (me tomó 1 min 15 seg). Sacamos, mezclamos bien para que no queden grumos (preferiblemente con pie batidora), enfriar. ¡Hecho!
• 
• 3. Cocinar de 3 formas.
• Mezclamos todo hasta que quede suave, lo ponemos a fuego medio y lo dejamos hervir. ¡¡¡No hierva !!!
• 
• Si desea leche condensada "hervida", antes de mezclar los productos, debe freír la COM en una sartén a / p hasta que esté marrón.

El plato está diseñado para

Cada uno un poco (a prueba)

Hora de prepararse:

5 a 25 minutos

Programa de cocina:

Estufa, microondas, licuadora

Nota

¡Te imaginas perfectamente cómo le quiere dulces a alguien que está perdiendo peso o se ve obligado a limitarse a los dulces! ¿Y cómo quieres la leche condensada "prohibida"? ¡A veces solo sueña por la noche! Con panqueques, con tartas de queso, con cazuela, simplemente vertiendo desde un pequeño orificio en un fino chorro directo a tu boca ... y tú lames esta dulzura, te limpias la boca con dedos pegajosos, lames este sabroso manjar de labios dulces con lengua áspera ... ¡Qué dulces sueños! Y lamentas mucho que la leche condensada sea de la categoría de las quimeras. Pero "nacimos para hacer realidad un cuento de hadas ..."
Así es como el "cuento dulce" se convirtió en una "realidad sin azúcar".
Ahora mis impresiones de la leche condensada.
Preparado para las 3 opciones.
La opción 1 (de dos componentes) me resultó la más exitosa. Casi exactamente como una tienda de leche condensada a un precio económico. Solo que no hay empalagoso. La textura es uniforme, brillante, suave. Pero, de todos modos, digerí, o el COM debería tomarse menos, pero por la mañana se congeló para que no solo se vierte, sino que incluso para untarlo realmente se detenga. Aunque al principio había una densidad ideal. Pero por la mañana agregué leche, la mezclé un poco y la reviví con éxito. Lo comimos con gusto.
La segunda opción (del microondas). consistencia, como papilla de sémola bien cocida, mate, pero sabe mucho más dulce y sabrosa que la primera (me pareció así). El sabor es muy parecido al de la leche condensada Rogachev. Por la mañana, se conservó la consistencia. ¡Una gran ventaja es la velocidad de preparación!
Tercera opción. El sabor está más cerca del primero, la consistencia es como el segundo.
Los tres: un muy buen sustituto de la leche condensada normal. No se puede comer mucho y no es necesario. ¡Pero “quitar el alma” y mimarse es todo un éxito!
¡Te aconsejo que cocines! ¿cómo? ¡Tu decides! Primero haga una pequeña porción (¡como en la receta!). Y si te gusta, cocina más. ¿Y si no te gusta? Es una pena traducir productos ...
Debo decir de inmediato que el contenido calórico tampoco es pequeño (debido a COM), pero en la leche condensada ordinaria ... ¡incluso más!
Se puede almacenar en la cruz hasta por 8 días (¡si se queda! 🤣)

Por la mañana, lo terminamos con gofres hechos con la masa restante para panqueques de kéfir, a los que agregué cacao (en una parte de la masa) y grosella negra (en la otra).¡Nos gustó mucho todo!

[Guzel]

Guzel, quitó su leche condensada en recetas. Ahora hay que buscar la leche en polvo, algo que hace tiempo que no veo a la venta.
Gracias por compartir.

[Guzel,]

Guzel, la receta es muy interesante, sobre todo si se tiene en cuenta que Rogachevskoe también está restringida. La leche en polvo con un contenido normal de grasa no es difícil de encontrar, pero nunca he visto leche desnatada. ¿Es necesario buscar en especializadas?

[Sonreír]

Sonreír, Catherine. Sí, desafortunadamente, no puede comprar COM así, en una tienda normal (en nuestro lugar, al menos). Solo online o en tiendas naturistas.
Pero puedes hacerlo con lo habitual. Según esta receta u otra. Tenemos una receta en nuestro sitio web.

No he visto algo en oferta en mucho tiempo.

Estaba en las tiendas en pleno verano. La bolsa valía 72 rublos. Luego desapareció. Y en todas partes había un sustituto de la leche en polvo. Y recientemente fui a Auchan, donde la leche es seca. apareció, pero el precio-ah-ah ... el doble de caro.

[Guzel]

Guzelgracias por la receta lo intentaré
Me sorprendió el contenido calórico, buscaré la etiqueta COM, miraré más de cerca y volveré a sorprenderme

[marina-mm]

marina-mm, Marina. No sé cómo con la leche en polvo ordinaria, pero con SOM así:

[Guzel]

Guzel, No estoy en casa, vendré y veré, tengo una etiqueta en la lata, COM es una marca diferente, te creí de inmediato, pero aún me sorprendí. Simplemente no presté atención, ahora es interesante compararlo con la leche en polvo de contenido normal de grasa.

[Guzel]

Pero puedes hacerlo con lo habitual.

Guzel, miró la etiqueta y llegó a la conclusión de que ni siquiera puede molestarse, pero hágalo con un 1,5% de lo habitual, y el contenido calórico será menor. solo una hija ... y no se recupera, mientras tenga suerte ...

[Guzel62]

Guzel62Guzelechka, escribes que cocinaste leche condensada sin edulcorante. ¿Y a qué sabía? No puedo imaginar

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita. ¡Resultó dulce! No empalagoso (como una tienda), ¡pero dulce! Después de todo, COM es dulce en sí mismo. Incluso espolvorea los productos horneados encima en lugar de azúcar en polvo. Esta dulzura fue suficiente para nosotros.

¡Ahhhh, eso es! ¡Entendido!

Guzel, buenas noches. Preparé leche condensada según 3 recetas, 3 métodos de cocción.
resultó amargo.
¿Podría ser esta la razón de que en lugar de almidón de maíz - papa, en el edulcorante - fructosa? En lugar de leche en polvo, ¿sustituto de la leche en polvo?

[formochka]

formochka, Verónica. Ni siquiera sé ... tuve uno muy dulce. En general, COM es muy dulce en sí mismo (¡incluso se usa en recetas sin azúcar en lugar de azúcar en polvo!). ¿Quizás el seco de siempre no tiene esta dulzura? ¿O no hay suficiente edulcorante? El almidón, creo, no juega un papel aquí (almidón, es almidón. ¡No importa, de qué!).
¡Directo, me sorprendiste y desconcertaste!

Bueno, sí. Yo también me sorprendí. Nunca hice nada con almidón. Por lo tanto, no sé en qué se diferencia la papa del maíz. Probé leche, absolutamente nada amarga. Pero cuando todo estuvo cocido ... luego le agregué dos cucharadas de fructosa para enmascarar el amargor ... también creo ... me gustó la consistencia y el proceso, pero ... lo pensaré. ¿La fructosa en sí con esta combinación no podría dar amargura? (ella no dijo nada a los invitados ni a la familia))) si alguien captó la leve amargura restante, ¡no dijeron ni decidieron que debería ser así!)))
y estudio tus recetas! Y pedí un cortador de gofres ... oh, me echarán de la casa ...