Té de Ivan (fermentación de hojas de fireweed) - clase magistral

[niamka]

Esta es una declaración controvertida. El té es tan adictivo que es muy difícil detenerlo cuando sale.

niamkaRadushka quiso decir que no habrá mucho té de hojas grandes. Y parece que no puedes detenerlo. ¡Infectado!

[Natalia]

Natalia,

El té es tan adictivo que es muy difícil detenerlo cuando sale.

Hablo de hoja entera. Y entonces, sí. Ya se ha vuelto un maníaco. ¡Deberías haber visto mis manos! Mi manicurista se va a desmayar

[Radushka]

Quiero a mi papá como regalo para DR. Cumplirá 84 en diciembre.

Radushka, Dios bendiga a tu papá. Mi mamá tiene 83 años. Y ahora solo bebe té de Ivan. Ni siquiera quiere probar el hedor del jardín. Solo Ivanushka. Le doy mucho cada año.

[Radushka]

¡Deberías haber visto mis manos! Mi manicurista se va a desmayar

Radushka, los tuyos no vieron, pero los de ellos están siempre ante nuestros ojos. No importa, en el invierno pondremos belleza en nuestras manos. Pero mi té no mancha mis manos. Tengo su jardín de "manicura". Aunque hago todo con guantes.

Vi un video sobre cómo preparar té Koporye. Noté cómo se prepara el té allí. Ponga hojas grandes y un poco granuladas. La infusión es maravillosa, muy bonita.

[Ludmila]

Ludmila,

Se contagió

¡Todos ustedes me infectaron! ¡La secta del té!

[niamka]

La infusión es maravillosa, muy bonita.

niamka, no somos peores! ¡Y quizás mejor! Por cierto, nadie nos molesta en preparar la hoja junto con el granulado.

[Radushka]

¡Todos ustedes me infectaron! ¡La secta del té!

Radushka, y yo no discuto! ¡El año pasado nos llamamos secta! Incluso me alegro cuando hice de otra persona decente un maníaco del té ...

[Ludmila]

Ludmila,

Tengo su jardín de "manicura"

un poco fuera de tema, pero, ¡lo siento! Incluso antes de jubilarme, quería aumentar los acrílicos. Había miedo ... cómo se comportarían en el trabajo del jardín. Y la empleada dice: ¡Son tan buenos para romper las zanahorias, no te lo imaginas!
Luego resultó que se comportan mejor en el cuidado del jardín que los naturales. Directo, al menos construir de nuevo

¡hay, según él nos guiamos por cómo va la fermentación! Y durante todo el tiempo de secado, ¡sabor loco! ¡Simplemente loco! Es imposible no notarlo. Pero hay una salvedad. La capa superior de gránulos cubre el resto de la masa. Y el olor se debilita un poco. si lo quitas un poco, un olor muy fuerte viene del interior.

Esto es lo que no tengo ni durante la fermentación ni durante el secado. Al desplazarse, huele a hierba y permanece igual, olía en diferentes momentos de fermentación.

intente fermentar más tiempo, al menos 20 horas.

Lo intentaré si encuentro y escribo más (lo intentaré). Pero leí que con un aumento en el tiempo de fermentación, el aroma disminuye y se vuelve más oscuro al preparar la cerveza, oh, fui a leerlo, o tal vez está húmedo (60-70% ahora) y necesito secar más tiempo, sigo pensando si estará en la bolsa al secar. por el contrario, para ganar humedad, algo en general significa que es necesario hacer una gran cantidad con diferentes opciones, solo fireweed es difícil de encontrar.

[Olga]

Olga, felicitaciones por tu primer té! Bien hecho ! ¡Estoy muy contento de que todo salió bien y me gustó el té! Olya, necesitas poner caramelizar al comienzo del secado... ¿Qué se carameliza con nosotros? Jugo de azúcar. Y está en gránulos solo al comienzo del secado. Y al final se ha ido, está seco. Es posible que el té se seque. Pruébelo la próxima vez al principio y compare el resultado. Me parece que te gustará aún más.

Gracias, Luda, la próxima vez intentaré primero en el césped y luego en la secadora. O simplemente sécalo.

Pero este té sabe igual que el comprado en la tienda del monasterio, ¡solo que más sabroso y fragante!

[natushka]

niamka, ¡no somos peores! ¡Y quizás mejor! Por cierto, nadie nos molesta en preparar la hoja junto con el granulado.

Entonces estoy hablando de eso.
natushka, ayer estuve secando 34 horas de fermentación, entonces mi hija llegó a casa, dice que hay un aroma loco de la escalera.
Con un aumento en el tiempo de fermentación, mi aroma no disminuyó, simplemente se volvió más ácido. Y cuando se elabora, ya sea de fermentación media o profunda, el color es el mismo.

secado 34 horas de fermentación,

Gracias, intentaré fermentar un poco más. ¿Y con una fermentación tan larga, las hojas no están secas? Cuando salgo por la noche (no hay henificación), los de arriba están casi tan secos como ellos.

[Natushka]

Gracias, intentaré fermentar un poco más. ¿Y con una fermentación tan larga, las hojas no están secas? Cuando salgo por la noche (no hay henificación), los de arriba están casi tan secos como ellos.

Natushka, ¿no confundes fermentación con marchitamiento?
Fermento en una cacerola, un plato encima de las hojas, algo pesado encima. Una toalla mojada encima y envuélvala con una manta. Nada se seca

[natushka]

Esto es lo que no tengo ni durante la fermentación ni durante el secado. Al desplazarse, huele a hierba y permanece igual, olía en diferentes momentos de fermentación.

natushka, Ni siquiera sé qué más escribirle. ¿No puedes tener esta hierba de fuego?

También creo que si no recogerá humedad en la bolsa durante el secado, por el contrario,

natushka, tienes un clima más seco que el nuestro. Y debe secarse. Hacía mucho frío y humedad en mi casa aquí. Lavé la olla y la dejé secar sin tapa. Y vi que no había vertido toda el agua después del enjuague. por lo que en 2 días toda el agua se ha evaporado incluso en clima húmedo. Y si no lo seca, existe el riesgo de que tenga olor a escoba y té mohoso.

[MariV]

Pero este té sabe igual que el comprado en la tienda del monasterio, ¡solo que más sabroso y fragante!

MariV, pero ¿te imaginas cómo será en un mes?

¡Vaya, si vale la pena!

[natushka]

Cuando salgo por la noche (no hay henificación), los de arriba están casi tan secos como ellos.

natushka¡No te entiendo! O el té en una funda de almohada no se seca o las hojas se secan durante la noche.
¿No tapa el recipiente de fermentación con un paño húmedo? ¿Y no lo tapa con un plato para que no se seque rápidamente?

Hoy anoté 4 paquetes completos de "cinta", no sé cuántos en kg, aunque ahora voy a colgar un paquete ... en un paquete 2 kg. 100 gramos. Me estoy marchitando ahora. Mientras recolectaba con mi esposo, estábamos agotados .... ortigas quemaron sus piernas (se fueron en pantalones cortos), calor, 36C. las hormigas muerden, pero recolectamos firmemente, los paquetes terminaron bien ... de lo contrario no se habrían ido hasta que todos los matorrales de ivanushka fueran destruidos. Pero también encontraron allí frambuesas y moras silvestres. Hurra, espéranos, putas ...

[Lucilia]

Lucilia, ¡felicitaciones por una caza exitosa!

[Lucilia]

LuciliaLudmila, ¡Felicidades! : niña-sí: Ahora solo en el congelador, no procese rápidamente tal cantidad

[niamka]

niamka, en general, no lo confundo, pero ya bolas por rodillos, corro a la cocina, a la computadora, a la lavadora, secar el té y trasplantar flores - comencé a girar.
Ludmila,

No te entiendo

No puedo distinguir exactamente lo que escribí yo mismo. Fermentación bajo una gasa húmeda y un plato, no se seca. Por alguna razón, decidí que se secan cuando se marchitan y cuando se secan en una funda de almohada pueden absorber la humedad del aire. Y fireweed seguro, la corona de flores ya aparece, aunque no florece.

[Natalia]

Natalia, Estoy hablando de hoja entera. Y entonces, sí. Ya se ha vuelto un maníaco. ¡Deberías haber visto mis manos! Mi manicurista se va a desmayar

El jabón de ceniza me salva del "desmayo de manicura".

El jabón de ceniza me salva del "desmayo de manicura"

por cortes, raspaduras, hidropesía?

El jabón de ceniza me salva del "desmayo de manicura".

¿Qué es este jabón? ¿Hecho en casa? Lo escucho por primera vez.

[Lyka]

jabón de ceniza

¿Qué es este jabón? ¿Hecho en casa? Lo escucho por primera vez.

Lyka, el año pasado torturé a todas las teteras, ¿cómo hacerlo? Nadie se separó. Inyecta ahora tu ...

Jabón de ceniza, me refiero a lejía. Vierta la ceniza con agua en un volumen de 1: 2, hierva todo durante 40 minutos a fuego por debajo del promedio, cuele, enfríe. Lavar con caldo. O, sobre su base, cocinar jabón, pero esto ya es para GalinaIv.

O, sobre su base, cocinar jabón, pero esto ya es para GalinaIv.

El año pasado GalinaIv. Dije que es mejor no hacer jabón con cenizas, la fastidié. Ella me dio enlaces, pero allí escribieron películas de terror, yo no lo hice.

Yo cocino jabón desde cero, pero no he oído hablar de las cenizas. Tal vez agregue ceniza al jabón, entonces habrá un remedio vigoroso. Y qué, esta es una idea, debes probar

[niamka]

Tal vez agregue ceniza al jabón

niamka, no, hay una tecnología especial. Y el jabón termina siendo muy suave. Es solo que allí se necesitan técnicas de seguridad.

Así que desde cero, también, se basa en álcali. Solo álcali comprado, calculado según la receta a décimas de gramo. Y si toma lejía líquida, no está claro cuánto verter. Si solo agrega ceniza seca al jabón, que hago con álcali y aceite, esto ya es un poco diferente. Intenté limpiar el fregadero con ceniza, ¡genial!

[niamka]

niamka, Ya dejé esta idea con jabón de ceniza. el año pasado estuvo enferma. Y hacer jabón no es para mí. Tal vez si hubiera otras condiciones, en un departamento donde hay suficiente agua y una estufa de gas allí mismo, y un fregadero ... Entonces tal vez se hubiera solucionado. Y entonces ...
GalinaIv. el año pasado incluso abrí el tema y salimos mucho. pero nunca me prendí fuego.

[Ludmila]

Lo devolví. LudmilaSí, es muy estresante, y después de eso los platos están muy sucios y son caros. Pero ya me enganché hace 8 años. Y en el campo lo logró. Aquí hay un ejemplo: uno de los últimos jabones de lufa (glicerina).

[niamka]

niamka¡Belleza indescriptible! ¡Muéstranoslo en el Gazebo! ¡Ahí tenemos todo sobre el tema!

Entonces lo moveré allí.

[niamka]

niamka, ¡tráelo de vuelta! Que admiren aquí también. Y entonces no todo el mundo está en la glorieta.

¡tráelo de vuelta! Que admiren aquí también. Y entonces no todo el mundo está en la glorieta.

¡tráelo de vuelta! Que admiren aquí también. Y entonces no todo el mundo está en la glorieta.

¡Bien! ¡Otra cosa! ¡¡¡¡La belleza!!!!

Jabón de ceniza, me refiero a lejía. Vierta la ceniza con agua en un volumen de 1: 2, hierva todo durante 40 minutos a fuego por debajo del promedio, cuele, enfríe. Lavar con caldo. O, sobre su base, cocinar jabón, pero esto ya es para GalinaIv.

Muy bien. La leña debe tomarse de árboles de hoja caduca, preferiblemente abedul. No filtro nada, toda la ceniza después de la cocción se deposita en el fondo, el líquido líquido incoloro en la parte superior es el jabón, y luego vierto la ceniza en las camas. Mis hijos tienen alergias y reemplacé el jabón, el champú para bebés y el detergente en polvo con este jabón de ceniza. Es inusualmente líquido, pero la piel que queda después está muy limpia y suave.

[Lyka]

Lyka, Entendido. Esto es lejía.

Ahora se fríe a 150C, fermentación durante 6 horas ... ¡huele taaaaaaaaaaaaaaaa! Pensé en dejarlo todo fermentar durante la noche o no, pero lo olí y decidí secarlo. ¡¡Secaría té todos los días para que haya tal olor en la casa !!

¡¡Secaría té todos los días para que haya tal olor en la casa !!

Ksyusha, ¡qué sushi! ¡Mientras haya fireweed!

[Lyka]

Muy bien. La leña debe tomarse de árboles de hoja caduca, preferiblemente abedul. No filtro nada, toda la ceniza después de la cocción se deposita en el fondo, el líquido líquido incoloro en la parte superior es el jabón, y luego vierto la ceniza en las camas.

Lyka, Gracias ! Quizás intente hacerlo. Hay mucha ceniza, ya que calentamos la estufa con leña de abedul.

¡Mientras haya fireweed!

todavía no florecemos, ¿suele ser en julio ... o también puedes recogerlo para el té antes de la floración?

[Olga]

Olga, no recomendado, pero este año comenzamos a hacerlo muy temprano, a mediados de mayo, a partir de brotes de 30 centímetros. así que pruébalo ahora. El té se diferencia del té más maduro. pero también delicioso.

Ahora solo en el congelador, no puede procesar rápidamente tal cantidad

"Chicas, gracias por sus amables palabras. En el verano vivo en una dacha, pero aquí nos fuimos a casa a través de los campos (mientras mi esposo salía del vuelo, solo, en un" minibús ", no comme il faut) y conseguimos tanto, ¿cuándo será el próximo? ¡Lo estiré para marchitar, casi toda el área de la sala y ocupé, tal cantidad, incluso con un rastrillo! Por la noche, antes de irme, lo recogí en bolsas, metí parte de la casa en el "congelador", participé conmigo en la casa de campo.

Hola a todos desde Siberia)) Damas y caballeros, ¿cómo les va con los mosquitos?)) Algo es muchísimo este año)))

[tornero]

torneroSergey, este es un buen indicador: la vegetación no está grabada, puede recolectar hierbas para tés y preparaciones medicinales sin temor. En cuanto a los mosquitos en Len. región, no puedo contestar objetivamente, porque viajo muy cerca de la ciudad, no hay muchos, y en la ciudad no hay ninguno. Hoy mi esposo regresará del "país lejano", le preguntaré si hay mosquitos allí.

[tornero]

Damas y caballeros, ¿cómo les va con los mosquitos?)) Algo es muuucho este año)))

tornero, Sergei, también hay suficientes mosquitos. Pero creo que tienes más de ellos.

)) Señoras y señores, ¿cómo les va con los mosquitos?

tenemos, pero no mucho. ¿Quizás el cultivo del jardín en la primavera afectado?