Panificadora Marca 3801. Programa de ajuste manual - 16

[Programa 16 "Sintonización manual".]

Programa 16 "Sintonización manual".

Botón "Configuración manual" - No tuve éxito de inmediato.
Tuve que empujarlo brevemente, y lo presioné y lo sostuve un poco.

Si cometió un error al configurar los modos, puede volver usando el botón "menú".
Antes de iniciar los "ajustes manuales", es mejor preparar un plato e introducir allí el tiempo y la temperatura que introducirá en el programa (según los intervalos y la T configurada en el programa HP).
Por ejemplo # 1 - precalentamiento - seleccione de 0 a 60 minutos.
No. 2 - Mezcla 1 - de 0 a 10 min.
Bueno, y así sucesivamente, en resumen: ¡qué quieres obtener al final!

Hay 15 elementos en la tabla. Cada uno debe ajustarse de acuerdo con su propia receta, de lo contrario la estufa funcionará en modo automático con la configuración predeterminada.
Si entendí correctamente, puede escribir en la memoria lo que acaba de marcar y se almacenará en la memoria hasta la próxima reconfiguración.

Hoy he elegido para el experimento la receta "Pan de leche" que ya he probado, pero una pequeña - 500 g ¡Pensé que si lo estropeaba, habría menos comida en un balde!
Cargué HP en el cubo y comencé la "configuración manual". Todo pasó por los ciclos: solo hay 15 de ellos, cambié algunos, restablecí algunos, dejé algunos por defecto.
Por miedo, no lo anoté en mi cuaderno, presioné el botón "Encendido" y lo dejé.
Al final, esto es lo que sucedió.



En general, es muy interesante, sobre todo quiero probar el centeno de masa madre, pero hay que dominarlo.

[Programa 16 "Ajuste manual"]

Programa 16 "Ajuste manual".
Recomendado para aquellos que ya dominan los programas básicos y les gusta experimentar.

HP ya tiene configuraciones para el programa "Configuración manual".
Queda por corregirlos usted mismo para obtener el resultado deseado.

Decidí hornear mi pan de centeno favorito con aditivos de masa madre.
La masa madre se cultivó sobre la base de masa madre de centeno (producto semiacabado)
¡Y entonces!



El techo se combó levemente, pero esto se debió al hecho de que se agregó agua, no fue necesario agregar, y el tiempo de prueba fue de 3 horas, la levadura era fuerte, en su punto máximo.



Está invertido, ¡tan lindo!

Todo el mundo debería establecer su propia receta y los intervalos del programa; esta es mi primera experiencia trabajando con centeno de masa madre en este programa.

El programa, por supuesto, es super !!!!

Corte de centeno de masa madre.

[Ajuste manual".]

Ayer ejecuté el tiempo máximo de prueba en el programa Manual y hoy decidí probar el tiempo máximo de amasado: 42 minutos.


Ciabatta en el programa "Ajuste manual".

Idea de receta
¡Así que hicimos todo bien!
¡Ahora déjelo reposar al calor durante 3 horas, directamente en el balde!
Una vez finalizada la prueba:


¡Ha subido casi hasta el borde!
Esta no es una parte muy agradable, pero sí extremadamente responsable.
Espolvorea harina en la tabla, empolva tus manos también con harina y saca la masa del cubo. ¡Se asentará instantáneamente!
Es bueno si tiene una espátula de silicona, hará las cosas más divertidas.
Divide la masa en dos partes con un raspador o cuchillo, dóblala hacia arriba, colócala directamente en una bandeja de horno cubierta con un tapete de silicona o papel de hornear, espolvorea harina por encima y envíala a un ascensor adicional en el horno con la luz encendida, y pon una sartén con agua caliente hacia abajo. 45 minutos es suficiente (para empezar, por supuesto, no es suficiente ...).


Luego precalentamos el horno a 200 grados, ponemos allí una bandeja para hornear vacía para calentar, luego, junto con un tapete de silicona, transferimos nuestra ciabatta a una bandeja para hornear caliente y la enviamos al horno.
Se recomienda rociar las paredes del horno con agua (si es gas).
Si el horno es eléctrico, e incluso con circulación, simplemente enciéndalo durante 5 minutos y ya puede encenderlo. ¡Es muy indeseable rociar las paredes del horno con agua!
Puedes poner un recipiente con agua en el fondo.
Primero hornee por 20 minutos, luego reduzca la T y hornee por otros 15 minutos.
Por supuesto, sería mejor en piedra, pero no lo he hecho.

No hay muchos agujeros, lo rompí caliente, de lo contrario no durará hasta la mañana.


¡Pero estamos probando la panificadora aquí, no la receta!
¡Y ella hizo frente a su tarea a la perfección!

Y horneo blanco sobre masa madre, a mano. Aquí.

Y horneo blanco sobre masa madre, a mano. Aquí.

que esta pasando, eh? ¿Acabas de dominar el "manual"? Bueno, Kulibin !!!

[Catwoman]

Ayer lo horneé con Rye, de las instrucciones para HP (el primero para el modo 3). A juzgar por el techo, se paró un poco, salió corta, buena miga. Todavía no lo he probado. Fotografié todo, por la noche intentaré buscar pertenencias personales de la cámara hacia abajo y publicarlo todo.
Respecto al pan blanco que horneé antes - finalmente lo probé - delicioso Hoy hornearé otro blanco, tomaré en cuenta todas las recomendaciones de las chicas.

Catwoman,
Lino, dímelo después, plz, según la receta y las peculiaridades de hornear su nombre en el Manual

Lenok, ¡ciertamente! Por la noche exhibiré fotos y firmaré todo.

[Gashenka]

que esta pasando, eh? ¿Acabas de dominar el "manual"? Bueno, Kulibin !!!

Gashenka¡Y el manual es más fácil que nunca! Sí mismo no esperaba. Lo único, tupanula, ¡la temperatura de la cámara de fermentación también se puede cambiar!

Wow panificadora. Curiosamente, ¿no tenemos análogos en Ucrania? Y luego hay un análogo del multicooker, y este también me gusta.

¡El pan resultó! Por la noche pondré fotografías. No es de extrañar que me "entusiasmara" con ella, debería comprarse incluso por el bien del modo manual. Historia.

¡El pan resultó! Por la noche pondré fotografías. No es de extrañar que me "entusiasmara" con ella, debería comprarse incluso por el bien del modo manual. Historia.

Oh, Lena, no envenenes el alma ...

["Masa madre simple"]

Bueno, aquí estamos con pan: "Masa madre simple" receta de nuestro sitio en el programa "Modo manual"






La receta es muy simple, basada en esta receta, con diferentes variaciones, he estado horneando pan durante aproximadamente 1,5 años. Solo blanco, con la adición de harina de centeno, reemplazo hasta la mitad de la harina de centeno blanco y siempre resulta.
A todo el que lo ha probado le gusta el pan.

Le daré la receta: 1. Harina blanca 370gr (400gr en la versión original en el sitio)
2. Masa madre líquida francesa 360 gr. (340)
3. Agua 200g, muy a menudo reemplazo parte del agua con leche pura.
4 cucharaditas de sal
5. Aceite de oliva 2 cucharadas. l. (no en la receta del autor, en mi opinión)

Pongo harina en diferentes épocas del año de diferentes maneras, pero ahora hace mucho calor y está seco en casa, así que 370g.

Hice el programa de la siguiente manera:

1. Calefacción 0
2. Amasado 1 - 10 min.
3. Descanso - 30 min.
4. Amasado 2 - 15 min.
5. Ascenso No. 1 - 30 min.
6. Mezclar 3 - 0
7. Ascenso No. 2 - 30 min.
8. Mezclar 4 - 0
9. Ascenso No. 3 - 50 min.
10 Hornee durante 65 min, pero luego agregue otros 10 min.

El techo del pan se rompió, no hubo tiempo suficiente para probar al menos 30 minutos, necesito agregar, mañana lo intentaré nuevamente, bueno, el techo está liviano.
En este sentido, mi pregunta es ¿qué hacer? Realmente necesito un consejo. Quizás esto también se deba al hecho de que la potencia de la estufa no es grande.
Deliberadamente no interrumpí el programa y agregué el tiempo de prueba, quería ver qué pasaba.
¡Oh, sí, lo olvidé! Mezcle los ingredientes en el siguiente orden: harina, masa madre, agua - 1 lote, agregue sal y aceite en el segundo lote.
Mañana intentaré poner todo junto y dar un respiro.
¡Bueno, eso es todo por ahora!

[Lena]

Lena, la dama de los gatos - ¡con el comienzo!

[Lena]

Lena, la dama de los gatos - ¡con el comienzo!

Olga, gracias, pero no me gusta la costra blanquecina de la parte superior, quizás esto se deba a que no hay azúcar en el pan, pero aun así me gustaría que fuera más redondo.

Chicas, estoy de vuelta !!!! ¡El pan está horneado, curtido! ¡El modo manual es una cosa! Lo configuré (y lo encendí, caramba), y las patatas fritas aumentaron la temperatura de horneado - 160 (me pregunto cuánto cuesta en Panasika). El techo volvió a salir desigual, bueno, ¡vamos! Me gusta el tamaño pequeño, ahora puedes hornear uno nuevo cada dos días. ¡Durante los días miraré más de cerca el modo manual! Urya, seguí adelante

Chicas, estoy de vuelta !!!! ¡El pan está horneado, curtido! ¡El modo manual es una cosa! Lo configuré (y lo encendí, caramba), y las patatas fritas aumentaron la temperatura de horneado - 160 (me pregunto cuánto cuesta en Panasika).El techo volvió a salir desigual, bueno, ¡vamos! Me gusta el tamaño pequeño, ahora puedes hornear uno nuevo cada dos días. ¡Durante los días miraré más de cerca el modo manual! Urya, seguí adelante

una foto ... tienes mensajes divertidos

[Sens]

Sens,
Aquí el cubo es algo más pequeño en volumen (medido con agua)

14anna08,
Las fotos serán, si encuentro un encaje de la cámara, todo está fotografiado. Y mensajes divertidos del hecho de que el pan salió bronceado - el primero estaba más pálido que en Panas (acabo de tener 2 HP) según la misma receta

["Masa madre simple"]

Hoy horneé de nuevo "Masa madre simple" en el modo manual, realicé cambios en el programa de ayer, primero configuró la calefacción durante 10 minutos, en la subida No. 2 - tiempo 60 minutos y cambió la temperatura a 35 grados, y fijó el horneado a 160 grados. Pero el techo sigue siendo muy ligero, lo que no me gusta mucho, aunque si hubiera algo con la estufa, ¿los lados también estarían pálidos? Quizás también porque no hay un solo gramo de azúcar en la receta. El peso del bollo es de 865 gramos. Subió muy bien, la parte superior del bollo subió en un cubo. A medida que corte también agregaré una foto del corte del rollo.

y que recetas probar?

y que recetas probar?

Anyut, donde están la levadura, el azúcar, la leche.

Para ser honesto, mi Panasonic tiene exactamente la misma corteza, sigo pensando que todo depende de la receta en sí, ¡las chicas están tan bronceadas! Y solo tengo agua, harina, masa madre (de los mismos ingredientes), sal y un poco de aceite de oliva. El medio está horneado.

Lena, ¿cuál es la acidez de la levadura? Y tal vez reducir el tiempo de prueba, ¿se acidifica en exceso?

Ol, la cultura de arranque está en su apogeo. el pan en sí es muy sabroso, no se agria, pero aquí está la corteza ... mientras lo horneo de nuevo, intentaré agregar 10 minutos de tiempo.

Ahora te lo mostraré, simplemente lo saqué del cubo, así que no hay corte por ahora.






Horneado en modo manual. El tiempo total es 3-40. Ni un gramo de levadura.

Te daré la receta: 1. Harina blanca 270g
2. Harina de centeno 130 gr.
3. Masa madre líquida francesa 360 gr.
4. Agua 200gr.
5 sal 2 cdta.
6. Aceite de oliva 2 cucharadas. l.
Hice el programa de la siguiente manera:

1. Calefacción 0
2. Amasado 1 - 10 min.
3. Descanso - 5 minutos.
4. Amasado 2 - 10 min.
5. Ascenso No. 1 - 60 min. a 25 gr.
6. Mezclar 3 - 0
7. Ascenso No. 2 - 60 min. a 35 gr.
8. Mezclar 4 - 0
9. Ascenso No. 3 - 0 min.
10 Horneado 75 min.

Mañana lo cortaré y agregaré una foto.

¡El olor a pan es increíble!

Ahora te lo mostraré, simplemente lo saqué del cubo, así que no hay corte por ahora.






...
¡El olor a pan es increíble!

Muy agradable
Nunca he probado el pan de masa madre. ¿Es más saludable que la levadura?

[Vadim]

Muy agradable
Nunca he probado el pan de masa madre. ¿Es más saludable que la levadura?

Vadim, ¡muchas gracias! El pan de masa madre sabe diferente al pan de levadura, creo que las chicas me apoyarán, se vuelve rancio mucho más tiempo, el aroma es completamente diferente. Y no sé si es más saludable o no, ¡pero definitivamente es más sabroso! En el "modo manual" su horno es generalmente un cuento de hadas Todos mis familiares ya están enganchados al pan de masa madre, no reconocen al otro. Solo en el primer lote sería bueno cambiar el tiempo de 10 minutos, para hacer el lote de 5 a 20 minutos.

Ahora te lo mostraré, simplemente lo saqué del cubo, así que no hay corte por ahora.

Entonces, después de todo, ¡se puede considerar que la prueba de HP fue excelente!
No te gusta hornear con levadura, ¿alguien te obliga? Tartas de masa madre en modo manual y truncado ¡OK!

[Pan de centeno con cerveza y masa madre]

Quemado por la noche esta noche Pan de centeno con cerveza y masa madre





Si está interesado en el algoritmo, puedo agregar, teniendo en cuenta el tiempo de prueba adicional.

Aquí está el algoritmo mediante el cual horneé este pan:

Hice el programa de la siguiente manera:

1. Calentamiento 15 min.
2. Amasado 1 - 10 min.
3. Descanso - 5 minutos.
4. Amasado 2 - 10 min.
5. Ascenso No. 1 - 90 min. a 30 gr.
6. Mezclar 3 - 0
7. Ascenso No. 2 - 90 min. a 35 gr.
8. Mezclar 4 - 0
9. Ascenso No. 3 - 0 min. (debe agregar al menos un mínimo de 40)
10 Horneado 80 min.
11. La temperatura de horneado es de 160 grados.

[Lena,]

Lena, !

[Lena,]

Lena, !

Ol, Gracias.

[Pan de centeno con cerveza y masa madre]

Quemado esta noche Pan de centeno con cerveza y masa madre de Omelochka.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=103534.0

Pan muy sabroso, arruiné un poco, porque lo puse en modo manual, casi calculé el tiempo de subida, el techo se agrietó durante la cocción. El tiempo de fermentación debe aumentarse al menos en 40 minutos.

Si está interesado en el algoritmo, puedo agregar, teniendo en cuenta el tiempo de prueba adicional.

interesado, por supuesto, escribe la edición justo debajo de la foto

Hoy horneé mi "Simple con masa madre" favorito en modo manual, tiempo 4.20. Lo dejé y fui a la tienda, me detuve en algo y solo recordé 3,5 horas después cuando salí de la tienda. Mientras llegué allí, mientras dejé el auto en el estacionamiento, llegué al final del programa. Rindo homenaje una vez más a los desarrolladores del programa "Modo manual" MARCA. Todo estaba hecho a la perfección, si horneaba en mi Panasonic, entonces la masa peroxidizada y la basura me esperaban (y esto sucedió más de una vez, bueno, corriendo, me olvidé de la masa en la panificadora y me acordé de cuando era demasiado tarde, y lamentablemente no tiene este modo inteligente). Esto es lo que sucedió.







Todavía no hay incisión porque hace calor. No sé si es necesario escribir un programa, porque todos, en virtud de su levadura, calculan todo. hornear 70 min. No cerré la ventana y nunca lo hago.

[Lenok!]

Lenok! ¡El pan es genial! Rechoncho, rechoncho !!!

Lena, estoy esperando al cortador, ¿qué tipo de corteza quedó expuesta en el pan?

[Anyut]

Lena, estoy esperando al cortador, ¿qué tipo de corteza quedó expuesta en el pan?

Anyut, en modo manual, no se expone la corteza, solo la temperatura de horneado y el tiempo de horneado. Hornear 160 gr. 70 minutos Sí, también me olvidé de escribir que siempre pongo harina en el balde primero, y luego líquido, me gusta más. Busque en un personal.

Sí, "manual" es una cosa !!!! (y) Ahora solo lo uso.

[Ol]

Sí, "manual" es una cosa !!!! (y) Ahora solo lo uso.

Olyo también, por cualquier pan. En general, solo este modo es suficiente, el resto está inactivo, no es necesario. Si todavía había un botón de apagado en la carcasa, de lo contrario, me olvido de desenchufar el enchufe y por la noche me desperté del hecho de que mi máquina de hacer pan estaba encendida y algo estaba interfiriendo allí, me levanté. Entró en la cocina, y este es mi Snezhik realizando una inspección en la cocina y metió la nariz en el "inicio" y ella se encendió.

[Catwoman]

Catwoman, pan increíble, ¡bien hecho! Y puedes patearme la receta simple de pan de masa madre, quiero intentar repetirla.

[Catwoman]

Catwoman, pan increíble, ¡bien hecho! Y puedes patearme la receta simple de pan de masa madre, quiero intentar repetirla.

La receta aquí, que tomé de nuestro sitio llamada "Simple en el horno con masa madre" se obtiene tanto en el horno como en la panificadora. Lo siento mucho por el autor, pero no recuerdo la receta de quién. En mi opinión, en sus levaduras Zest lo trajo.

La receta aquí, que tomé de nuestro sitio llamada "Simple en el horno con masa madre" se obtiene tanto en el horno como en la panificadora. Lo siento mucho por el autor, pero no recuerdo la receta de quién. En mi opinión, en sus levaduras Zest lo trajo.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4994.500

Chicas, aquí está la receta de la "masa madre simple" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9021.0

Chicas, aquí está la receta de la "masa madre simple" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9021.0

¡Maina! Gracias por la ayuda, de lo contrario corrí a buscarlo ayer, pero no lo encuentro. Para mí, lo copié en un libro hace mucho tiempo y eso es todo.

Horneé pan aquí de acuerdo con esta receta: por Kolobok II


1. Calefacción - 00
2. Amasado 1. - 10 min.
3. Descanso - 5 minutos.
4.mezclar 2-10 minutos
5. Ascenso 1 - 60 min.
6.mix3 -0
7. Subir 2-60 min.
8.mezclar 4 - o
9 Subida 3-0
10. Hornear 75 minutos, 65 minutos serán suficientes.
11. Mantenerse caliente - 0
12. Temperatura en la primera subida - 25 gr.
13. Temperatura a la primera subida - 35 g.
14. Temperatura a la primera subida - 35 g.
15. Temperatura de horneado - 160 gr.

Tiempo total - 3, 40

[Lenus,]

Lenus,Es centeno? ¡Bonita! Ahora también soy kulebyaku "Darnitsky", y por la mañana pienso repetir "Vegetal"

Sí, centeno. Pero me gusta más Darnitsky (Gost) en masa madre. Bueno, yo respeto más la masa madre, ¡mátame!

Lena, si puedes pintar uno hecho a mano para dos recetas de darnytsky según GOST y la foto exhibida.

[Un]

Lena, si puedes pintar uno hecho a mano para dos recetas de darnytsky según GOST y la foto exhibida.

Un, Por supuesto, escribiré, pero este es un algoritmo aproximado, ya que el aumento depende de la fuerza de la levadura. Escribiré el programa a partir de las fotografías, no entiendo bien, ¿qué pasa con el cubo?
Aquí está el programa Darnitsky.

1. Calefacción - 00
2. Amasado 1. - 10 min.
3. Descanso - 5 minutos.
4.mezclar 2-10 minutos
5. Ascenso 1 - 60 min.
6.mix3 -0
7. Subir 2-60 min.
8.mezclar 4 - o
9. Levantar 3-60 min.
10. hornear 65 min.
11. Mantenerse caliente - 0
12. Temperatura en la primera subida - 25 gr.
13. Temperatura a la primera subida - 25 gr.
14. Temperatura a la primera subida - 35 g.
15. Temperatura de horneado - 160 gr.

Tiempo total - 4, 30

En esta receta me desvié un poco de la del autor, no le pongo nada de levadura, y la primera vez todavía tengo que estar pendiente para que no se quede, cada una tiene su propia harina y la fuerza de la levadura es diferente. Y, por supuesto, este es un programa para hornear en una panificadora, en el horno del autor.

["Borodinsky para los perezosos"]

Decidí probar Gashin "Borodinsky para los perezosos" - Me gusta mucho esta receta por su ligereza y sabor, pero la palabra perezoso está muy en consonancia con mi nombre

Se ha detenido

Una hora después de parar, entiendo que con el tiempo me fui

Reprogramamos urgentemente el modo solo para hornear
En el techo en el pan terminado se puede ver - un poco parado

El pan es delicioso como siempre.

Horneé de nuevo esta noche Borodinsky, sino de un folleto que tomé en el Centro de Exposiciones de toda Rusia en la Casa del Pan y también en manual... Nuevamente sobre la masa, tiempo de precalentamiento: 45 minutos. Y traté de tener en cuenta el tiempo de la distancia, pero nuevamente me equivoqué: 65-70 minutos. más que suficiente, la masa creció justo ante nuestros ojos.

masa después de amasar


Amasar después de precalentar


No puedo evitar presumir de un bollo


Quedan 1 hora 19 minutos para el final del programa (es decir, 9 minutos antes del final de la distancia, pero entiendo que son superfluos)


Por cierto, esta es una foto inmediatamente después de hornear (algo anda mal con la reproducción del color)




Sin cortar todavía
De hecho, horneé más de lo que fotografié, se fue mucho pan a visitar a mis padres y amigos, ¡y ninguno de ellos se dio cuenta de que el pan era de otro horno! Quizás hubiera horneado aún más en HP, pero últimamente me gusta mucho el pan del horno, y uso HP solo para amasar.
Pero los días laborables, cuando después del trabajo no hay fuerzas para nada, la estufa es de gran ayuda !!!!!!!! Y ahora respeto a Brand aún más, ¡¡¡¡¡tiene un modo manual !!!!!!!!!! Pido disculpas si escribí de manera confusa: quiero dormir de nuevo
PD: Y aquí está el corte de la mañana que llegó a tiempo:

Pero no se enciende para mí ... sin intento ...

Lena, intenta presionar el botón, solo presiona "¡tyts!" - estas son algunas fracciones de segundo, un segundo - y será más auténtico después - al programar.

[Lena-Besya]

Lena-BesyaYo también lo estaba al principio, bueno, ¡no en ninguno! Ni rápido ni lento. Y luego, de alguna manera, comencé a obedecer desde el primer golpe.
Pruébelo, escriba, ¡debería funcionar!

Pero no se enciende para mí ... sin intento ...

Buen día, Elena.
¿No puede activar el modo manual?
Este modo debe estar habilitado término corto presionando el botón "configuración manual". Cuando se presiona, escuchamos un pitido. La pantalla debe mostrar el número de programa 16 y la hora predeterminada.
¿Qué está pasando contigo?

[Masa con fermentar y retardar.]

Masa con fermentar y retardar.

Harina de trigo - 400 g
Harina de centeno integral - 100 g
Masa madre de centeno - 150 g
Levadura prensada - 4 g
Agua - 300 ml
Sal marina - 1,5 cucharaditas
Aceite de óxido 1 cucharada. l.

Pongo la masa madre directamente del refrigerador en el cubo HP, luego la harina de trigo y centeno encima. Sobre la harina hay levadura prensada congelada. Ella removió sal marina en el agua.
Ponga en el programa manual:

1. Calentamiento - 20 min. - Diez minutos después, se frota la levadura y la harina directamente en el balde y se echa agua y sal.
2. Amasado - 10 min.
3. Descanso - 10 minutos.
4. Amasado - 30 min.
5. Ascenso - 20 min.
6. Amasado - 0
7. Ascenso - 30 min.
8. Amasado - 0
9. Ascenso - 20 min.
10. Hornear - 0
11. Mantener caliente - 10 min.
12.T en la primera subida 30
13.T en la segunda subida - 30
14.T en la tercera subida - 30

Luego comencé el programa, establecí un retraso de media hora y presioné EN.

La masa subió hasta el borde del cubo y casi se escapó.



Luego lo extendió sobre una tabla, lo cortó, lo puso en un molde, lo dejó en el lecho y lo horneó en el horno.
Foto de pan ya hecho: me temo que no "vivirá" hasta la mañana ...

¡Qué suerte tuve!

Tengo una x / n no Brand, sino programas con URA. Y puesto que, 1 - soy el más diletante en hornear pan; 2 - ha crecido la levadura; 3 - Me gusta la configuración manual en todos los equipos, entonces tu tema es muuuuy necesario e importante para mí (según mi x / p, solo un par de programas aparecieron en el foro)

te puedes reír, pero para el pan de centeno de masa madre utilizo el siguiente programa
precalentamiento - 0
amasado - 18 min
levadura - 90
deshuesado - 0
levadura - 90
deshuesado - oh
levadura - 90
pasteles - 120

(Fui a escribir "gracias" por su trabajo, chicas)

¡Tu lector es Ira!

Choy se ríe?
¡Todo está escrito correctamente para el centeno!
¿Y la "levadura" es una prueba? Si es así, entonces 4.5 horas - ¿el cultivo iniciador (si está maduro) no se acidifica?
¡Escribe, interesante!
¿Y qué tipo de HP tienes?