El programa "Pan blanco express" -2 y express 750 g - 8 y 1000 g - 9.

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Descripción 2 programas (hecho).

1 lote - 10 min.
Descanso - 15 min.
2do lote - 20 min.
1 subida - 25 min.
3er lote - 10 seg.
2da subida: 35 o 40 minutos (según el peso)
Horneado - desde 45 min. hasta 65 min. - también dependiendo del peso.

No hay receta para este programa en el libro de recetas.

Intenté hornear pan en este programa en mi receta; primero comencé una masa con levadura y masa madre, lo dejé durante aproximadamente 5 horas.
Luego en el programa 2.
Bueno, no me gusta el expreso, tal vez mi receta no sea para este programa.



Pero incluso para el expreso, el tercer lote es de 10 segundos. - superfluo.
En Panasonic tampoco me funcionó el expreso, aunque lo hice según la ya mítica receta del foro PAN RÁPIDO CON MANNA UVA - el techo era blanco y el pan sin hornear.

Acerca de express durante 750 y 1000 años..

En teoría, dos amasados ​​de 5 y 10 minutos, una subida de 18 minutos y la cocción de 25 minutos de harina 560 g.
Para un peso de 1000 g - ligeramente diferente - dos amasados ​​de 9 minutos cada uno, levantando durante 28 minutos, horneado - 43 minutos - harina 640 g.
En principio, no horneo pan con programas rápidos; pero tal vez alguien ama!

¡Hola queridos panaderos! Me gustaría hablar en defensa del programa 2 "White Bread-Express". Recientemente tuve una máquina de hacer pan de la marca 3801, aproximadamente 2 meses. Durante este tiempo probé todo tipo de recetas, algo funcionó, algo no muy ... Pero recientemente "raspé el fondo" y horneé "pan gris" con la mezcla encontrada de los restos de diferentes harinas, eligiendo el programa 2 por accidente. Me gustó mucho y desde entonces solo lo horneo. Aquí está la receta:


Pan gris con miel (Comida enlatada)

[Comida enlatada]

Comida enlatada, Svetlana, ¿te gusta este programa? Multa.

Yo no. No me gusta el pan a base de levadura, hecho en fábrica o "salvaje", con un tiempo de fermentación corto.

Olga, gracias por responder. No estoy haciendo campaña para que a todos les guste todo. Soy un panadero muy "joven" y fue una sorpresa y una alegría para mí cuando, por casualidad, obtuve un pan aceptable para MÍ (recalco). Y como estudié cuidadosamente todo lo escrito en el foro sobre la máquina de pan Brand, pero aún tenía dudas que luego resolví por mi cuenta, me permití compartir mis mini-descubrimientos. ¿Qué pasa si alguien también busca respuestas a las mismas preguntas?

Si tiene preguntas, ¡habrá respuestas!

[Pan rápido con sémola de Elena Bo]

Horneé dos panes en modo rápido de acuerdo con las recetas del autor del foro. Pan rápido con sémola de Elena Bo y Pan gris con miel de conservas
Me gustaron los dos panes, subieron bien, el techo no se derrumbó, pero los lados se resquebrajaron un poco. Pero me parece que no se hornearon un poco, en la foto del pan se pueden ver rastros de cuchillo, como si estuvieran cortados en caliente. Y cuando comes las migas en tu boca, inmediatamente se arruga en un bulto húmedo. Es cierto que el pan con sémola resulta ser de ayer, y ha superado esta deficiencia. Grey horneó esta noche y hasta ahora está muy suave y tierno. Veamos cómo será mañana.

Por cierto, el pan gris es realmente muy fragante, me quedé dormido bajo el olor del pan recién horneado (finalmente, el olor a grasa se detuvo). Los vecinos probablemente también soñaron con pan.

[Galina2016]

Galina2016, Galina, Lena Bo pan rápido horneado con sémola en Panasonic: hay un algoritmo completamente diferente.

El hecho de que este programa en HP Brand tenga tanto pan, ¿y cómo podría ser diferente con masa no fermentada?

[MariV]

MariVBueno, 2:40 no es poco para el modo rápido. ¿Hay más en Panasonic o qué?
La próxima vez intentaré agregar más harina, quizás no calculé con agua. El pan tiene buen sabor.

[Galina2016]

Galina2016, ¿qué escribí sobre el programa "Express" 750 g? Allí el tiempo total es de 58 minutos. Para "Express" 1000 g - hora 25 minutos.

[MariV]

MariV, no, horneé en un expreso normal. ¿Hay ejemplos exitosos de horneado en 58 minutos?

[Galina2016]

Galina2016, MariV, Galina y Olga¡señoras! Pido disculpas por mi "inhibición", acabo de ver mensajes no leídos. Le escribo para rehabilitar el régimen de horneado de mi pan gris. Como bien señaló Galina, lo horneo en el modo No. 2 "Express White Bread", la duración total es de 2 horas y 40 minutos, y no en el modo No. 8 "Express 750 g" (58 minutos) o No. 9 "Express 1000 g" ( 1 hora 35 minutos). En el modo No. 2, el pan está completamente fermentado. Por cierto, ahora tengo HP Bork-800 y el modo principal no hay mucho más, solo 3 horas 05 minutos. También horneé este pan en BORK, el resultado es el mismo.
Galina, no tengo la sensación de que este pan gris "cuando te comes la miga en la boca, inmediatamente se arruga en un bulto húmedo". Quizás sea realmente la cantidad de agua. Y, por cierto, nadie se molesta en hornearlo en el modo principal.
Una vez más, me disculpo por la respuesta tardía. Todo el mejor y delicioso pan