Panificadora Marca 3801. Programa "Pan francés" - 5

FRANCÉS A GRANEL

receta del manual de la panificadora Marca 3801

1000g, corteza oscura, quinto programa

agua 365ml
sal 2 cucharaditas l.
harina de trigo 620g
levadura 1.5 cdas. l.
1er lote


2do lote


3er lote


Cuarto lote


Un rollo está en camino.



peso final 864g

Vika, bueno, ¡esperé!

Está bien, solo explica, oh, acerca de la tercera foto ... ¿La parte superior está volando o qué?

¡Ahora puedes irte a la cama con tranquilidad "bajo el crujido de un panecillo francés"!

Vika, bueno, ¡esperé!

Todo está bien, solo explica, pl, acerca de la tercera foto ... ¿La parte superior está volando o qué?

¡Ahora puedes irte a la cama con tranquilidad "bajo el crujido de un panecillo francés"!

La parte superior era un poco así, y cuando la saqué de nuevo, la rompí, comí y saqué la hogaza del cubo. Pero me parece que la cima es demasiado desigual, ¿o qué?

Sabes, claro, ya quiero dormir y mi cabeza ya se está cocinando más o menos ... ¿Te queda este tamaño de pan? Probaría la misma receta, pero por 500 gramos de harina ... El pan será más bajo y, en consecuencia, el techo debería ser más uniforme ...

¿Estaba cerrada la ventana cuando fotografiaste? ¿Draft en cualquier lugar?

¡Vic, tienes un techo normal! Sucede que se sorprende ...

¡Vamos a dormir!

FRANCÉS A GRANEL- incisión

[Programa 5, "Francés"]

Programa 5, "Francés".

Después de examinar la tabla del modo "francés" y compararla con la de Panasonyev, dudé, ¿no es suficiente? ¿El tiempo total es de 4 horas 25 minutos en comparación con 6 horas?
¡Y en vano dudó!
¡Los resultados fueron muy alentadores!
Es cierto que hice mis propios cambios en la receta: agregué una cucharada de mantequilla.
Elegí por 750 g, la corteza es oscura.


Agua - 275 ml
Sal - 1,5 cucharaditas.
Harina de trigo - 465 g
Levadura prensada - 8 g
Mantequilla - 30 g

En el proceso de mezcla, agregué un poco de agua, 2 veces 1 cucharada. l.
¡Pero esto es individual! No me gusta la masa densa.

Durante la cocción, miré cautelosamente por la ventana: la masa subió con fuerza.
¡Pero todo está bien!
El pan resultó como un verdadero pan francés, solo que la forma es diferente: ¡la fosa nasal, con una corteza fina y crujiente!
¡Muy buen programa!
Adicionalmente:

Preste atención: es mejor tomar harina para pan de esta calidad - panadería.
Y, dado que esta máquina de pan tiene la capacidad de programar, agregue tiempo para 1 y 2 amasados ​​- - 5 minutos cada uno, con 1 - 2 descanso - también 5 minutos cada uno.

O, si el tiempo lo permite, enciéndalo en prog. 5, después de 2 descansos, apague y comience de nuevo (lo obtuve accidentalmente, soy yo, después de explicar Helena Br decidió jugar con el botón encendido apagado - se apagó para mí, bien - el tiempo ha pasado solo 20 minutos, lo comencé de una manera nueva - ¡resultó que era necesario!).

Chicas, eso es lo que me pasó con el francés, y me subí más alto que el balde, hombre guapo, incluso se veían burbujas, y cuando comenzó la cocción, ¡bam! y todo., lo corté cuando se enfrió, lo probé, muy sabroso, crujiente, pero el techo Hasta mi familia me preguntó qué me pasó. Mañana lo atormentaré de nuevo, pero con otra levadura.

PAN TOSTADO"



modo "francés", peso 500g, corteza media.

leche 150ml
agua 100ml
sal 1 cucharadita l.
azúcar 2 cdas. l.
mantequilla 60g
harina de trigo 320g
harina de maíz 100g
levadura 1 cucharadita l.

35 minutos antes del final del régimen, la corteza cayó un poco, ¿aparentemente se debería haber agregado harina? la masa estaba fina.
La primera vez que supuse, después del último amasado, quité la batidora, apareció un pequeño orificio en el pan terminado.
Pan delicioso.

Instrucción para la marca HP 3801 página 20, firme "Si el pan no funcionó", columna 4, línea 5 - "demasiada levadura".

Ol y tú horneaste francés con qué levadura?

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Bueno, hurgué en mi refrigerador y encontré una especie de levadura seca, algo de patmaya, la puse de nuevo exactamente de acuerdo con la receta, con una cucharadita de levadura seca, "French", puse la corteza oscura y el peso - 1000. Hice el marcador en 750 g ...

Hice el lote, como la última vez, el doble, los primeros 20 minutos, luego lo apagué y comencé el programa de nuevo.
El corte es mañana.

¡Hola a todos! llévelo a sus filas, se convirtió en el feliz dueño de la máquina de pan Brand y decidió ser el primero en cocinar un panecillo francés, porque el lego cometió muchos errores por primera vez al hornear, agregó un poco de agua entre amasados, parecía que la masa estaba muy espesa, y accidentalmente derribó el programa y tuvo que reiniciar , en general la primera experiencia aquí, me pareció que no se levantaba bien (aunque abrí la tapa varias veces por curiosidad): - \ Pido disculpas de inmediato por la calidad de la foto, esta se cortó y se comió esta mañana en medio día (costra media, 500g)
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recién horneado HP del segundo Frenchie (corteza oscura, 500gr), este me gusta más
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Pan francés por 750 gramos, pero con la mitad de la tasa de levadura en inicio retrasado. La corteza es mediana.
Lo puso a las 22 en punto, se suponía que debía hornearse a las 7-30 de la mañana.

Esto es lo que sucedió:

Francés por la tarde.

Pan francés por 750 gramos, pero con la mitad de la tasa de levadura en inicio retrasado. La corteza es mediana.
Lo puso a las 22 en punto, se suponía que debía hornearse a las 7-30 de la mañana.

Esto es lo que sucedió:

¡Y buen pan!

MariV-Olga, ¡gracias!

Pan francés por 750 gramos, pero con la mitad de la tasa de levadura en inicio retrasado.

Lena, pan hermoso !!!

Francés por la tarde.

¡¡¡Qué lleno de agujeros !!!!

Francés por la tarde.

qué hice mal con el francés, todo según la receta, pero es denso y no subió

Bueno, hurgué en mi refrigerador y encontré una especie de levadura seca, algo de patmaya, la puse de nuevo exactamente de acuerdo con la receta, con una cucharadita de levadura seca, "French", puse la corteza oscura y el peso - 1000. Hice el marcador en 750 g ...

Hice el lote, como la última vez, el doble, los primeros 20 minutos, luego lo apagué y comencé el programa de nuevo.
El corte es mañana.

dime por qué el peso se fijó en 1000 gy no en 750? para aumentar el tiempo?

dime por qué el peso se fijó en 1000 gy no en 750? para aumentar el tiempo?

Olya probablemente quería 1000 solo una estufa para 3 pesos.

[Pan de masa fermentada de centeno rústicoPrograma 5 "Francés", modo para peso 1000 g, corteza - oscuro]

Pan de masa fermentada de centeno rústico
Programa 5 "Francés", modo para peso 1000 g, corteza - oscuro.

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La receta es casi de un recetario.
Masa madre de cebolla de centeno (producto semiacabado) - 150 g
Agua - 200 ml
Harina de trigo integral - 350 g
Harina de linaza - 10 g
Harina de sésamo sin gluten - 10 g
Sal marina - 1 hora l.
Aceite de linaza - 1 cucharada. l.
Hice un marcador para productos secos como para 750 g, y configuré el modo como para 1000 g con una corteza oscura, para dorar correctamente la corteza, me aman mucho.
El último aumento en este programa en este modo es bueno: una hora y media y el tiempo de horneado es de diez horas.

Francés en el programa 5, receta de las instrucciones de CP para pan con un peso de 1000 g.
Con mis cambios, hice una masa, toda la levadura, 100 ml de agua y 50 g de harina, se dejó en un balde de 9 a 15 horas, luego 20 minutos en el programa 5, lo apagué y lo puse de nuevo en "Francés" con la adición de 30 g de mantequilla.

[OLYA !!! PAN HERMOSO !!!]

OLYA !!!
PAN HERMOSO !!!

Bueno, ¡a mi familia le encantan los panecillos franceses! ¡Horneo para ellos! Y a mí me encanta con mantequilla ...

Si .... belleza !!!!. Definitivamente repetiré.
Ol, pregunto por tontos cómo yo - eso
1. "Hizo una masa - toda la levadura, 100 ml de agua y 50 g de harina, se deja en un balde de 9 a 15 horas" revuelva y espere el momento ¿no? ¿Está caliente la leche? y ahora comencé a usar levadura viva prensada en un panecillo promedio, sé que pones 8 gramos y por 1000?
2. ¿Qué tipo de corteza quedó expuesta?
3. luego incl. 5 programa durante 20 minutos mirando el kolobok y apagado y encendido de nuevo?

por favor dígame, estoy confundido si encuentra una receta para determinar el peso para el cual necesita agregar todos los componentes. o sobre la cantidad de harina, de lo contrario ya lo leí en el foro.

[Anya]

Si .... belleza !!!!. Definitivamente repetiré.
Ol, pregunto por tontos cómo yo - eso
1. "Hizo una masa - toda la levadura, 100 ml de agua y 50 g de harina, se deja en un balde de 9 a 15 horas" revuelva y espere el momento ¿no? ¿Está caliente la leche? y ahora comencé a usar levadura viva prensada en un panecillo promedio, sé que pones 8 gramos y por 1000?
2.¿Qué corteza estuvo expuesta?
3. luego incl. 5 programa 20 minutos mirando el kolobok y apagado y encendido de nuevo?

por favor dígame, estoy confundido si encuentra una receta para determinar el peso para el cual necesita agregar todos los componentes. o sobre la cantidad de harina, de lo contrario ya lo leí en el foro.

Anya, No lo hice a propósito - quería hornear por la mañana, pero no funcionó, y ya saqué la levadura del congelador - la tiré en un balde, vertí un poco de agua y puse un poco de harina, a las 15 en punto ya estaban en pie - subió y cayó. De todos modos (¡no la tires!) Agregué harina, sal y puse a amasar; en el proceso agregué agua, y después de 20 minutos lo apagué, eché los aceites y comencé el programa nuevamente.
¡Este no es un ejemplo para repetir, sino solo una experiencia personal!
Domine recetas simples y probadas: escribí cuáles específicamente. Y luego pasarás a otros más complejos.
Cuánta harina era exactamente - aproximadamente, unos 480 g - sé exactamente cuánta levadura - porque corté un paquete de 100 g en trozos de 8 gy los puse en el congelador. El parámetro principal es kolobok; formado - y puede alejarse con seguridad de la estufa. Entiendo que este ya no es el modo automático, pero me he acostumbrado a él desde 2007.
El libro contiene las recetas principales: las correctas, concéntrate en ellas y todo estará bien.

[francés]

Resultó ser un experimento muy divertido con francés de las instrucciones a Brand, programa 5. Aquí las chicas escribieron algo sobre el cambio de régimen, ya sea menos levadura o algo más, no recuerdo ahora, pero luego hice todo y resultó prácticamente Bollos de Ganin "colillas francesas" Será necesario sin sofisticación francés de las instrucciones para probar

¡Volví a hornear un Frenchie! Todos están felices, tanto mis campesinos como yo, bueno, ¡es bueno!

Agua - 250 ml
Sal - 1,5 cucharaditas.
Harina de trigo - 450 g
Levadura prensada - 7 g
Mantequilla - 30 g

Pesamos la harina y la tamizamos en un bol, le pusimos levadura congelada.
Después de 10 minutos, froté la levadura con harina.
Puse esta mezcla en el cubo de HP.
Diluí la sal marina en agua y vertí la mezcla de harina.
En el prog 12 - fideos - enrolle un panecillo y configure el programa 5 con un retraso de 1 hora - peso 750, corteza - oscura.

En marca HP


Un día después, de acuerdo con la misma receta, horneé en HP Panasonic. Aquí no se expone ninguna corteza.


El pan no difiere en sabor.

[Pan rústico.]

1. Pan rústico.
Programa No. 3

Estrictamente de acuerdo con las instrucciones de la panificadora.

Peso 750g con costra. Sin demora.

Agua - 275 ml.
Sal - 1,5 cucharaditas.
Harina de trigo - 370g.
Harina de centeno - 90g.
Levadura - 1 cucharadita



Horneado bien, uniformemente. No había una costra oscura y brillante. El sabor, en mi opinión, era ... prácticamente nulo, es decir, pan ordinario. Realmente no me gusta eso. La esposa dijo: "¿Qué querías de agua y harina?"
2.Pan francés.

Programa 5
Peso 750g
Corteza media.
La receta de las instrucciones para la panificadora Brand 3801.

Estas fotos usando levadura seca SAF-MOMENT:









Estas fotos utilizan levadura comprimida. No recuerdo la marca ... No subí tanto como en los secos:





El sabor es excelente ... Para mi gusto, el pan FRANCÉS, el más delicioso

El primero salió precioso !!! el segundo también es bueno en mi opinión (¡pero no soy especial)! solo en mi opinión lo cortaste caliente, o no? las migas están atascadas. Vadim, y compre una rebanadora en Moscú, se puede encontrar desde 1000 en mi opinión, ya sabe lo bien que se ven las rebanadas, se pliega de mí, no ocupa mucho espacio.

[Vadim,]

Vadim, ¡Felicitaciones por tu francés!

[Pan con sémola y germen de trigo]

Pan con sémola y germen de trigo



Sémola (sémola) - 100 g
Germen de trigo - 15 g
Harina de trigo - 350 g
Azúcar granulada - 1.5 cucharadas. l.
Sal 1.5 cucharaditas
Leche agria - 2 cucharadas. l.
Agua 250 ml
Levadura prensada - 7 g
Aceite de óxido - 1 cucharada. l.

En un bol medí harina, sémola, embriones, levadura congelada prensada, azúcar granulada y sal. Lo froté con mis manos hasta que quede suave y lo dejé durante 5 horas (¡sucedió!) Luego lo vertí en un balde de HP, lo vertí con agua hervida encima, agregué yogur, lo puse en el programa "Noodles" - para enrollar un bollo.
En el proceso, agregué aproximadamente 2 cucharadas. l. harina. Al final, agregué rast. mantequilla y poner en el programa "pan francés" - corteza oscura, peso - 1000 g.





En boca, ya es difícil sorprender con un pan delicioso, pero esto ...

[Pan de trigo con sémola y harina sin gluten]

Pan de trigo con sémola y harina sin gluten



Harina de trigo - 320 g
Sémola (sémola) - 100 g
Harina de sésamo - 15 g
Harina de arroz - 12 g
Azúcar granulada - 30 g
Sal - 6 g
Levadura prensada - 7 g
Leche - 300 ml
Aceite de óxido - 2 cucharadas. l.

Pesamos todo seco en un bol, hay levadura, dejamos por 15 minutos, luego trituramos, pasamos a un balde de HP, vertemos la sala T.
En "Manual" configuré 1 hora de calentamiento.
Luego programe 5 - Francés, corteza oscura.
La masa estaba muy densa, pero no agregaba líquido. Por lo tanto, el pan resultó escaso.

MariV, Olya, buen pan, puedes soñar con eso. Los horneo jugando con los modos automáticos; no hay modos manuales, y la tercera estufa (dos amén) hornea mucho. Toco, toco con botones, porque los modos son peculiares ... y aquí - oh qué ... Bueno, pan. Eh, antes no conocía esta máquina de pan ...

¿Su CP tiene un programa de francés o italiano? Debe ser......

🔗

Continúo horneando pan en este programa: este es el mismo que antes, solo la sémola ya tiene 150 g, y la mezcla seca con levadura prensada se mantuvo durante aproximadamente 14 horas.

Olya, si lo horneas de inmediato, ¿será diferente a eso?

[Anya]

Anya, No sé, no lo probé, me vi obligado a hacerlo, froté la levadura con harina y sémola, luego los asuntos urgentes se dieron vuelta, lo dejé, ¡y me gustó! Hasta ahora, eso es lo único que estoy haciendo, resulta como una masa seca.

[Pan de masa madre]

Pan de masa madre



Masa madre de centeno 40 g
Levadura prensada - 4 g
Harina de trigo - 450 g
Harina de sésamo - 7 g
Harina de arroz - 10 g
Copos de germen de trigo - 6 g
Leche en polvo - 15 g
Azúcar granulada - 10 g
Sal - 7 g
Manzanas ralladas - 40 g
Aceite de óxido - 2 cucharadas. l.
Agua - 300 ml

Medimos todo, excepto el agua, la manzana rallada y la mantequilla en un bol, lo frotamos con las manos y lo dejamos - de 1 hora o más, lo dejé por 4 horas - como una masa seca.
Luego vierta la mezcla en un balde de HP, agregue agua, manzana rallada, aceite vegetal y en el programa "Pan francés" - máx. peso y corteza.







A mis cerveceros caseros les gustó tanto el pan que exigieron repetirlo; este se salió del balde


Un elogio para la balanza: yo, por supuesto, las guardo por separado y peso todo lo que hay sobre la mesa. Lo que aprecié: puedes pesar fácilmente 4 g de levadura, e incluso menos.

[Pan con cereales]

Pan con cereales



Semolato (semolato) - 100 g
Harina de trigo - 300 g
Sal - 7 g
Azúcar granulada - 20 g
Levadura prensada - 8 g
Aceite Rast - 1,5 cucharadas. l.
Leche en polvo - 15 g
Agua - 270 ml

Triturar todo en seco en un bol, dejar reposar 1 hora.
Luego transfiera a la cubeta HP, agregue agua, ponga el programa "Pan francés", máx. poder.


Grano de harina: consiste en pequeños granos homogéneos de color crema claro. Casi no tiene salvado. Es rico en gluten y tiene altas propiedades de horneado. La arena se produce a partir de variedades especiales de trigo y se distingue por el mayor tamaño de las partículas individuales.
La última vez que vi granos en el mercado, no recuerdo exactamente, fue en Nalchik o en Pyatigorsk en 2000.
En Moscú, en lugar de granos, compré 1 kg de semolato italiano (sémola) de Azbuka Vkusa. El precio, casi 170 rublos por kilo, no inspiró.
Hay una alternativa: la sémola.
La sémola se obtiene en molinos separando la sémola durante la molienda varietal de trigo en harina. Representa partículas de endospermo de trigo de 1,0 a 1,5 mm de tamaño. Se producen tres marcas:
M - de trigo blando vítreo y semivítreo,
T - sólido,
MT - de una mezcla de trigo duro y blando.
El grano M tiene granos de color blanco, opacos, cubiertos de harina; hervido rápidamente, da el mayor aumento de volumen. La papilla elaborada con ella es uniforme en consistencia y buen sabor.
Los granos de grado T son granos amarillos translúcidos con bordes afilados vidriosos. La papilla se obtiene con una estructura gruesa, pero de menor volumen y con un sabor más completo que de M.
Los granos de la marca MT tienen un color variado y una forma heterogénea. En términos de composición química y valor nutricional, la sémola está cerca de la harina de trigo premium, contiene poca fibra y otras sustancias poco digeribles, se usa ampliamente para alimentos para bebés y dietéticos.

pan de campo, 500, programa 5 - Pan francés, corteza oscura.

agua 210 ml
sal 1 cucharadita
harina de mijo 290 g
harina de centeno 70 g
levadura 1 cucharadita (seca)
hizo exactamente de acuerdo con la receta. corteza oscura y no huele, yo diría que es un delicado color marrón claro. ¡La corteza en sí es muy dura! dime, ¿qué afecta la sequedad y dureza de la corteza?

... no sacó la espátula antes de hornear

Cuando saque el pan del cubo, unte la parte superior con mantequilla y cúbralo con una servilleta de lino. La corteza se ablandará.

¡Gracias por las recetas y las fotos!
Compré esta máquina de pan hoy, no la usé antes de hacerlo manualmente en el horno. ¡¡¡Ojalá no te defraude !!!

Esta máquina de pan francés es mi programa favorito.

Por primera vez horneé en modo francés. Por primera vez lo puse de noche con retraso. Por primera vez, la estufa y el hombre de pan de jengibre pasaron sin mi sensible guía ... ¡Estaba muy preocupado! La receta fue realmente probada, pero de todos modos ... El resultado ... me hizo feliz, nunca había tenido una corteza de pan tan hermosa y rojiza, sin embargo, al final todavía se rompió, pero no afectó el sabor. Se siente como una estufa con un kolobok, me dijeron: "¡Eres un eslabón débil! ¡Solo interfieres con nosotros, sin ti podemos hacerlo mejor!"

De las desventajas, rocié la estufa con harina, tuve que rastrillarla más tarde, (generalmente vertí agua en la harina en el primer segundo de mezcla, ahora vertí agua primero, luego harina, y encima de la levadura, por la información que leí, recordé que no es deseable que la levadura entre en contacto con el agua antes de tiempo) y una espátula Quedó en el pan, por eso era difícil sacarlo.

No pude tomar una foto de inmediato, tenía prisa por ir al trabajo, pero hoy lo que queda ...

[Galina2016]

Galina2016, ¡eso es bueno! ¡Este programa es mi favorito!

De las desventajas, rocié la estufa con harina, tuve que rastrillarla más tarde, (generalmente vertí agua en la harina en el primer segundo de mezcla, ahora vertí agua primero, luego harina, y encima de la levadura, por la información que leí, recordé que no es deseable que la levadura entre en contacto con el agua antes de tiempo) y una espátula Quedó en el pan, por eso era difícil sacarlo.

Si viertes harina en el fondo del balde y viertes agua encima, entonces el agua no saturará toda la harina, será una capa en la parte superior hasta mezclar con una espátula. En vista de esto, si pones levadura y masa en el medio de la harina, por ejemplo, si no es posible agregar la torta por separado en orden, hasta que la espátula comience a mezclar los productos, nada en el cubo se mezclará.
Por lo tanto, me gusta diseñar productos como este:
1. Cualquier levadura, seca o viva, la mezclo en un vaso pequeño de una máquina de hacer pan con una o un par de cucharadas de harina. Mezclo levadura seca con una cuchara, levadura viva; en trozos pequeños la froto con los dedos con harina.
Los profesionales inteligentes recomendaron templar la levadura de esta manera para tener la mejor salud posible.

2. Luego, en el fondo del balde, que está en la balanza, tamizo una pequeña capa de harina con un colador. Vierta el contenido de la taza con la mezcla de levadura.
3. Luego, según la receta:
si el pan está sin hornear, tamizo toda la harina restante.
si el pan está horneado, entonces una capa de harina sobre la capa de levadura - una capa de horneado - el resto de la harina encima. Nuevamente, es mejor mezclar el horneado por separado, lo hago solo si el pan está en el temporizador por la noche.

Es decir, obtienes un hojaldre en un cubo: una capa de harina - una capa de mezcla de levadura - una capa de harina - una capa de muffin - una capa de harina.

4. A continuación, el azúcar y la sal en las esquinas y verter el líquido. También hay una idea aquí: deja que se disuelva por sí solo, el cubo no me raspará. Y si no me quería disolver, lo ponía en medio de la harina en un balde.

Personalmente, no noté la diferencia: agua de arriba o agua de abajo. Pero teniendo en cuenta el inserto de plástico alrededor del pasador en el balde, prefiero dejarlo en el líquido durante mucho tiempo menos. Cálmate

La espátula no se puede recoger solo bajo supervisión: si la saca después del último lote.

Personalmente, me compré una margarina suave Rama Olivia, liviana y en aceite de oliva, solo para engrasar el molde multicocina (cuando hago guisos en él) y las paletas de una máquina de hacer pan.
También puede engrasar el pasador, ¡pero muy fina! e intente no lubricar el inserto.Tal vez puedas lubricarlo, pero no sé si a este lubricante le gusta la grasa, lo más probable es que a ella no le importe, pero no tengo confianza y no lo lubricado con nada y evito remojarlo en líquido por mucho tiempo.
De alguna manera me gustó menos el aceite de girasol en términos de deslizamiento para tales fines. Tengo un prejuicio por la margarina densa, así que buscaba un aceite de oliva y una margarina suave más saludable y ligera.
Hago el lubricante más microscópico, en la medida de lo posible.

Intenta lubricar la paleta. Quizás también te guste el resultado.
Sí, y en una multicocina también me gusta más con lubricación, aunque se cae normalmente sin lubricación, pero con lubricación resulta con mayor precisión. En una multicocina solo engraso el fondo, no toco los lados)))

En general, todo aquí es para gusto personal. Me gusta tanto

[fffuntic]

fffuntic, gracias, intentaré engrasar el alfiler con aceite, tal vez la masa no se pegue. Saco la paleta después del amasado, generalmente está limpia. Pero se pega al alfiler cuando sacudo el pan terminado, queda un poco, de hecho, estas sobras van a la primera degustación))