Bollos de patata de Pascua

Bollos de patata de Pascua

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina / s	250 g
Puré de patatas	90 g
Huevo de mesa	1 pieza + 1 para engrasar
Azúcar	30 g
Agua	60 ml
Leche en polvo	1 cucharada
Levadura seca	1 cucharadita
sal	1 cucharadita
Mantequilla	20 g
Pasas	1 mes
Para la salsa:
Harina / s	15 g
Azúcar	10 g
Yema	1 PC
Leche	60 ml

Metodo de cocinar

• Para hacer la salsa:
• Mezclar todos los ingredientes y batir ligeramente y verter en una cacerola resistente al calor. revolviendo constantemente, cocine hasta que espese. Retirar del fuego y colar por un colador fino. Enfriar, meter en el frigorífico.
• Proceso de elaboración de bollos:
• 1. Vierta agua tibia en un recipiente y disuelva la levadura y deje reposar durante 10 minutos.
• 2. Ponga el huevo + puré de patatas + azúcar + sal + leche en polvo + harina + mantequilla blanda + levadura en el CP. Amasar la masa de levadura en el programa. La masa debe quedar firme.
• 3. Una vez que la masa haya subido, colóquela en una superficie para cortar y agregue las pasas.
• 4. Dividir en 9 partes y formar bolas de kolobok. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Cepille con un huevo batido, cubra con un film-toalla y coloque en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. (unos 20-30 minutos).
• 5. Ponga la salsa en una jeringa de repostería (bolsa) y coloque un patrón en forma de cruz sobre los bollos.
• 6. Hornee en el horno precalentado a 180 gramos durante 18-20 minutos, hasta que los bollos estén dorados.
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• ¡¡¡Buen provecho!!!

El plato está diseñado para

9 rollos

Nota

Los bollos son muy tiernos y la miga es aireada, porosa.
Fuente: revista 'Prepare' N5 / 2014

Marisha, ¡qué belleza! Qué coños. Estoy sentado solo eligiendo un horneado, además de pasteles, qué más hacer ... Tomaré nota. Gracias.

[Tanyulya]

Tanyulya, ¡Gracias! ¡Cuando los horneé, no esperaba tanta suavidad y ternura de ellos! Comieron rápido, aunque yo quería 2

Los bollos son maravillosos, ¡qué buenos!

¡Oh, qué lindo! ¡Marcarlo con seguridad! Gracias por la receta.

[Celfh]

Celfh, Tashenka, Gracias ! Espero que te guste !!!

Marinochka !!!! y tu descansas ??? Esta es una belleza indescriptible !!!!! Estoy babeando !!!!

¡La masa marina es simplemente genial!

[Matilda_81]

Matilda_81, ¡Gracias! Que descanso, solo lo soñamos !!! !!! Mientras estás sentado en el foro, charlarás, aprenderás otras nuevas, tal vez las compres mientras las estudias en acción, pero al mismo tiempo no debes olvidarte de las mancuernas, ellas quieren comer (3 pequeños + su padre), por eso el trabajo culinario es nuestro descanso, vuelo del alma !!!

¡La masa marina es simplemente genial!

Karina, no entendí algo, ¡¿ya estás horneando algo ?!

Marina, qué buenos son los bollos ... ¿Y una estructura de masa tan asombrosa gracias al puré de papas?

[pulmonaria]

pulmonaria, ¡Gracias! Sí, lo más probable es que debido a las papas, ¡la textura se haya vuelto más aireada!

Bueno, tengo muchas ganas de probar ... Hoy terminé con los pasteles de Pascua y me temo que ya no puedo hornear otra cosa. Hornearé mañana o el sábado.