Sopa de albóndigas de verduras de Suabia - Receta fotográfica en Mcooker: mejores recetas

Sopa de verduras con albóndigas de Suabia

Categoría: Primera comida

Cocina: alemán

A los niños les encantará esta deliciosa sopa con su color brillante y tiernas albóndigas. La receta de la revista Smak 1996, cocina alemana.
Mis cambios: en lugar de colinabo, usé calabacín (que era) y agregué papas. Hizo media ración.
Muele el filete de pavo en una picadora de carne o licuadora.
Agregue perejil picado, crema agria, huevo, sal y pimienta a la carne picada.
Haga albóndigas de la masa con dos cucharaditas. Es mejor humedecer las cucharas en agua.
Calentar la mantequilla y freír las albóndigas por todos lados.
Zanahorias, colinabo (tengo calabacín) y picar la cebolla.
Agregue mantequilla a la sartén y cocine a fuego lento las verduras.
Si agrega papas, también lo hará.
Si lo desea, puede agregar 1 cucharada. l. pasta de tomate, pero no agregué.
Ponga las verduras en el caldo y cocine durante unos 10 minutos.
Añadir sal y pimienta al gusto.
Agregue las albóndigas a la sopa y cocine por otros 5 minutos.
Para el aderezo verde, pique finamente la cebolla verde y el perejil.
Rallar las almendras.
Agregue aceite vegetal y revuelva.
Sirve con sopa.
¡Buen provecho!