Patatas guisadas con costillas de cerdo (olla a presión Polaris 0305)

[Cocinando.]

Patatas guisadas con costillas de cerdo (olla a presión Polaris 0305)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Patatas (netas)	1 kg 300 g
Costillar de costillas de cerdo	450 g
Cebollas de bulbo	1 PC.
Zanahoria	0,5 piezas (40 g)
Condimento de cerdo	1 cucharadita
Agua	120 ml
sal	1 + 1.5 + 0.5 cucharadita
Orégano	1 + 1 cucharadita
Aceite de oliva	2 + 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• En las recetas para la olla a presión Polaris, ya hay muchas opciones diferentes para cocinar patatas. Pero fue sobre este hombre estofado que mi esposo bielorruso dijo: "¡Increíble!"
• Hace tiempo que quería lograr un sabor guisado en las papas, como el que se obtiene después del horno. Intenté cocinar durante más tiempo en el "Guiso" o usar el modo "Olla de cocción lenta", funcionó bien, ¡pero no eso! Después de 15-20 minutos, todos los sabores desaparecieron y las papas se volvieron ligeramente incoloras.
• Después de largos experimentos, traté de aplicar el algoritmo de la olla de cocción lenta: breve calentamiento intenso y luego languidez. ¡Y luego todo salió bien! Y los sabores no han desaparecido, y el sabor de las patatas es maravilloso.
• Intentalo. Comparar.
• Cocinando.
• Descongele ligeramente las costillas de cerdo, espolvoree con condimento y sal (1 cucharadita). Déjelo reposar un rato.
• Prepara las verduras durante este tiempo.
• Picar finamente la cebolla (en un rallador Berner 7).
• Ralle las zanahorias en un rallador grueso o córtelas en cubos en un rallador Berner 3.5.
• Freír las costillas en una sartén o en una cacerola de una olla a presión sobre el "Freír" con 2 cucharadas. l. aceite de oliva.
• 
• Cortar las patatas en cubos de 1 cm de grosor.
• En una cacerola grande (tazón), agregue las papas, las zanahorias y las cebollas. Sazone con sal (1.5 cucharaditas), espolvoree con orégano (1 cucharadita) y vierta con aceite de oliva (2 cucharadas). Mezclar todo bien.
• 
• Coloca las verduras sobre las costillas.
• Revuelva la sal (0.5 cucharaditas) en agua y vierta en la olla a presión suavemente a lo largo de los lados de la sartén (para no quitar la sal y el orégano de las verduras).
• Cierre la tapa de la olla a presión, coloque la válvula en la posición "Presión".
• Programa de trigo sarraceno, presión - 2, tiempo - 15 minutos... Entonces vete en "Calefacción" 1 hora.
• 20 minutos después del inicio de "Calefacción", la tapa se desbloquea. Ábralo, pruebe el plato con sal (agregue sal si es necesario) y agregue otra cucharadita. orégano. Remover. Dejar languidecer más en "Calefacción".
• Después de “Calentar” durante una hora, revuelva nuevamente y sirva.
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• Buen provecho.
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Programa de cocina:

"Alforfón" + "Calefacción"

Nota

Si no dispone de tiempo suficiente, puede cocinar patatas programa "Extinción", presión - 2, tiempo - 30 minutos. Será muy digno (pero no languidece).

Las papas se pueden mantener en "Calentamiento" durante más tiempo. Pero simplemente no tuve la paciencia para soportar estos aromas ...

[Shelena]

Shelena,
Elena, gracias por la receta! Probaré en mi olla a presión (Shteba)

[Antonovka]

Antonovka, ¡de nada! ¡Pruébalo por tu salud!
Su personal tiene una "Calefacción" ajustable: ¡hay un lugar para deambular!

Elena, ¿cocinaste pollo con patatas tiernas en este modo? Quiero intentar cocinar, cociné en guiso, pero solo quiero el sabor guisado de las papas
Quiero cortar las patatas en trozos grandes (en cuatro partes), creo que 13 minutos deberían ser suficientes.
¿Qué recomiendas?

[Vera,]

Vera, Todavía no he intentado cocinar pollo con patatas tiernas así. ¡Pero creo que no resultará menos sabroso!
Solo recuerda mezclar las papas con el aceite y condimentar antes de guisar.

¡Gracias!
Ya cocinado varias veces, ¡muy sabroso!
Después de freír, coloco el pollo encima de las papas, por lo que también se empapa en jugo de pollo.
Me gustó más el sabor del plato en este modo que en guisado.

[Vera]

Vera, Gracias por tu opinión.
Aquí las patatas cocinadas de esta manera también son más sabrosas para mí. Y pongo la carne mitad arriba, mitad abajo.

Lenochka, tengo un "gracias" por la receta. Muy muy muy. Ahora todavía languidece. Solo tengo una pregunta: solo tuve 5 minutos en el "trigo sarraceno". Tuve que configurar la "extinción" durante 30 minutos.

[Anna,]

Anna, Me alegro de que hayas llegado a esta receta. Estuve con él durante mucho tiempo, por lo que es especialmente querido para mí.
Sospecho que no ha descubierto completamente el ajuste de tiempo en la olla a presión.
El algoritmo es como sigue:
1. Elección de un programa.
2. Seleccione la presión con el botón "Presión".
3. Configure el tiempo requerido (la tabla de posibles configuraciones está en el manual) con los botones "+" y "-".
Habiendo elegido el programa "Alforfón" y habiendo visto 5 minutos en el marcador, había que hacer clic en "+" hasta que el tiempo aumentaba a 15 minutos.
Anna, con cualquier duda sobre la olla a presión, escríbeme en Lichka (te responderé lo antes posible) o en Temka, donde hay mucha gente, y alguien te responderá más rápido. Aquí hay un enlace al tema:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295673.0
¡Platos deliciosos para ti!

Gracias, lo descubrí. Fueron personas las que estuvieron por encima de mi alma, no fue posible "entrar" de inmediato.

[Anna]

Anna, es mejor llamar a todos los que están por encima del alma (al menos por primera vez) DESPUÉS de cocinar. Y luego SO "ayudará" ...

Este plato superó todas mis expectativas)))). Hice con muslos de pollo deshuesados. ¡Resultó no solo delicioso, sino también delicioso! Este sabor a patatas, mmm ... es algo indescriptible. No tengo horno en este momento, esta receta es solo un regalo del cielo))). Lenochka, ¡muchas gracias! ¡¡¡Eres inteligente !!!

[Tanya]

Tanya¡Gracias por tan emotiva reseña! ¡Es increíblemente amable!
Ahora usted también ha visto por experiencia propia que puede cocinar sus platos favoritos incluso sin horno. Deleite a usted y a su familia con patatas guisadas de ... prontoCocinando.