Pizza en una base de levadura fina con champiñones y cebollas, cocinada en el ajuste "Gachas de avena" (Polaris 0305)

[Por 1 pizza:]

Pizza en una base de levadura fina con champiñones y cebollas, cocinada en el ajuste "Gachas de avena" (Polaris 0305)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Por 1 pizza:
Para la prueba:
Harina	160 g
Agua	110 ml
Levadura prensada	5 g
sal	1/2 cucharadita
Azúcar	1/2 cucharadita
Aceite vegetal	1 cucharada. l.
Para rellenar:
Champiñón	8 uds.
Cebollas de bulbo	1-2 uds.
Tomate grande	1 PC.
Mayonesa	1.5-2 cucharadas. l.
Salsa de tomate	1 cucharadita
Aceite vegetal	1 cucharada. l. + 1 cucharadita
Queso	80-100 g
Condimento francés	gusto
Para engrasar la sartén:
Margarina	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• La masa para esta pizza se puede hacer en una panificadora. Pero, si por alguna razón esto no es posible, entonces siguiendo estrictamente la receta, puede hacer una buena masa con las manos.
• Puedes hornear esta deliciosa pizza en el modo "Hornear", pero sugiero hacerlo mucho más rápido con el programa "Gachas de avena".
• Cocinando.
• Activación de levadura.
• Triturar la levadura prensada con 50 ml de agua tibia (30-35 grados)
• Agregue azúcar y 2 cucharadas. l. harina (de la norma). Revuelva todo hasta que quede suave.
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• Deje que el "hablante" se levante con la "gorra". (Esto tarda unos 15 minutos).
• 
• Masa.
• Vierta sal en la harina tamizada. Revuelva, haga un pozo.
• 
• Vierta en el "parlanchín" con la levadura y el resto del agua.
• 
• Primero remueve la masa con una cuchara, luego es más conveniente hacerlo con las manos.
• La masa está pegajosa.
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• Ahora agrégale aceite vegetal. Amasar bien con las manos durante 5-7 minutos. (Recuerda tus juegos infantiles con plastilina: amasa la masa con las manos, estira, arruga, poncha, etc.)
• Obtendrá una masa elástica no demasiado dura.
• 
• Coloca el bol en la olla a presión. Encienda "Calefacción" durante exactamente 1 minuto. (¡Si sostiene más, la masa se puede atascar desde el fondo!) Luego apague la olla a presión.
• Ponga una esterilla de silicona en un bol y un bollo de masa encima.
• 
• Cierre la tapa. Deje reposar la masa durante 30 minutos. (Yo uso un temporizador mecánico).
• (Prepare el relleno durante este tiempo).
• Preparando el relleno.
• Pelar los champiñones sin separar las patas de las tapas. Cortar en rodajas.
• 
• Corta la cebolla en aros. Freír los champiñones y las cebollas con 1 cucharada. l. Aceites
• Corta el tomate en rodajas finas. Rallar el queso en un rallador grueso.
• Montaje de pizza.
• Retire el bol de masa de la olla a presión. Extiende la masa y el tapete a juego.
• 
• Engrase bien el fondo del bol con margarina suave, coloque la masa. Dale el aspecto de un pan plano con lados pequeños.
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• Lubrique la torta plana con 1 cucharadita. aceite vegetal (para evitar que la masa se pegue después de hornear). Luego cubra con mayonesa. Lubrique los lados con una pequeña cantidad de salsa de tomate con un cepillo. (Esto les dará una apariencia dorada después de hornear).
• 
• Coloque los aros de cebolla (dividiéndolos entre ellos), sobre ellos: rodajas de champiñones.
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• Coloque las rodajas de tomate encima.
• 
• Espolvorea con queso. Trate de no espolvorear los lados, ya que la masa puede pegarse al hornear.
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• Horneando.
• cocinar en el modo "Gachas de avena", presión - 2, tiempo - 20 minutos. ¡Cierre la válvula!
• Después de la señal, apague el aparato, retire la olla de la olla a presión. Deje reposar durante 5 minutos.
• 
• Utilice una espátula fina de silicona para barrer el perímetro de la sartén para evitar que se pegue. Incline la cacerola y, con una espátula, retire la pizza al plato. Deje reposar durante 5-10 minutos y luego córtelo en porciones.
• Buen provecho.
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Belleza, se ve muy apetecible.

[Shelena]

Shelena cuando horneas en Kasha con una válvula cerrada, el SV hace algunos sonidos extraños (bueno ... para no asustarte en vano ...)?
¿Puedo prescindir de una estera de seda? ... No la tengo.

Bueno, Lena, esta es una toma de control :-) :-) :-) esto es solo una clase, ¡así que clase!

[Tanyusha,]

Tanyusha, tu sentido del humor es incomparable al de cualquier otra persona !!!
Rió hasta las lágrimas ... ¡Muchas gracias!

Olya, al hornear en "Porridge", se pueden escuchar una variedad de sonidos inusuales. Prepárate mentalmente.
Bueno, ¿querías hornear MÁS RÁPIDO? ! Tendremos que aguantar.

Belleza, se ve muy apetecible.

¡Gracias por las palabras amables!

Bueno, esta es la obra maestra de Lena, ¡hermosa y taaaan deliciosa! ¡Gracias!

[Valyusha,]

Valyusha, gracias por estar tan bien calificado! ¡Ayudar a sí mismo!

¿Puedo prescindir de una estera de seda? ... No la tengo.

Olya, en lugar de un tapete de silicona, la fermentación se puede realizar en cualquier molde de silicona adecuado. Puedes poner papel de aluminio. Esto es necesario para que la masa no se hornee y el bol no se ensucie.
¡Y hornea pizza sin respaldo! Solo engrase bien la sartén.

[Shelena]

Shelena y el cerebro del SV no pereklinit ... vsmysl no se romperá al hornear en papilla?

[Olya,]

Olya, en otras ollas a presión a falta de especiales. En el modo "Hornear", todos hornean con "Gachas de avena" o con "Arroz". No parecen quejarse.
He estado haciendo esto durante 3 meses ya ...
Decide tu mismo.

Lenus, pizza horneada hoy :-) dooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ¡Gracias!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Estoy muy contento de que todo te haya salido bien y, a juzgar por las emociones, ¡me gustó! ¡Gracias por las pruebas y los comentarios!

¡Shelena! Dime por favor. ¿Se puede reemplazar una alfombrilla de silicona con pergamino? ¿O es mejor con papel de aluminio?

Intenté hacer pizza en una base delgada, resultó como en una gruesa. Pero, se horneó increíblemente y también se levantó. Intenté dividir la masa (hice dos pizzas a la vez) en tres partes. Resultó ser una masa fina, que se hornea al menos 15 minutos a la fuerza. Lo probé sin aceite vegetal, también funcionó, sin ketchup también funcionó, pero sin la costra.

[Marine_chik,]

Dime por favor. ¿Puede el pergamino reemplazar una alfombra de silicona? ¿O es mejor con papel de aluminio?

Marine_chik, un poco más alto respondió Olga a la misma pregunta.

... en lugar de un tapete de silicona, la fermentación se puede hacer en cualquier molde de silicona adecuado. Puedes poner papel de aluminio. Esto es necesario para que la masa no se hornee y el bol no se ensucie.

Marin_chik, obtendrás una masa fina si la extiendes muy fina. Pero me pareció que a ti también te gustó este resultado, ¿no? El sabor y el horneado son los más importantes.

sí, todo salió bien, gracias !!!!

¿Está ganando presión o no? ¿Cuál es el punto de cerrar la válvula?

[Olya,]

Olya, dado que la masa no es líquida, no se acumula presión. ¡Pero! Cuando la válvula está cerrada, siempre tiende a ganar. Esto lleva al hecho de que la pizza se hornea 2 veces más rápido.

[Shelena]

Shelena¡Gracias por la pizza, Lenochka!
🔗

¡Oh, qué belleza! Muchas gracias, Lena.
Es bueno que me haya gustado la pizza.