Pizza sobre una base de levadura espesa con pollo y pepinillos, cocinada en el modo "Gachas de avena" (Polaris 0305) - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Pizza sobre una base de levadura espesa con pollo y pepinillos, cocinada en el ajuste "Gachas de avena" (Polaris 0305)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Por 1 pizza:
Para la prueba:
Harina de trigo	160 g
Agua	100-105 ml
Levadura prensada	5 g
Azúcar	0,5 cucharaditas
sal	0,5 cucharaditas
Aceite vegetal	1 cucharada. l.
Para rellenar:
Pechuga de pollo
(hervido)	0,5 uds.
Pepinillo	1/4 uds.
W / c salchicha	3 taza
Salsa de tomate	1.5-2 cucharadas. l.
Aceite vegetal	1 cucharadita
Queso "Poshekhonskiy" o
"Ruso"	90-100g
Para engrasar la sartén:
Margarina (blanda)	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

He estado usando esta sencilla receta de masa de pizza durante muchos años. ¡Es muy fácil de hacer! Ni siquiera necesitas una panificadora para amasar. La masa puede subir debajo de una servilleta sin ningún aparato eléctrico, pero tardará entre 40 y 50 minutos. Propongo acelerar el proceso calentando la olla CB.
A veces hay que cambiar la cantidad de agua, porque la harina es diferente. Por lo tanto, indiqué posibles opciones en la receta. Es mejor guiarse por las imágenes de la prueba.
Puede hornear pizza en el modo "Hornear", pero sugiero hacerlo mucho más rápido con el programa "Gachas de avena".
Cocinando.
Activación de levadura.
Triturar la levadura con 50 ml de agua tibia (30-35 grados)
Agregue azúcar y 2 cucharadas. l. harina (de la norma). Mezclar todo hasta que quede suave.
Deja que suba y burbujee. (Esto demora entre 10 y 15 minutos).
Masa.
Vierta sal en la harina tamizada. Revuelva, haga un pozo.
Vierta en el "charlatán" con la levadura. Con el resto del agua, enjuague el recipiente del "hablador" y viértalo en un bol de harina.
Mezclar todo primero con una cuchara.
Luego amase con las manos. La masa está pegajosa.
Agrega aceite vegetal. Amasar bien con las manos. Recuerda tus juegos infantiles con plastilina: amasa con las manos, estira, golpea, etc.
Obtendrá una masa elástica bastante dura.
Coloca el bol en la olla a presión. Ejecute el programa Heat durante exactamente 1 minuto. (¡Si sostiene más, la masa se puede atascar por el fondo!) Luego apague la olla a presión.
Ponga una esterilla de silicona en un bol y un bollo de masa encima. Cierre la tapa de la olla a presión. Deje reposar la masa durante 30 minutos.
Durante este tiempo, prepare el relleno.
Preparando el relleno
.
Cortar el filete de pollo (hervido) en cubos o rodajas.
Rodajas de pepino y salchicha en escabeche - cubos.
Rallar el queso en un rallador grueso.
Ensamblar pizza
.
Retire el bol de masa de la olla a presión.
Extiende la masa y el tapete emparejados.
Engrase bien el fondo del bol con margarina suave, coloque la masa. Estírelo en un pastel con la mano, forme lados pequeños.
Lubrique la torta de masa con 1 cucharadita. aceite vegetal (entonces la masa no estará pegajosa después de hornear debido al relleno jugoso).
Luego cubra con salsa de tomate.
Acomoda los cubos de pollo, pepino y salchicha.
Espolvorea con queso encima. Trate de colocar el queso de manera que no toque los lados de la olla. (De lo contrario, se derretirá, fluirá hacia abajo y la masa se quemará).
Pizza de fermentación.
Coloque la olla con la pieza de trabajo en el aparato. Cierre la tapa. Coloque la válvula en la posición "Presión".
Encender Calentar durante 1 minuto. Luego cancele el programa. Deja crecer la masa durante 5 minutos..
Horneando
.
Encender Modo "papilla", presión - 2, tiempo - 20 minutos. (¡La válvula todavía está cerrada!)
Después del pitido, mantenga en "Calefacción" 5 minutos.
Apague el dispositivo. Retire la olla de la olla a presión.
Use una espátula de silicona para recorrer el perímetro de la sartén para evitar que se pegue.Incline la cacerola y, con una espátula, retire la pizza al plato. Deje reposar durante al menos 5 minutos y luego córtelo en porciones.
Buen provecho.