Bollos "Delicate" (basado en Creme patissiere)

Bollos "Delicate" (basado en Creme patissiere)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
harina	100 gramos
agua	100 ml
azúcar	1 cucharadita
levadura fresca	11 g
Crema:
leche (2,5%)	220 ml
Huevos (grande)	1 PC
azúcar	70 g
maicena	15 g
azúcar de vainilla	0,5 h l
cáscara de limón	0,5 h l
Masa:
toda la masa
crema entera
harina	300 g
mantequilla	50 gramos
Corteza:
almendras (almendras peladas)	20 g
azúcar morena	2 h l
canela	0,5 h l
yema	1 PC
leche (2,5%)	1 cucharada

Metodo de cocinar

• 1. Para la masa, muele la levadura con azúcar, agregue agua a temperatura ambiente y revuelva hasta que quede suave. Combinar con harina, un batidor o simplemente una cuchara, amasar la masa y dejar fermentar durante 15-20 minutos.
• 2. Para la crema, mezcle azúcar, almidón, azúcar de vainilla. Agregue el huevo ligeramente batido y 50 ml de leche y revuelva hasta que quede suave. Deje hervir la leche restante, combine con la mezcla de huevo y, revolviendo continuamente, hierva a fuego lento hasta que espese. Agregue la ralladura de limón y deje enfriar a temperatura ambiente.
• 3. Para la masa, muele la harina a mano con trozos de mantequilla fría picados hasta que se formen migajas finas. Agregue la masa, la crema y amase una masa suave y elástica (amaso a velocidad media durante 6-8 minutos). Deje que la masa suba durante 45 minutos (o hasta que haya aumentado de volumen entre 2,5 y 3 veces).
• 4. Dividir la masa terminada en trozos de 70-75 gy formar bollos redondos. Sumerja cada pan primero en la mezcla de yema y leche y luego en la mezcla de la corteza. Para ella, muele las almendras muy finamente y mézclelas con canela y azúcar morena.
• Deje reposar los bollos durante 30 minutos. Hornee en un horno precalentado a 190 ° C durante 15-20 minutos.
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• ¡Ayudar a sí mismo!

Nota

Los bollos son tiernos como una pelusa. Pruébelo, lo recomiendo encarecidamente.
¡Cocina con amor y buen provecho!

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¡Oh, qué bollos! : girl_love: Pronto tendré una colección de bollos en los marcadores.

Marisha !!! Qué deliciosos bollos, e incluso a base de una crema tan deliciosa Y qué miga

[Vasilisa]

Vasilisa, ¡yo también! Pero, sinceramente, ¡es imposible resistirse a ellos! Pruébalo en alguna ocasión, ¡no te arrepentirás!

Lenochka, gracias por esta reseña!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, conspiraste con las chicas todo el fin de semana bromeando con deliciosos bocadillos tus bollos como un tiro de control sorprendentemente esponjoso y tierno con una costra de azúcar: solo el sueño de cualquier goloso.

Ahora me siento como un burro de Buridan. Y eso fue más fácil: solo 2 golosinas. Y tengo bollos en los marcadores ..... La suegra ya no puede soportar la tortura de hornear y pide comprar un boleto a casa.

[Sanechka]

SanechkaPruébalo, ¡valen la pena! Mi principal goloso (amado esposo) con una canasta de estos panecillos y una computadora portátil en su estómago se ve absolutamente feliz. La mitad se ha ido, ahora pide traer un té, dice que no encajará sin beber.

Erhan, gracias por su atención a la receta y una cálida reseña.

[Giro]

Giro¡Qué suerte! Y mi marido no come bollos. Y no bebe té con nosotros. Entonces tienes que mantener alejada a la suegra por la fuerza y ​​la astucia.

Pero mi marido es el principal "comedor" de muffins, pero mi suegra no come pan. Le gustan más los pasteles y también le encantan los pasteles (no la levadura).

¡¡¡Qué esponjoso !!!

[Gulya]

Gulya, Los bollos son muy tiernos, pruébalo de vez en cuando, ¡no te arrepentirás!

Mi suegra se come de todo y todo lo alaba. Y también pide más pan y azúcar con limón. Hasta ahora, me he rendido solo con la kombucha y el kéfir casero.

¡Qué deliciosos bollos, me imagino qué olor! Y tengo esta crema en el refrigerador, no sé qué hacer con ella, pero no pensé en agregarla a la masa. ¡Gracias!

[Marish]

Marish, bollos - ¡hermosa vista! ¡Y ni siquiera dudo del sabor!

Marina, ¡la receta está marcada urgentemente! ¡Los bollos son preciosos! Tenía prohibido hornear pan y productos horneados. Estaba prohibido cocinar mucho, solo por ración. Pero me temo que no puedo resistir. Y mis muchachos no se sentarán a dieta durante mucho tiempo.

[Marisha]

Oh, Marisha ¡qué bollos! ¡No tengo ninguna duda de que están deliciosos! Definitivamente probaré tus bollos.

[Erhan]

Mi suegra se come de todo y todo lo alaba.

Erhan, mujer de oro! Mi seria tan

annnushka 27

Y tengo esta crema en el refrigerador, no sé qué hacer con ella, pero no pensé en agregarla a la masa.

¡Me alegraría si la receta fuera útil y la crema no se perdiera!

Tenía prohibido hornear pan y productos horneados.

Natasha, se emocionaron! Estoy seguro de que tan pronto como se sientan los aromas, ¡inmediatamente se olvidarán de sus inhibiciones!

Manechka, Natasha, muchas gracias por los elogios!
Oh, miré el pan de Gashin. Otra confirmación de lo difícil que es encontrar algo nuevo

Marina, belleza y delicia. ¡Ya puedo imaginar su sabor y aroma! Si sigue así, entonces he perdido 6 kilogramos con dificultad y volveré de nuevo, e incluso en progresión. Pero definitivamente necesitas hornear.

Buuuloohchiiiiiii !!! ¡Ooooaaaa!

[Ángela]

Ángela ¡Los bollos deben hornearse sin importar qué! Y luego puedes sentarte en ensaladas

Olga, ¡Gracias! Prueba los bollos, ¡no te arrepentirás!

Gulya, los bollos son muy tiernos, pruébalo de vez en cuando, ¡no te arrepentirás!

Marin, toma mis gracias
Bollos chic Muchas gracias al autor.





Conmigo, con una ligera digresión, rociado con un simple streusel

[Gulenka]

Gulenka, oh que bollos tan buenos !!! ¡Estoy muy contenta de que me gustaron los bollos! ¡Estaré muy contento si la receta se arraiga en su familia! ¡Muchas gracias por usar la receta y fotos tan hermosas! ¡No puedes apartar los ojos de ellos! ¡Muy agradable!

Gracias por la receta: rosa: los bollos son deliciosos y la corteza y el olor

[Natalia,]

Natalia, ¡Estoy muy contento de que los bollos fueran de mi gusto! ¡Hornea y come para tu salud!

Gracias por la receta, pero mi masa resultó como un panqueque. Bueno, un poco más fresco. Añadida una buena cantidad de harina. Ahora horneo panecillos, todavía no hay resultado. Y mojó tres bollos en canela y se acabó. Luego espolvoreado con azúcar.