Pan casero muy sencillo

Pan casero muy sencillo

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina	~ 1,4 kilogramos
Agua	0,9 litros
Levadura	2 sobres
Azúcar	1 cucharada. la cuchara
Sal (tengo sal marina)	4 cucharaditas
Aceite vegetal en masa	2 cucharadas. cucharas
Aceite vegetal para lubricar moldes, manos y panes	~ 3 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar

• Productos para cocinar:
• 
• Tamizar la harina (no toda), mezclar bien con la levadura:
• 
• Agrega el resto de los ingredientes y amasa hasta obtener una masa suave, agregando poco a poco la harina hasta que la masa deje de pegarse a tus manos, ¡pero sin martillarla con harina!
• 
• Transfiera la masa a un recipiente hondo, cúbrala con una toalla limpia y déjela crecer. En un principio quise ponerlo en una olla de cocción lenta para que le fermentara, pero mientras buscaba cómo hacerlo, decidió alejarse de mí ... lo amasé, a los pocos minutos decidió volver a desertar (sin foto, porque en este momento estaba charlando con un teléfono), tuve que sacarlo, amasarlo (me unté las manos con aceite vegetal) y hacer panes:
• 
• Para hacer esto, dividí la masa en dos partes desiguales (ya que tengo dos formas de estaño "soviéticas" completamente ordinarias y de diámetro diferente), aplané la pieza más pequeña a lo largo de la parte inferior de una forma más pequeña, obtuve el grosor de la masa en algún lugar "en el dedo", decorado un poco en la parte superior conos y flores, y ligeramente untados con aceite vegetal y se dejan crecer:
• 
• Mientras hacía el pan, encendí el horno a 200 ° C, el modo era el calor inferior.
• Luego puso allí el primer pan:
• 
• Mientras él horneaba, ella hizo una segunda barra de pan con una forma más grande, con un trozo de masa más grande.
• Cuando la primera barra estuvo bien dorada por encima, comprobé si estaba horneada con un pincho de madera y la saqué:
• 
• Luego puso el segundo en el horno:
• 
• Aquí está en la salida:
• 
• 

El plato está diseñado para

2 panes

Hora de prepararse:

2-2,5 horas

Programa de cocina:

200`C, modo - calor inferior, horno BOSH

Nota

Me disculpo de antemano, si ya había una receta similar, la busqué, no la encontré.
De mí mismo agregaré que generalmente mi pan aumenta directamente más, 4-5 veces más, aquí resultó 3-3.5 veces, tal vez debería haberse dejado subir más en la masa, pero se esforzó por escapar del cuenco a la mesa. .. La receta está tomada de Lyudmila Vladimirovna, del sitio web russianfood, acabo de reemplazar la levadura fresca con levadura rápida.

Recetas similares

Pan de masa madre simple sin levadura añadida en la panificadora (serggav)

Pan blanco, receta sencilla (panificadora) (ven-til)

Pan de trigo de centeno simple en una panificadora (Grano de pimienta)

[Ninelle]

Ninelle¡Qué belleza resultó! La próxima vez intente hacerlo en una olla de cocción lenta.

[Almiar]

AlmiarComo el tokama será un cuenco, lo hornearé y lo probaré para fermentar, o tuda, o en la airfryer. En principio, puede ir al horno, pero existe el peligro de escapar.
Y no quedaba nada de belleza. el niño come primero las flores.

Aún así, supongo que no solo la belleza, sino también lo más delicioso

Hasta que lo hayas devorado todo, ven, té caliente y miel casera, ¡te lo garantizo! Es tan delicioso, pan recién horneado, corteza crujiente, mantequilla y miel.

Dejando 🔗

Ok te esperamos con pan y sal

[Ninelle]

Ninelle¡Qué pan casero tan sencillo, un pan de verdad! ¡Muy hermoso! Es una pena que no haya una foto final ,: niña-th: ¿puedes insertar la última?

[Vasilica]

Vasilica, ¡Gracias!
y cual es el ultimo? ¿Migas en la caja de pan?

Ella, la última imagen, donde los lados acanalados. Bueno, también puedes migas, será aún más misterioso.

No entendí ... esta foto está con lados ranurados ... la última

No entendí ... esta foto está con lados ranurados ... la última

Lo tienes al final, sí. Y el último es el primero, justo después del nombre, categoría, nat. cocina. ¿Ves la columna de la derecha con imágenes de nuevas recetas? Y el tuyo no lo es, porque no tienes la foto final. Espero haberlo explicado claramente.

[Vasilica]

Vasilica, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa AAAA

¡Qué panes! Como solía decir el gato Behemoth: "¡Estamos encantados!" ¿Pero no hay demasiada levadura? En dos paquetes de gramos Saf moment ... 20?

He escrito en el paquete "una bolsa está diseñada para 0,5 kg de harina", tenía un paquete iniciado, si había la mitad, bueno, y el segundo entero, ambos del refrigerador. Pero hace mucho tiempo que no horneo el pan, suelo poner mucha menos levadura. Solía ​​hornear bollos de pan durante una semana, por tres kg de harina, pan, por un kilogramo de muffin. Y si quedan dos paquetes pequeños de levadura, pues bien. Recordé cuando el pan ya estaba listo. Según la receta, generalmente había levadura fresca, la conté en el plato y, teniendo en cuenta que estaba escrito en el paquete, incluso la reduje. Necesito hornearlo de acuerdo con mi receta anterior.

¿Por qué almacenar la levadura seca en el refrigerador? También hay olores extraños y aumenta la humedad.
Perdón por la levadura, no tomé en cuenta que la harina pesa 1,4 kg. Para tal peso, la levadura puede no ser mucha. Pero resulta que no se puede confiar en KP con tal lote.

[iris. ka]

iris. kaporque tengo un apartamento muy caluroso y la cocina es mucho más cómoda para mí. No hay olores en mi nevera. Y siempre guardo la levadura allí, rápida en la puerta, tradicional en el congelador. Hace unos 15 años, lo guardé en el viejo Orsk, y luego en Stinol, estos refrigeradores no tenían un sistema para eliminar olores, como en mi Toshiba. Lo guardé en una caja de plástico. ¡Y todo fue maravilloso!
Y sobre la levadura, así como sobre todo lo demás, todos se adaptan. Nuevamente, solía hornear de una manera diferente. Para horror de los panaderos, pudo hacer masa con mayonesa. Y horneé pasteles sobre masa de pasteles y pan sobre pastel, en general soy un panadero no estándar. Pero estoy de acuerdo en que fue posible poner un paquete de levadura en esta receta por un kg y medio de harina, ya que se me escapó a la velocidad del sonido.
Lo amasé con las manos, ni siquiera me molesté en la cosechadora. Me encanta escuchar la masa, cómo respira, chirría, habla.