Palitos de pan.

Palitos de pan.

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa
Harina	480 gramos (3 tazas medidoras)
Agua	240 ml
sal	1/2 cucharadita
Azúcar	2 cucharaditas
Rast. petróleo	2 cucharadas. l.
Levadura de panadería seca	2 1/2 cucharadita
Para decoración
Agua	1 cucharadita
Clara de huevo	1 PC.
Sésamo (puedes amapola. En mi humilde opinión, pero más sabroso con sésamo)

Metodo de cocinar

• una taza medidora 240 ml
  
• 1. Retire toda la masa del molde. Cubre la bandeja para hornear con papel de hornear. Precalentar el horno a 180 ° C.
  
• 2. Divida la masa en 30 trozos. Forme cada parte en un palito de 20 cm y colóquelas en una bandeja para hornear a una distancia de 2,5 cm. Tape y deje que la masa suba durante 30 minutos, o hasta que los palitos se hinchen.
  
• 3. Batir la proteína con agua y aplicar la mezcla con un pincel sobre palitos de pan, espolvorear con semillas de sésamo.
  
• Hornee por 25 minutos o hasta que los palitos de pan estén dorados.
  
• Por 30 palitos de pan.
  
• 
  
• Método de cocción (para Delonghi 125S):
  
• 1. Vierta todos los ingredientes líquidos en el molde; vierta harina encima. Todos los demás ingredientes deben colocarse por separado en las esquinas del molde; para la levadura, debe hacer una pequeña depresión en el centro de la harina.
  
• 2. Introduzca el molde en el compartimento de cocción y cierre la tapa.
  
• 3. Presione el botón MENÚ para configurar el modo IMPASTO PIZZA (12) y presione el botón INICIO / PAUSA.
  
• 4. Retirar la masa del molde y seguir cocinando según la receta.
  
• 
  
• 
  
• Parámetros del programa (Delonghi 125S):
  
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• Número de programa: 12
  
• Opción: Masa para ...
  
• Peso: -
  
• Color de la corteza: -
  
• Tiempo, horas / min .: 1:50
  
• Horas de precalentamiento / min: -
  
• Mezclar 1, min: 3
  
• Mezclar 2, min .: 20
  
• Subida, min .: 37 (30 ° С)
  
• Deshuesado 1, sec .: 20
  
• Subida 2, min .: 50 (30 ° С)
  
• Deshuesado 2, sec .: 20
  
• Ascenso 3, min .: -
  
• Horneado, min.: -
  
• Calentamiento residual, min.: -
  

Nota

Finalmente hubo un minuto de tiempo libre. Hace tiempo que quería compartir la receta (no mi propia verdad).
¡Muy fácil de hacer y requiere un mínimo de ingredientes (lo mismo que para el pan clásico)!

Resultan unos palitos crujientes muy sabrosos, en sabor y por dentro recuerdan mucho a los bagels, pero no a los habituales pequeños y duros, sino a los que tienen entre 7 y 10 cm de diámetro, siempre hay palitos de este tipo en la mesa del buffet, si no me quedo estupefacto son hechos por KYIVKHLIB BULCHNO-CONFECTIONERY COMBINAT (BKK).

Que belleza. Como pequeñas baguettes.

Cocinamos, nos gustó. A mi dotsya le encantan esos bollos