Pasteles "Strawberry Baskets" - una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Tartas "Cestas de fresa"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Harina de trigo	400 g
Mantequilla fría sin sal	200 g
Yema de huevo	1 PC.
Azúcar o mejor polvo, si hay	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

1. Hacer masa de mantequilla (generalmente hago un gran volumen y luego la congelo con salchichas, luego la saco cuando quiero hornear algo dulce)
Harina en un tazón: agregue la mantequilla cortada en cubos pequeños allí. (el aceite debe estar frío, pero no helado). Frótelo ligeramente en la harina hasta que la mezcla se vea como un pan rallado fino. Luego agregue aproximadamente 3 cucharadas. l. agua fría, yema, azúcar y remover la mezcla con un cuchillo hasta que las migas se peguen. Si la masa está seca, agregue más agua. Luego lo enrollamos todo en una bola sobre una mesa espolvoreada con harina.
Debe tener una masa homogénea, lisa y elástica. No amasar la masa por mucho tiempo, entonces quedará áspera.
Luego lo divido en 2-3 salchichas, lo envuelvo en film, y una salchicha en el refrigerador por una hora, y el resto en el congelador "para más tarde".
2. Saco la salchicha, la corto en pétalos con un cuchillo, que pongo en moldes (tengo un molde de silicona especial para 6 cestas. Conecto los pétalos entre sí directamente en las cestas, corto el exceso. Mientras tanto, batí 1 proteína con azúcar en polvo con una gota de jugo de limón hasta obtener una espuma fría.
3. Saco las cestas, refrigero un poco, cubro con proteína y vuelvo a meter al horno por un minuto.
4. Pongo las fresas en cestas (puedes coger las congeladas, pero hay que escurrir todo el líquido) y cubrir todo con proteína y volver a meter al horno por 5 minutos.
Luego las cestas deben enfriarse un poco, sácalas del molde con cuidado. Resultan más sabrosos cuando están fríos, pero en el mejor de los casos, 1 pieza sobrevive hasta esta etapa.