Katlama (tortillas fritas hojuelas)

Katlama (tortillas fritas hojuelas)

Categoría: Pan especial

Ingredientes
Harina	500 g
Agua	250 ml
sal	1 cucharadita
Margarina	100 gramos
Aceite de girasol)	100 ml
Azúcar	50 gramos

Metodo de cocinar

• Masa
• Amasar masa de densidad media (es posible que necesite más harina de la indicada en la receta)
• Envolver en una bolsa de plástico y dejar reposar durante 30-40 minutos.
• 
• Dividir la masa en 3 trozos, enrollar en harina
• ,
• pasar por una laminadora de masa (máximo)
• 
• Estirar la masa espolvoreando con harina en capas más delgadas (cortador de fideos Titania 6 modos, extendido a 3 ki)
• 
• Cepille la masa completamente enrollada con margarina derretida y mantequilla, doble el rollo por la mitad
• 
• lubricar de nuevo,
• 
• 
• y poner en el frigorífico durante 15-20 minutos.
• Doblar y enrollar trozos de masa enfriados
• 
• Cortar en 3 trozos y enrollar
• 
• Importante
• 
• 
• aplanar la rebanada
• Importante
• 
• desenrollar desde el centro hacia los bordes
• 
• Freír en 30-50 g de aceite, primero la parte frontal (que se extendió) en el medio, hacer una incisión con una cruz (por ejemplo, una espátula de madera) para que se fríe uniformemente, presionarla contra la sartén y levantar los bordes
• para paquete
• 
• freír la parte de atrás a fuego medio
• Espolvoree las bobinas preparadas con azúcar si es para té y buen provecho.

El plato está diseñado para

3 piezas

Hora de prepararse:

1-1,5 horas

Nota

Se puede hornear en el horno, airfryer ...
Sirva con té con mermelada, miel o sopas, como pan.

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¡Gracias! ¡Excelente!
¿Resulta como hojaldre?

[annnushka27]

annnushka27¿Te refieres al clásico hojaldre? No, esto se acerca más a la masa filo ... En los clásicos, la receta es diferente y la tecnología
Aunque puedes experimentar

Malika, para empezar, una receta interesante.

Gracias Vika
de alguna manera extenderé la masa a mano y publicaré una foto, la técnica también es muy simple allí

Malika, ¿entendí bien que la masa se amasa con harina, agua y sal, y la margarina debe derretirse más tarde y mezclarse con aceite vegetal y engrasar?
Vaya, leí la receta con atención y vi la respuesta.

Esperaré la foto, me gustó la receta por su singularidad y sencillez.

[Malika]

Malika, gracias por la receta. Utilizo esta tecnología para hacer samsa, pero no pensé en hacer pasteles.

[Tanyulya]

TanyulyaSí, los samosushki están hechos de acuerdo con esta receta muy simple.

Gracias, me gustó mucho la receta y como se detalla todo paso a paso, simple y me parece delicioso. Definitivamente probaré esta opción para hacer "hojaldre"

[sima12]

sima12, gracias, y por el video en el tema sobre el cortador de fideos también

[MalikaS]

MalikaS, ¡Gracias! ¡Intentaré! ¿Y cómo no se secan las tortas al día siguiente? ¿O necesitas comerlos de inmediato?

Irina

es deseable comer inmediatamente. Se puede enfriar un poco, o en una bolsa hasta el día siguiente.

Gracias por la interesante receta, ¡hice tortillas crujientes para té con azúcar (espolvoreadas con mantequilla)!