Tortillas Chinas de Cerdo Joubin

[Masa]

Tortillas Chinas de Cerdo Joubin

Categoría: Productos de panadería

Cocina: chino

Ingredientes
Carne de cerdo picada	300g
Pimienta negra recién molida	gusto
sake / tengo vodka	1 cucharada. la cuchara
jengibre finamente picado / rallado	20 g
salsa de soja	2 cucharadas. cucharas
salsa de ostras	1 cucharadita
aceite de sésamo	1 cucharada. la cuchara
puerro blanco / finamente picado	1 PC
Masa
harina de trigo	160 g
maicena	40 g
agua tibia	120 ml

Metodo de cocinar

• Amasar la masa de harina, almidón y agua. Envuelva en un paño húmedo, reserve. Para el relleno, mezcle todos los ingredientes, mezcle bien.
• Y ahora, de hecho, vayamos a los pasteles. Divide la masa en 2 partes. En una mesa espolvoreada con harina, extienda un círculo de 1 parte.
• 
• poner la carne picada en 3/4 de la tortilla de esta manera y cortar la masa, como se muestra en la foto
• 
• cerrar la carne picada con masa, sellar bien los bordes
• 
• envuelva la masa con carne picada a la derecha y vuelva a sellar bien los bordes
• 
• y ahora envolvemos la parte superior sobre la inferior, no olvides arreglar los bordes.
• 
• Del cuarto resultante, extienda con cuidado un círculo. Calienta la sartén a fuego alto, ¡engrasa! aceite vegetal, y freír rápidamente el bizcocho, unos 20 segundos. Reduzca el fuego a medio, cubra la sartén con una tapa y fría el bizcocho por ambos lados durante 2 minutos. Es suficiente.
• Mientras está frito, extienda el segundo pastel :)
• Luego cortamos el bizcocho terminado en 4 partes, lo doblamos en una "rebanada". Servimos. Taaaan delicioso. Las tortas resultan grandes, no tenía una sartén tan grande, usé una cacerola, que no es muy agradable. Y hoy, especialmente para tales pasteles, compramos una sartén de hierro fundido de 29 cm :))
• Mientras escribía, definitivamente se hornearían 10 piezas de pasteles ...

Nota

Receta del foro Vladmam de Daiquiri

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parece kutaba

Tan, que pasteles !!! ¡Creo que parecen bolas de masa fritas!

Tan, que pasteles !!! ¡Creo que parecen bolas de masa fritas!

o empanadas

por eso, cuando me digo que ya me harté de masa frita, aparece en el árbol otra manzana prohibida
¡Tanyush! tortillas.

No chicas, la masa es completamente diferente. Bueno, y carne picada ... a menos que, por supuesto, le quites la salsa de ostras, el aceite de sésamo y le agregues nuestras especias nativas, agregue eneldo, entonces parecerá algo familiar

¡Tanyush! tortillas.

TIR, realmente lo son

[Celfh]

Celfh, Lo confirmo, los pasteles son riquísimos, los he estado haciendo durante muchos, muchos años

[Cvetaal]

Cvetaal, pero estoy empezando a aprender cocina china y me gusta mucho

[Tanyush]

Tanyush, pasteles geniales !!! ¡Y hay una sartén del tamaño adecuado!

¿Y cuando lo sacas de un cuarto, un círculo no se rompe?

¿Por qué no puedo encontrar maicena en ninguna parte? : (Ya pensé en tomar harina de maíz. Pero no es eso. Sí, también unta estos pasteles con salsa. El de lasaña. Queso. En el horno. Y tendrás lasaña.

¿Y cuando lo sacas de un cuarto, un círculo no se rompe?

Ir, lo principal es no poner toda la fuerza de tus manos, rueda con cuidado y todo saldrá bien.

¿Por qué no puedo encontrar maicena en ninguna parte? : (Ya pensé en tomar harina de maíz, pero no es así

no necesitas harina, es mejor tomar fécula de patata

¡Traído a marcadores! El fin de semana, debes probar la receta ...

[¡Tanya!]

¡Tanya! ¡No hay palabras!

Me gusta mucho este método de cortar pasteles, suelo tomar la masa habitual. Me gusta mucho de Philo casero.La verdad es que le pongo la carne picada, que se me subirá a la cabeza tanto con arroz como con pescado, gracias por el recordatorio.

¡qué delicia! marcado como favorito

[Tanechka]

Tanechka, maravillosas tortillas! Arrastrado a marcadores

[Omela, Sonadora, *** yana ***, Tanyulya, Twist]

Omela, Sonadora, *** yana ***, Tanyulya, Twist completamente avergonzado, gracias!
Tanyulya, nunca he visto a Philo, y para hacerlo, no tendré suficiente paciencia.
Ayer le mostré estos pasteles a mi amiga cercana, para ella China es casi su hogar. Pregunté si estos pasteles eran similares a los chinos o no. Ella dijo que eran iguales, solo que nadie los apila

Bueno, bueno, hice pasteles !!! Doble ración, como se esperaba ... Olvidé el jengibre y la mantequilla, pero no pude verlo, Internet no funcionó. Lo hice de memoria. No me he olvidado del vodka. Dividí la masa en 4 partes y comencé a enrollar el primer bizcocho. La masa estaba súper pegajosa por alguna razón, agregué harina al espolvoreado. Bueno, por supuesto, con mis manijas-ganchos, el círculo no funcionó, e incluso con fuerza lo rodé finamente: apenas me subí a la sartén más saludable (32 cm, creo) Fue difícil voltear. Bueno, decidí dividir el resto de la masa en 8 partes, enrollar pasteles más pequeños. No salieron a buscarme, pero resultaron ser tan parecidos a los cheburek. Bastante grande también. Solo en el tercer pastel resultó sin agujeros y bonito. Definitivamente, esculpiré más. Es un placer montarlo. Sencillo y rápido. A los que, como yo, les aconsejo que los hagan más pequeños y más fáciles de enrollar, pues dales la vuelta. Una cosa diré, cada pastel posterior fue mejor que el anterior. Aquí ... Fotos - la próxima vez, porque hay un par que no son las más hermosas. Pero, alguna asimetría no afectó el sabor ...
Te aconsejo, hornea, no te arrepentirás. La masa es algo inusual ...

Entonces, les informo, tuve que hornear urgentemente por la noche buscando ... De nuevo, una ración doble, pero ya estaba haciendo 4 pasteles - tan pronto, logré hacer la masa en una hora, agregar todo, todo, todo a la carne picada, pegarla, alimentarla y lavar los platos ... ... Fseee ... Dijeron que los chebureks son mejores, aunque también me encantan las empanadas, pero aquí todo se puede hacer tan rápido .... Pero no hay foto. Fue un inconveniente saltar con el teléfono ... La forma ya es mejor, pero todavía no es redonda ...

¡Ira, aún no ha terminado! ¡Nos esforzaremos por lograr una forma redonda!

[duodécimo]

duodécimoTanya, dime, ¿necesitan ser como los khychins? ¿Se los comieron de inmediato o pueden esperar listos? o se calientan normalmente? Creo que si es para cenar, ahora, ¿o es mejor hacerlo más tarde?

Luda, probablemente llegue tarde para responder ...
Los hago y como de inmediato. Mi esposo y yo llegamos a casa del trabajo.

Y me quedaba un poco por la mañana, así que a mi hijo le gustó aún más. Y también lo hice con queso, también estaba delicioso por la mañana, incluso fríos, sin calentar ...

Entonces, parte de él se comió de inmediato, es decir, ¡ya! (pronunciado, acariciando la barriga llena), se quedó uno para la llegada de su marido

Tanya, muy sabroso. la carne es jugosa, la masa es generalmente una especie de ... ¡¡imperceptible !! como si no estuviera !! muy armonioso! mi hijo y yo lo besamos con mucho gusto, si!

Yo, habiendo escuchado lo suficiente sobre el diámetro de 29 cm, dividí la masa no en 2, sino en 3 partes, y la carne picada, respectivamente, y la frí en una sartén de 24 cm. resultó muy bien!

Estaba casi salado, así que lo "saqué" en un plato, vertiendo salsa de soja, para una autenticidad completa

Tanya, ¡muchas gracias por la original y deliciosa receta! ¡Definitivamente repetiré! aquí están mis "amores", ¡tómalo!

[De Lisss]

De Lisss, Luda !!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡La belleza!!!!!!!! ¡Yo también quería!

Y también lo hice con queso, también estaba delicioso por la mañana, incluso fríos, sin calentar ...

oh fantasía! También se elaboran con puerros.

¡Yo también quería!

¿enviar?

¡Estoy esperando!

¿enviar?

y a Crimea

¿enviar?

Yo también !

Hornear, hornear, qué emoción .... Se acabó la maicena, si la compro mañana en Krasnodar, la hornearé como esperaba, y si no la encuentro, la probaré con patatas ... Y compraré puerros ...

¿Por qué correr tras él (puerro) al mercado? Planta en el jardín y serás feliz.

Ya veo, ya puedo abrir la línea de producción, la demanda internacional está garantizada !! actual aquí al menos saturar el mercado interno, para empezar

chicas, aquí Tanya estaba diciendo la verdad, no se parecen a nada. ni en albóndigas ni en chebureks, ¡son diferentes! pero muy, muy sabroso, si !! sho confirmado marido! y calentar perfectamente

¿Por qué correr tras él (puerro) al mercado? Planta en el jardín y serás feliz.

Entonces sería necesario ... ¿Y lo plantan con semillas? Bueno, todavía soy jardinero ... Sembré Dzhusai, ahora creo que cada ramita que brotó del suelo. : loco: Y terriblemente orgulloso de mí mismo ...

Entonces sería necesario ... ¿Y lo plantan con semillas? Bueno, todavía soy jardinero ... Sembré Dzhusai, ahora creo que cada ramita que brotó del suelo. : loco: Y terriblemente orgulloso de mí mismo ...

Siembro semillas en una caja. Y cuando crecen brotes delgados, los meto en la tierra húmeda. Un par de veces durante el verano me acurruco y, a fines de octubre, saco pasteles rellenos. Conservar en la parte inferior del frigorífico. El año pasado fue suficiente para mí hasta febrero

También hice estos pasteles ayer. Me gustó mucho el sabor. Y en apariencia no me salió muy bien, o traté muy sutilmente de estirarlas después de doblarlas, o la masa no funcionó así, solo me las arrancaron y la carne picada se esforzó por escapar.
Pero definitivamente lo haré.

Mis primeros también fueron feos. Y luego comencé a patinar. Primero aplasto ligeramente las manos, y luego lo enrollo con un rodillo "sobre el peso" ... Cierto, las piezas redondas no funcionan igual, pero las estiro en una sartén, aunque no de una forma muy correcta ...

Tan, masa muy tierna! Yo también rodé hasta el papel de seda y luego se rompieron por la carne picada. pero esto también es emocionante, entonces todo es tan tierno, luego, en lugar de uno de mármol, saqué un pequeño rodillo de madera, y con él de manera prolija, puramente simbólica, pero me esforcé por romper, sí

Me di cuenta de que aquí no se necesita fuerza. Antes de eso, hice hoyos y ahí la masa de todos droga fuerza enrollada. Pero muy sabroso ... ¿Qué grosor debe tener el bizcocho antes de freír? En la sartén se hincharon

Yo burbujeaba, hinché como empanadas, y en grosor, probablemente 1 cm, quizás más delgado, no espeso. Yo tampoco hago empanadas, para que se hornee el relleno ...

La idea es clara, voy a entrenar

¿Se hornea la carne picada?

¿Se hornea la carne picada?

No lo dudes. Se hornea la carne picada. Deliciosas tortillas

muchas gracias por la receta! horneados, pero quería preguntar, ¿cómo están ahí entonces? Los pongo uno encima del otro, pasteles, y luego los corto como pastel. ¡la masa se extiende simplemente super! al papel de seda!
y también lo horneé en una sartén seca, cubriendo con una tapa.

Y anoche hice 1 bizcocho para una muestra, teniendo en cuenta el Assumption Fast, el puré de guisantes con una cebolla refrita fue para el relleno, luego lo frí en una olla de cocción lenta en modo fritura durante 5 minutos por cada lado. Se lo comió ella misma, quedó delicioso, como un hojaldre con guisantes. Hoy en el trabajo anuncié e imprimí la receta para todos.
Muchas gracias. Hoy lo volveré a repetir, solo por 2 tortas. Probaré uno en una sartén para comparar. Y la masa con almidón está super, resultó ser elástica y suave, ni siquiera lo esperaba. Aunque, a juzgar por las recetas, los chinos también elaboran sus fideos con la adición de almidón.

: wow: ¡¡¡Tales pasteles fueron encontrados por accidente !!! Tanya, gracias por la receta, te vendrá bien.

[Tatyana]

Tatyana, Estoy con un informe! ¡Delicioso! Ninja a la parrilla.

[Svetlana]

Svetlana, bueno, pasteles muy apetecibles ¡Para tu salud!