Baklava turco

Baklava turco

Categoría: Productos de panadería

Cocina: turco

Ingredientes
Harina	400 g
Agua	400 ml
Petróleo	250 ml
Azúcar	200 g
Nueces	250 g
Jugo de limón (almíbar)	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Masa
• Masa sin levadura (200 ml de agua + 400 g de harina). Dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
• Jarabe
• 200 ml de agua + 200 g de azúcar + 1 cucharadita de jugo de limón
• Dividir la masa en 8 partes, extender, engrasar con aceite y espolvorear con nueces picadas (puedes usar pistachos o almendras)
• 
• (Por lo general, se atornilla a un rodillo delgado, debido a la falta del mismo, se sujetan 4 palos para fideos en ambos lados con bandas de goma por dinero)
• Exprime la masa enrollada por ambos lados, como un acordeón
• 
• Retirar y colocar en un recipiente gastronomo para hornear. Llena toda la bandeja, corta los rollitos en 3 trozos y engrasa generosamente con aceite. Baklava literalmente se freirá en este aceite.
• Hornee durante 30-40 minutos a 175 C.
• Almíbar: Hierva el agua, el azúcar y el jugo de limón en un cucharón y revuelva a fuego lento durante otros 8-10 minutos.
• 
• Cuando aparezcan burbujas grandes, retirar del fuego y verter el baklava con almíbar caliente.
• Baklava debe infundirse durante 1,5-2 horas y remojarse en almíbar.
• ¡Toma un buen té!

El plato está diseñado para

24 piezas

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Cortador de fideos

¡Gracias Malik! Siempre quise hacer esto, pero era demasiado vago para extenderlo con mis manos, ahora lo intentaré, solo necesitas limpiar las nueces.

La receta es genial, tendrás que probar, pero no tengo una máquina para amasar, no me digas cuál tienes.

[annnushka27]

annnushka27, de nada. Fue el enrollar la masa lo que siempre me detuvo, la pereza

PerseoGracias, tengo un cortador de fideos Titania Imperia. Por supuesto, puede implementarlo manualmente, pero esta es la parte más lenta de todo el proceso de elaboración de baklava.

[Malika]

Malikaque buena receta, gracias! Das buenas ideas de cómo usar nuestro cortador de fideos coma en cuanto a fideos y albóndigas, lo intentarán

Simochka, gracias

Intento aprovechar al máximo mi cortador de fideos

Malika, ¿qué tipo de mantequilla o aceite vegetal? ¿No marca la diferencia? Es genial usar el cortador de fideos.

[Autillo]

Autillo, Engrasé con aceite vegetal desodorizado ordinario. se puede derretir, cremoso ... cortador de fideos milagroso

Tendré que intentarlo

Retorcido en una cuchara De los restos de khanum, también quise probar. Gracias

Y esto es antes de hornear, de lo contrario no habrá nada que quitar

Estoy escribiendo para la buena suerte)) autor, ¿te enrollas en una máquina de amasar? ¿Cómo de espesor y así sucesivamente? buscando una laminadora de masa para filo, que dices?

[Irene]

Irene, sí, la masa se extendió con el cortador de fideos Titania. Resulta no muy sutil, no tira hacia arriba para filo. Ahora lo extiendo a mano, resulta más rápido y la masa es más fina.

Hay muchas recetas de masa filo y tecnologías de enrollado de masa en Youtube. Es posible que no necesite un cortador de fideos si desea comprarlo solo para filo.

Lo llevé a marcadores, una receta muy interesante. Tendré que intentarlo.

[Irene]

Irene, sí, la masa se extendió con el cortador de fideos Titania. Resulta no muy sutil, no tira hacia arriba para filo. Ahora lo extiendo a mano, resulta más rápido y la masa es más fina.

Hay muchas recetas de masa filo y tecnologías de enrollado de masa en Youtube. Es posible que no necesite un cortador de fideos si desea comprarlo solo para filo.

¡Gracias por la respuesta! no, no solo para el filo, claro, aunque el baklava es mi gran debilidad, estoy listo para comerlo todos los días)) para otra masa también)) y un poco para la pasta)) No me gusta extender la masa a mano, pensé que si el cortador de fideos no sería muy fino rollo, voy a rollo ... ahora en proceso de compra, he encargado un atlas de marcato eléctrico.

[Irlandés @]

Irlandés @, ¡a tu salud!
Irene, ¡De nada! Súper, el cortador de fideos eléctrico es más conveniente para trabajar.