Salmón rosado en crema agria

Salmón rosado en crema agria

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Salmón rosado
Cebollas de bulbo
Zanahoria
Aceite vegetal
Crema agria
Kéfir / leche / caldo de champiñones / pepinillo de pepino / cualquier otro caldo / jugo de tomate / agua
Queso
Ajo
Verduras
Pimienta amarga

Metodo de cocinar

• El salmón rosado es bastante seco. ¡Pero este es su único inconveniente! Ventajas del mar: sabroso, no huesudo, de cocción rápida, económico, rojo. Y en el sentido de la familia, y en el sentido del tipo en el plato. Puede hacer un filete de pescado grande cortándolo a lo largo en trozos y quitando las espinas, o puede cocinarlo en trozos cortados de la forma habitual. Hay pocos huesos, no crearán problemas ni en el primer ni en el segundo caso. No escribo el número de productos, según el consumo.
• Rallar las zanahorias en un rallador grueso y poner en aceite caliente. Cortar la cebolla en cuartos y agregar a las zanahorias, sofreír hasta que cambie de color, no secar. Ponga trozos de salmón rosado directamente encima del sofrito, déjelo freír y haga una salsa de crema agria.
• Salar la crema agria, agregar (si lo desea) especias de pescado o cualquier otra especia favorita, exprimir o picar finamente 1-2 dientes de ajo, sal, pimienta y diluir con cualquier líquido de los descritos anteriormente. Puede "enriquecer" el diluyente con pepino en escabeche o en escabeche rallado en un rallador grueso, pimientos, aceitunas, etc., finamente picados. También puede agregar verduras aquí.
• Dar la vuelta al pescado con una espátula, cogiendo también las verduras, y ponerlo en una sartén desnuda. Vierta la crema agria, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cualquier queso de bajo punto de fusión (sobre todo me encanta el barato "Amber" derretido, ciertamente ahumado) rallar en un rallador grueso y verter en trozos de pescado. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos debajo de la tapa hasta que el queso se derrita, luego apague el plato, abra la tapa, deje que se evapore un poco de exceso de líquido. El pescado está listo. Cuando sirva en cada pieza de salmón rosado, coloque 2-3 cucharadas de la salsa muy, muy sabrosa resultante sobre el queso. Espolvorea con hierbas. Sabroso tanto frío como caliente.
• 

Hora de prepararse:

20 minutos

Nota

La receta resultó por sí sola. Ejecutado de forma rápida y sin esfuerzo. Es posible en una multicocina.

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