Arenque al vino

Arenque al vino

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Arenque salado	2 uds.
Agua	300 ml
Jengibre fresco (frotado)	1 cucharada. l.
Canela en rama)	2 cm
Clavel	7-8 piezas
Granos de pimienta blanca	1/2 cucharadita
Hoja de laurel	1 PC.
Azúcar	4 cucharadas l.
sal	1 cucharada. l.
Vinagre de vino (tinto)	1 cucharada. l.
Vinagre ordinario 6%	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Realmente amo el arenque en salsa de vino. Pero como no he comprado alimentos enlatados durante mucho tiempo, también hago ese arenque.
• Limpiamos el arenque ya salado. Tenemos excelentes recetas de salazón de arenque en el foro. Lavamos nuestro arenque bajo un grifo con agua caliente, la piel se quita muy fácilmente y los huesos se separan de la carne. Sacamos los huesos, los secamos con una toalla de papel y los colocamos en rodajas finas.
• Cocinar la marinada. Vierta agua en una cacerola, ponga sal, azúcar y especias. La canela sería buena para calentar, pero no para convertirla en polvo. Muela la mitad de la pimienta y el clavo también ligeramente. Cocine por unos 15 minutos, enfríe un poco y agregue vinagre. Todas.
• 
• Extendemos una capa de arenque en un recipiente, vertemos un poco de aceite vegetal y lo llenamos suavemente con la marinada aún caliente. Luego otra capa hasta terminar.
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• Una vez que se haya enfriado, colóquelo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana ya puedes comer.
• Lo más importante es que el sabor del "Arenque al vino" al que estamos acostumbrados se consigue precisamente por la gran cantidad de azúcar y un conjunto de especias. El vinagre no juega el papel principal aquí. Simplemente le da su sabor y color únicos.
• ¡No agregue cebollas a la marinada!

Nota

Honestamente, busqué una receta en el foro, pero no la encontré. Por eso, decidí colocarlo, ¡porque está muy sabroso!

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Había carne en el vino, ahora hay pescado ... Ni siquiera adivinaré qué pasará después

Viste nuestra bodega ...
Por cierto, hoy Omelka también está de humor para el vino. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305648.0

¡Helen, un arenque muy delicioso! Eh, ahora sería con patatas ... Fui a beber kéfir

Lena, ¡gracias por la receta! También me gusta el arenque al vino. Y siempre he creído ingenuamente que la salsa debe tener vino tinto.

Ayer hice un arenque así, ¡realmente resulta casi como enlatado listo para usar! Lo único es que la próxima vez lo llenaré con adobo no caliente, sino tibio, de lo contrario, todos los archivos se separaron en 2 partes: la dorsal y la costilla, resultaron ser muchas piezas pequeñas, servirá para la casa, pero no pondrá a los invitados en la mesa.
Pero en general, ¡muy bien!