Arenque en escabeche estilo Vogtland (Einmarinierter Hering)

Arenque en escabeche estilo Vogtland (Einmarinierter Hering)

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: alemán

Ingredientes
Filete de arenque ligeramente salado	500 g
Cebollas blancas y rojas	2 uds.
Pepinillos en vinagre	3 piezas.
Manzanas agrias	1 PC.
Crema agria	200 g
Mayonesa	150 g
Fruta de enebro	5 piezas.
Especias (semillas de mostaza, pimienta, eneldo)	gusto

Metodo de cocinar

• Cortar el filete de arenque en rodajas pequeñas.
• Corta la cebolla en mitades.
• Manzana - idealmente "Antonovka" - pelar y cortar en cubos.
• Corta los pepinos encurtidos en rodajas.
• Mezclamos todo.
• Prepare el relleno en un recipiente aparte: mezcle la crema agria con mayonesa y especias
• Rellene el arenque y colóquelo en un lugar fresco durante la noche.
• También puede agregar un tomate, pimiento rojo, zanahorias: la imaginación es infinita.
• Pero la marinada debe consistir en un producto de ácido láctico: crema agria o yogur, crema o mayonesa.
• Con patatas hervidas, ¡lo que necesitas!

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[Olga]

Olgaque apetitoso! ¡Ah, qué arenque! ¡Y la marinada es lo que necesitas! ¿Se las arregla para marinar durante la noche?

¡Oh, puedes ahogarte con saliva! Qué sabroso manjar (sí, antes de la cena todavía). Marcar antes de la actuación!
Gracias

[MariV]

MariV, Rrrybkaaaa! Arenque sobre pan oscuro mmmmmmmm! ¡Delicioso!
¡Una marinada muy inusual! Una receta interesante.
p. desde. Ol, ¿qué tipo de pan es tan bonito debajo del arenque?

[Pulisyan]

Pulisyan, sí, Sasha, durante la noche en la calle en T alrededor de 0 ¡mariné bien!
Alenka212Sí, está delicioso, conseguí fácilmente este sándwich, ¡pero es bastante grande!
Nikusya, pan - compré anteayer en el Metro una especie de baguette de un color muy oscuro - (comer Tenía tantas ganas de comer), no se parece al centeno ordinario, pero puedes comer.
Ahora trato de no comer casi nada de pan, aunque sea de grano entero o de centeno.

Cocinaré patatas por la noche, cuando llegue mi marido, y el arenque tuvo que ser izado sobre algo, ¡así que me llamaron la atención los restos del pan!

Sobre la marinada - cuando vivíamos en Alemania a finales de los años 70 del siglo pasado, no veíamos el habitual arenque en las tiendas de Plauen, solo este cortado, en masa blanca y con cebollas y pepinos. De alguna manera no se atrevieron a intentarlo ... especialmente porque estaban ahorrando la moneda.

Y ahora es más fácil: compré el arenque, lo corté yo mismo, lo lavé bien, hice el adobo yo mismo, etc.

Ya en los marcadores. ¡Ya impreso! Definitivamente tendré que intentarlo. ¡Gracias Olenka!

¡A tu salud, Ilona! Hacer con un filete de arenque por muestra.

¿Y qué tipo de manzanas de Crimea se parecen a "Antonovka"?

[MariV]

MariV, eso seguro, mucho arenque en varios rellenos, en salsa de mostaza. A menudo no comes, pero a veces puedes. Aunque la mayonesa aquí es extremadamente desagradable, una especie de dulce, pero se puede comer en latas de arenque.
¡Me imagino lo delicioso que se hace en casa!

[Lerele]

Lerele, sobre la mayonesa - ¡sí, desagradable! Cuando vivíamos en Alemania, trajimos nuestro propio soviético. No pudimos comer alemán. Puedes hacer métodos de cocina caseros en línea: ¡pasión, cuántos! Puedes usar crema en lugar de mayonesa.

Acerca de la frugalidad alemana: algunos autores aconsejaron usar la marinada más de una vez. Es decir, se comieron el arenque y lo volvieron a hacer en el mismo adobo.
¡No repetiría esta experiencia!

[Galeón-6]

Galeón-6, dulce y amargo.

cuando vivían en Alemania, traían el suyo, el soviético.

Y cuando vivíamos en Alemania, batíamos mayonesa nosotros mismos))

[Celfh]

Celfh, Tanya,

Puedes hacer uno casero

Puedes, yo lo hice. Pero para ser honesto, dejamos de comerlo, y en ensaladas como Olivier, o debajo de un abrigo de piel, comencé a poner mayonesa y crema agria a la mitad.
Compro mayonesa en una tienda rusa, un frasco de 200 gramos, la comí una vez cada seis meses y eso es todo.

En cuanto a la frugalidad, conocí a muchos alemanes, pero nunca tales. Por supuesto, muchos tienen una frugalidad razonable, pero nunca la había visto tan hipertrofiada.

Vaya foto, no te caigas Directamente taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaos queridos de arenque: wow: Directo a mi gusto, la quiero sobre todo con pan negro y la quiero.

[Lerele]

Lerele, No me sorprendió mucho. Tal vez haya cambiado mucho desde finales de los 70, pero vi esta opción en Internet anteayer.

[irysikf]

irysikf, vale la pena cocinar, el sabor es muy suave!

¡Qué rico! Aunque ahora corro tras el pez, la foto es en general alucinante: me siento, tragando saliva

Debe, debe hacerse, ¡delicioso!

[Olya]

¡El arenque es simplemente delicioso! Definitivamente lo intentaré. Gracias, Olya!

Sí, ya me he comido la mitad ...

y puedes comer un arenque al estilo Vogtland ..

¡Duc delicioso!