Podar pan

Podar pan

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	1,5 tazas
Harina integral (reemplazado con 1.5 tazas de regular)	1,5 tazas
Agua	1,25 tazas
sal	1 cucharadita
Melaza oscura (reemplazó 3 cucharaditas de miel oscura)	3 cucharaditas
Levadura seca	2,5 cucharaditas
Leche en polvo	1 cucharadita
Canela	2 cucharaditas
Mermelada de manzana (manzana frotada y exprimida)	1 cucharadita
4 piezas de ciruelas pasas	1 taza

Metodo de cocinar

• enrollar las ciruelas pasas en harina y poner en un dispensador
  

Programa de cocina:

Modo - básico con pasas, talla XL

Nota

Resulta un pan moreno sano y sabroso.

Una receta interesante ... hay que probarla.
¿Y cuál es el volumen de la taza?
Y sin embargo, dos cucharadas de canela, ¿no es demasiado? aunque probablemente sea cuestión de gustos.

Una receta interesante ... hay que probarla.
¿Y cuál es el volumen de la taza?
Y sin embargo, dos cucharadas de canela, ¿no es demasiado? aunque probablemente sea cuestión de gustos.

volumen de taza - 230
la canela apaga la manzana, por lo que el sabor es normal

Siempre llegué a este pan !!!! Entonces, lo que ya está horneado. Hice esto:

tu receta ha cambiado ligeramente)

Estructura
1 cucharadita de levadura
380 g de harina de trigo
20 g de salvado (avena)
1,5 cucharaditas de melaza
1 cucharadita de leche en polvo
0,5 cucharaditas de sal
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de puré de manzana
0.5 cucharadas l rast. aceites
270 agua tibia

4 piezas de ciruelas pasas (unos 40 g)
+ albaricoques de montaña (cortados)
+ nueces (rotas)
Total = 80g - Dispensador

Preparación
Modo de pasas integrales
Nota
Por falta de harina integral, agrego salvado al pan. Solo tengo melaza ligera, y la pongo. No le puse leche en polvo solo porque estoy ayunando ahora, y creo que no me dolería. No había mantequilla en la receta original, y yo, sin embargo, decidí agregar un poco para que el pan se desmorone menos. Las ciruelas pasas no las compran a mí, y por eso son tan duras, muy secas, agregué orejones "al montón", y es montaña, sin endulzar - para mayor utilidad, bueno, nueces también ..
El hombre de jengibre resultó no estar mal, pero en mi opinión un poco pegajoso (quizás se necesite menos agua, ya que la compota de manzana era líquida), pero no agregué nada, ahora estoy esperando el resultado, escribiré por la noche cómo sabe.

ahora estoy esperando el resultado, escribiré por la noche como sabe

Estamos esperando el resultado
mi hijo de dos años ama mucho este pan, y en general todos los horneados por su madre

[Khoma]

Horneé pan, lo enfríé y lo probé.
Khoma , gracias por la receta, muy sabrosa.
Por alguna razón, no puedo subir imágenes de la cámara a mi computadora, no coinciden de alguna manera, ¡pero lo más importante es el sabor y el aroma que de todas formas no verás en la foto! El pan resultó ser de color beige oscuro, las ciruelas pasas y los orejones estaban secos, por lo que no molieron demasiado, a diferencia de las nueces. La canela está muy fuera de lugar, y para nada intrusiva, en vano tenía miedo. En general, el pan tiene un sabor tan "noble" y rico: canela, ciruelas pasas, manzana e incluso nueces. Similar al pan de muesli, moderadamente dulce.

20 g de salvado (avena)
¡Buenas tardes!))) Pero dime, por favor, ¿es posible reemplazar el salvado con solo avena? muy interesado en la receta de este pan)

20 g de salvado (avena)
¡Buenas tardes!))) Pero dime, por favor, ¿es posible reemplazar el salvado con solo avena? muy interesado en la receta de este pan)

¿¿Por qué no?? este es, por supuesto, un producto diferente ... ¡¡pero el pan estará más suave !! Solo mire el bollo, no agregue toda la harina de una vez: me pincharon tanto con este pan una vez: resultó ser un pan MUY denso ... luego me di cuenta de que los frutos secos tienen una humedad diferente, bueno, aparentemente de otro lote resultaron estar más secos

También intenté hornear, ¡muy feliz!
En lugar de agua, tomé un caldo de papa, agregué 1 cucharada. l. harina, pero creo, y sin esto, bien podría ser un gran bollo. Le puse 1 cucharadita de canela, no había más. Las ciruelas pasas se muelen completamente para hacer pan negro sin harina de centeno



Incisión. La miga es blanda, húmeda, incluso se podría decir "jugosa" si esta palabra es aplicable al pan. ¡No hay miga en absoluto!



En general, este pan definitivamente estará en la categoría de favoritos, ¡gracias por la receta!