Pan de grano entero

Pan de grano entero

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina integral o 2 variedades	500 g
Harina de trigo premium	100 gramos
Levadura prensada o	12 g
seco	2 cucharaditas
Azúcar	2 cucharadas. l
sal	2 cucharaditas
Agua o suero	370 ml
Melaza (miel)	1 cucharada. l
Aceite de girasol	1 cucharada. l

Metodo de cocinar

• Pan de grano entero.
• Cargue todos los ingredientes en el HP en el orden indicado en las instrucciones para su HP. En mi "Borok" - primero el líquido. Puse el color en oscuro, peso 750 g, pero tomé el 66% del peso de los ingredientes indicados para conseguir un pan pequeño de hasta 500 g.
• Y este es el mismo pan, pero con suero.
• 
• Aún más sabroso, más poroso y más aromático.

Hora de prepararse:

3 horas 40 minutos

Nota

El resultado es un pan excepcionalmente maravilloso, con una corteza crujiente, fragante y muy sabroso, y lo más importante, saludable.

Este es un pan según la misma receta, solo que con harina de grado 2. Sabor, aroma y crujiente ...
Todos los ingredientes están al 66% de la receta. nosotros
me encanta un poco de pan, ¡para comer rápido y hornear uno nuevo!

[Marinochka]

Marinochka, te traje un informe y gracias por el pan!
Ayer horneé para mis amigos, ¡nos gustó el pan! Solo agregué miel en lugar de melaza y el pan me pareció un poco dulce, ¡pero todo salió genial!

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[Vitalinochka]

Vitalinochka¡Qué hombre tan guapo has resultado! ¡Simplemente hermoso!

Gracias por probar el pan y tan hermoso informe. ¡Estoy muy contento!

[Vitalinochka,]

Ayer horneé para mis amigos, ¡nos gustó el pan!

Vitalinochka, Me atormenta la pregunta que olvidé hacer ayer.
Después de todo, horneaste pan en el horno, así que dime, pzhl., ¿Dónde amasaste la masa y el momento de la prueba más tarde?
También quiero probarlo en el horno ...

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, Me atormenta la pregunta que olvidé hacer ayer.
Después de todo, horneaste pan en el horno, así que dime, pzhl., ¿Dónde amasaste la masa y el momento de la prueba más tarde?
También quiero probarlo en el horno ...

Puerto pequeño , la masa se amasó con una cosechadora. Después de amasar, redondeé la masa, engrasé el bol con aceite y lo dejé en él para leudar durante 1 hora. Una hora después, amasé la masa, formé un tocho redondo y lo metí en el horno para leudar a una temperatura de 30 grados. Después de 30 minutos, hice cortes y lo dejé reposar por otros 10 minutos, luego cambié la temperatura del horno en 180 grados y encendí la convección. Cuando el pan esté ligeramente dorado, baje la temperatura a 160 grados y hornee hasta que esté tierno. La masa mantiene muy bien su forma, por lo que no hubo problemas al hornear. ¡Intentalo!

Gracias por su pronta respuesta, Vitalinka.
¡Excelente! Que pan tan rápido, y queda muy bonito
Algo que HP se ha utilizado recientemente solo para amasar: pan completamente diferente al del horno, ¿verdad?

Algo que HP se ha utilizado recientemente solo para amasar: pan completamente diferente al del horno, ¿verdad?

También me gusta más el pan horneado en el horno.

Gracias por su pronta respuesta, Vitalinka.
¡Excelente! Que pan tan rápido, y queda muy bonito
Algo que HP se ha utilizado recientemente solo para amasar: pan completamente diferente al del horno, ¿verdad?

Marina, dime por favor, y cuando horneaste este pan en una panificadora, ¿en qué programa?
Te pones muy hermosa, incluso.

Este tipo de pan resulta en forma redonda, ya que una pequeña cantidad de ingredientes en forma rectangular no se esparce uniformemente.
El programa fue utilizado tanto por el primero como por el segundo.
¡Gracias por tu interés en la receta! ¡Hornea para tener buena salud, Svetlana!

[MariS]

MariSMarina, gracias por la respuesta, no quiero sonar aburrida, pero ¿podrías aclarar, el primero, según tengo entendido, es el programa Principal para hornear pan blanco, aquí todo está claro, y el segundo es pan francés o integral?
Por qué aclaro, cambié la Panasonic HP a Mystery, horneo panes pequeños (ahora no comemos mucho pan y no comemos pan blanco), por lo que no hay necesidad de una HP grande. Así que hay algo en Whole-Cernovoy Prospect, no importa cómo me las arregle para hacer pan.
Y tu receta, bueno, exactamente lo que necesitamos. Quiero cocinarlo el otro día y hacerlo todo bien y no estropearlo.

El pan integral es bueno en Basic Prog, después de todo, harina de trigo, mucho gluten
Vea aquí Gingerbread Man elaborado con harina integral. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Mientras me preparaba, Tanya-Admin ya te respondió, Svetlana.
El primer programa para mí es el principal: 3 horas de horneado, y el segundo, de harina integral, horneando 3 horas y 40 minutos. ¡Con la adición de suero, el sabor y la calidad del pan son increíbles!

Tanya, gracias por tu ayuda.

[Tanya, Marina]

Chicas, Tanya, MarinaGracias por las respuestas instantáneas.
Como he horneado en una máquina de pan durante unos 3-4 años, no parece que tenga ningún problema con los koloboks. Pero durante la cocción en un nuevo HP, se vuelve bien, muy seco, parece que tiene mucho tiempo para un pan pequeño o demasiado calor. En Panasonic, siempre horneaba, si era blanca, luego en Main o French. si es de centeno, luego de centeno, de grano integral, de grano integral, y en este HP quería usar programas diseñados específicamente para un pan específico. No hay problemas con todo el pan, pero el integral es terco, hasta ahora la nueva máquina de pan no me cede. También tengo Alaska, que también dominé fácilmente.
Intentaré cambiar la harina, tengo algo francés, iré por la harina de Altai.
Puerto pequeño. pero es correcto que aclaré, y tengo 2 - este es pan francés, en ambas panificadoras había
Si. y también horneo suero, siempre lo uso en lugar de leche.
Gracias de nuevo.

[Svetlana]

Svetlana, buena suerte - ¡hornea para tener buena salud! ¡Y que siempre consigas un buen pan!

¡Gracias, Marina, por tus amables palabras! Me alegro de haberte conocido.

[Sveta]

Y tu,Sveta, ¡Gracias! Estaré encantado de comunicarme contigo.

Marina, después de todo, me puse a hornear pan. Aún no lo han probado, pero se ve así. Horneo panes escasos. Pero aún no estoy muy entusiasmado con su apariencia, el moño estaba normal, pero cuando estuvo terminado me decepcionó. En el proximo. Ya que hornearé en el programa principal, como aconsejó Tatiana

[Sveta]

Horneo panes escasos

Sveta, Escribí anteriormente que los panes pequeños (una pequeña cantidad de ingredientes) son buenos solo en redondo formar.
Puedo ver en la foto cómo se diferencian ...
Espero que no te decepcione el sabor. Ese pan no es para todos.

Marina, la receta es buena y también sabe. Hoy probé pan. Se trata de mi HP, el programa tiene 10 segundos de amasado, está casi al final, antes de la última subida de la masa. No tiene sentido un lote de este tipo y la apariencia se deteriora. Si observa de cerca, puede ver un tipo de pliegue en la foto, más cerca del borde izquierdo, y "cuernos". en la cúpula. Esto es de este amasado corto, la masa solo de un buen bollo, que ha subido lo suficientemente bien, se convierte en un garabato y no tiene tiempo de fingir que está antes de hornear.
Resulta que no necesitas perderte estos mismos 10 segundos. y tenga tiempo para ajustar, o probar el horno en un programa diferente, el horno no funcionará, porque comenzó a estropearse. En MV, también, un pan es demasiado pequeño, entonces se necesita un horno grande.
Y el pan está buenísimo, pongo 5.

[Sveta]

Sveta, Me alegro mucho que no decepcioné el pan (de lo contrario ya comencé a preocuparme)
Aún así, sería bueno probar un horneado redondo, si existe tal tazón. Redondo, siempre me pongo suave y hermoso.
Gracias por sus comentarios y el reportaje fotográfico.

Marina, un tazón redondo está solo en una multicocina, para el horno hay de silicona redondos y rectangulares de metal, pero, como escribí, ya no horneo pan en el horno.
No. y qué disgustarse, ante mí, la gente horneaba según esta receta, apoyaban sus mensajes con bellas imágenes. Así que no debería haberme preocupado, la receta es buena.

[Sveta]

Mi máquina de hacer pan tiene dos formas: redonda y rectangular, por lo que sugiero encarecidamente hornear panes pequeños (menos de 700 g) en forma redonda; lo he probado repetidamente.
Gracias, Sveta, por las amables palabras y muy lindo que me gustó el pan!

¡Hola a todos! Soy un panadero principiante, pero con muchas ganas de conseguir buenos resultados. Pido ayuda.
Mi pan está delicioso, pero la tapa superior del panecillo se cae. ¿Qué hacer para evitar que esto suceda?
Gracias de antemano por su consejo.
Vladimir.

Para empezar con este tema "El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente según la receta. ¿Qué podría pasar?" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 lea atentamente y siga todos los consejos

[Tanya]

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0 lea atentamente y siga todos los consejos

Gracias, Tanya, por cinco secretos para hornear y una respuesta oportuna a Vladimir!
Estudia, estudia y vuelve a estudiar antes de conseguir un buen pan.

Hace tiempo que quería intentarlo. Finalmente recogí todos los ingredientes + una nueva belleza y apareció la asistente "Mirta BM2088".
Completé todos los ingredientes e instalé el programa 5. Granos integrales: resultó: ... El peso del pan es de 925 gramos.

[Vladimir!]

Hace tiempo que quería intentarlo. Finalmente recogí todos los ingredientes + una nueva belleza y apareció la asistente "Mirta BM2088".

Felicitaciones por tu asistente, Vladimir!

Completé todos los ingredientes y resultó: .

¡Tienes un pan hermoso! ¡El asistente hizo un gran trabajo!
Lo principal es que el sabor del pan sea de tu agrado. ¡Hornea para tener buena salud!

[MariS]

MariS, horneé otro pan tuyo. Y de nuevo, ¡éxito! Sabroso y saludable. También conté los productos para un pan pequeño. ¡Gracias por la receta! Así quedó el pan:
.

El hombre guapo resultó - ¡esponjoso! ¡Excelente!
Este pan le tiene mucho cariño a mi hija. Solo que ahora se hornea ella misma. Ni el aceite ni el azúcar agregan: está perdiendo peso.
Y me gusta agregar miel a los pasteles integrales. Irina, gracias por el reportaje fotográfico!

Gracias por la receta, este es el primer pan que recibí en una panificadora, después de tres dapts fallidos.

[Probel]

este es el primer pan que recibí en una panificadora, después de tres papás fracasados.

Probel¡Tatyana! Me alegro de que el pan resultó y me gustó. ¡Hornea para tener buena salud!

Y todos los principiantes tenían dificultades para hornear. Aquí, en el sitio, hay mucha información necesaria sobre todos los temas. Panes exitosos !!!