Muslos de conejo guisados con membrillo (Steba DD1 ECO y Contact Grill (plancha para gofres) Steba PG 4.4)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Conejo (patas)	7 piezas
Tallos de apio	4 cosas
Membrillo grande	1 cucharada
Zanahorias grandes	2 piezas
Cebolla amarilla mediana	3 piezas
Tomate mediano	1 PC
Pimiento rojo dulce	1 PC
Ajo	7 piezas
Especias (hierbas provenzales)	2 de. con l
Pimienta negro	1 cucharadita
Albahaca seca	2 cucharadas
Mezcla de pimienta	1 cucharadita
Vino blanco p / s	200 ml
Aceite de girasol
Sal al gusto

Metodo de cocinar

1. Enjuague las patas de conejo. Coloque en un bol y agregue las especias (albahaca + pimienta molida + 1 cucharadita de hierbas provenzales + sal). Debajo de la película (vacío). Se mantuvieron al vacío durante 1 hora.
2. Prepare verduras. Primero pica las zanahorias en trozos grandes, la cebolla no está fina en mitades. Picar el apio no finamente. Tomate, pimiento, membrillo - en rodajas grandes. Configuramos el programa de Freír y después de la señal ponemos primero las zanahorias, las cocinamos un poco a fuego lento, y luego el resto de las verduras. Trituramos el ajo con un cuchillo, luego lo picamos y lo ponemos en mantequilla, no en verduras. Tomate, pimienta un poco más tarde, después de un par de minutos. Luego ponga las especias (mezcla de hierbas provenzales + pimiento). revuelva y vierta con vino. Deja que el vino se evapore un poco y agrega el membrillo. Cierre la tapa y desconecte.
3. Precaliente la parrilla a 250 g. Extiende las piernas. Freír ligeramente, solo para formar una hermosa corteza en la parte superior.
4. Coloque las piernas tostadas en las verduras. Cierre la tapa y configure el programa "Carne" durante 15 minutos, presión 70. Abra la tapa después de que la presión haya bajado y la válvula se haya abierto (30 minutos).