Pan de centeno con semillas de alcaravea

Pan de centeno con semillas de alcaravea

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua	300 ml
Leche en polvo	1 cucharada. l.
Mantequilla	15 g
sal	1/2 cucharadita
Harina	300 g
harina de centeno	150 g
Alcaravea	1 cucharada. l. + espolvorear encima
Levadura seca	1 1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• Receta
• Tengo una máquina de hacer pan Mirta BM 1613. Resulta un pan muy, muy sabroso, denso y aromático.
• Yo estoy haciendo esto:
• Saco el molde e instalo las paletas de masa.
• Echo agua en el molde, vierto leche en polvo, pongo mantequilla, sal, harina, un poco de alcaravea y mucha levadura en el último. Es muy importante que la levadura no entre en contacto con el agua.
• Luego vuelvo a poner el molde en la panificadora. Enciendo el modo: Básico. Elijo el color de la corteza: medio. Después de la señal sonora, antes de hornear el pan, engrasar con agua y espolvorear con semillas de alcaravea.
• Después de terminar de cocinar, saco el pan del molde.
• PD Dado que la harina de centeno es baja en gluten, debe mezclarse con harina blanca para hacer un buen pan de corteza elevada.

El plato está diseñado para

750 g

Hora de prepararse:

2.53

Programa de cocina:

Base

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El autor de la receta se equivocó en la sección: no pasó nada terrible
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Yo sabré