Pan de trigo y centeno con tomates (horno)

[Oldkot]

Pan de trigo y centeno con tomates (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	300 g
harina de centeno	50 gramos
Azúcar	1 cucharadita
Levadura seca	1 cucharadita
Suero (suero de leche)	200 ml
sal	1 cucharadita
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Queso duro (parmesano)	60 g
Tomates secos (cortados)	3 cucharaditas
Albahaca y romero (al gusto)	1-2 cucharaditas
Pasta de tomate	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• • Mezclar los tomates con aceite de oliva y dejar reposar.
  • Calentar el suero, agregar harina, azúcar, levadura. Amasar la masa (unos tres minutos en un robot de cocina). Por lo general, selecciono aproximadamente 2 cucharadas del total. l. harina y agregarla gradualmente, si es necesario. Tapar y dejar actuar durante 20 minutos.
  • Agregue sal, aceite con tomates, pasta de tomate, hierbas secas, queso rallado y amase durante unos 10 minutos. En lugar de pasta de tomate, tomé una cucharada de Matbukha https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0
  • Redondea y coloca en un recipiente engrasado. Cubra y deje reposar en un lugar cálido durante 1,5 horas (hasta que duplique).
  • Amasar la masa, formar una hogaza y colocarla en una cesta de fermentación, sellar. Tapar y dejar en un lugar cálido durante 1 hora.
  • Precaliente el horno a 230 * С junto con la piedra.
  • Coloca el trozo de masa en una bandeja para hornear, haz cortes y colócalo en el horno sobre una piedra caliente. Tengo un horno pequeño, así que para vapor lo rocío adentro varias veces con una botella rociadora.
  • Después de 10 minutos, reduzca la temperatura a 180 ° C y deje que esté lista (30-40 minutos).
  • Dejar enfriar sobre una rejilla.
• El pan es delicioso y aromático. En cuanto a mi gusto, puede tener menos hierbas (bebí 1 cucharadita, es decir, solo 2 cucharaditas), pero a mi hijo le gustó: disminuí la mitad de una barra a la vez.

Programa de cocina:

Horno

Nota

La receta se inspira en el pensamiento Oldkot sobre el amor por el pan y los tomates.
Lo horneé, decidí compartirlo, pero esta es mi primera receta, así que no juzgues estrictamente.

[¡Vika!]

Con el primer pan ¡Vika! ¡El resultado es un pan maravilloso!
¡Te deseo éxito creativo y mucho buen pan!

Gracias por sus amables palabras.

¡Pan muy apetitoso!

pan maravilloso! muy fragantes, hermosos, comenzaron a comer mientras aún estaban calientes en lugar de tomates secos y albahaca con romero, vertieron 3 cucharadas de vegetales secos (tomates, pimientos, ajo, semillas de cilantro, hierbas, incluida la albahaca) a precio fijo. luego recordé que en algún lugar había romero, le agregué una cucharadita de su masa, era agradable al tacto y olía delicioso gracias nuevamente

PySy. la masa fue interferida por la panificadora. Cargué todo de una vez y horneé en el horno.

[Kasanko]

Kasanko, gracias por la propina, me alegro que me haya gustado el pan.