Nata condensada en multicocina Redmond RMC-M70

Nata condensada en multicocina Redmond RMC-M70

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Crema 10%	- 250 ml,
Azúcar	- 1 vaso
Crema seca	- 1 vaso
Mantequilla para engrasar el bol.

Metodo de cocinar

• Mezcle la crema y el azúcar con una batidora, agregando gradualmente la crema seca. Engrase un bol con mantequilla y vierta la mezcla de leche. Encienda el programa MULTIPOOK 70 grados, tiempo de 15 minutos para disolver completamente el azúcar. Luego cambie a MULTIPOOK 100 grados tiempo 1 hora. Revuelto varias veces, aunque no fue necesario. Una vez finalizado el programa, apague la multicocina y deje la crema durante 15 minutos. Vierta en tazas, mezcle con una batidora y refrigere. La producción es de unos 250 gramos.

[Crema seca]

Sé desde hace mucho tiempo que la crema en polvo se compone principalmente de sustancias químicas y grasas vegetales ...

Crema seca Es un producto en polvo fino que se obtiene secando la crema de leche natural en una planta de secado por atomización.
Dependiendo de sus características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas, se distingue la nata seca de primer y segundo grado.
La crema en polvo del primer grado está hecha de leche de vaca entera, el segundo grado está hecho de grasas vegetales.

Composición de crema en polvo
Muy a menudo, la composición de la crema seca de origen vegetal incluye aceites de coco, palma y palmiste. Este producto está elaborado a partir de aceite que contiene grasas vegetales, diluido con agua y deshidratado utilizando equipos de producción especiales. Además, a la mezcla se le añade proteína de leche, lo que le da al producto el aroma, color y sabor de crema natural (caseinato de sodio), estabilizantes, reguladores de acidez, saborizantes, emulsionantes y colorantes. Desde el punto de vista de la medicina, la composición de la crema seca de origen vegetal no es segura para la salud: los ácidos trans-isoméricos son mal absorbidos por el cuerpo y son carcinógenos, sustancias que provocan el desarrollo de tumores cancerosos. Lamentablemente, forman parte de la gran mayoría de tartas, pasteles y confitería industriales.

Al comprar crema, mire la etiqueta. Compro crema en polvo y leche de productos naturales locales. sin química.

Pregunta: ¿esta receta es adecuada para otros Redmonds o estrictamente para este modelo?