Maleza (colección de recetas)

Maleza (colección de recetas)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	450 g
Leche	130 ml
sal	0,5 cucharaditas
Azúcar	1 cucharada. l.
Yemas	3 piezas.
Crema agria	1 cucharada. l.
Ron (coñac / vodka)	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• (receta de las instrucciones para Panasonic SD-255)

Nota

Fotos de Rarerka

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¿Por qué no hay respuesta para esta receta? ¡Poco claro! Intenté hornear el fin de semana, no resultó realmente nada, ¡genial! Pero debe colocar más harina, de lo contrario, la masa está viva. Y extiéndalo lo más delgado posible, luego resulta la exuberante maleza.

Horneé leña para el nuevo año y comencé la masa en mi LD, era demasiado perezoso para amasar, resultó muy sabroso. Pero puse leche agria en lugar de crema agria. Nada ha pasado por un alma dulce. Frito en freidora.

Sí, no hay suficiente harina. Normalmente tomo 2.5 tazas de harina por 0.5 tazas de leche. El resto es igual que en esta receta.
¡Muy sabroso!

De acuerdo con esta receta hice matorrales, después de leer las reseñas durante el amasado, me paré listo con harina, pensé que tendría que agregar ... sin embargo, la masa quedó tan empinada que no tuve que agregar nada (tal vez mis yemas son pequeñas). Se extendió con gran esfuerzo, pero al final quedó delicioso, vertí jarabe de miel en la maleza terminada y la rocié con semillas de sésamo, aunque resultó mucho, un gran cuenco de maleza ... todos se lo comieron.

Aquí está mi receta para la maleza, ya la estoy preparando (no viven tanto):

huevo-3 uds.
levadura-15 gr.
crema agria-3 cucharadas. l.
vodka-3 cucharadas. l.
harina -3.5 cdas.

Disolver la levadura en vodka, tamizar la harina con un portaobjetos y verter todos los ingredientes, amasar la masa y dejar enfriar durante 30 minutos.
Extiéndalo finamente para que el patrón de la mesa brille a través de la masa y corte tiras de 8-10 cm de largo y ancho con un cuchillo o una rueda rizada. 2,5 - 3 cm.
Haga una incisión en el centro de la tira y gire un lado a través de ella.
Freír en vainas. aceite, frito al instante.

Espolvorear enfriado con azúcar. en polvo, resulta una maleza aireada y crujiente, que se come como semillas en una cantidad no medida

Aquí está mi receta de Khvorost con el nombre ucraniano Verguny. La receta que tomé del libro: Cocina ucraniana moderna, lanzamiento de 1987, los cociné muchas veces, la receta está probada.

Necesario:
250 gr. harina
1 huevo
1/4 taza de azúcar
50 gr. mantequilla
1/2 taza de crema agria
en la punta de un cuchillo soda y sal
1 cucharada. una cucharada de vinagre
50 gr. vodka
aceite de girasol para freír
Para espolvorear 4 cucharadas. cucharadas de azúcar glass, vainillina

Baten mantequilla con harina y soda en la tabla, hacen una depresión y ponen huevos, crema agria, vinagre, azúcar, sal allí, vierten vodka y después de amasar la masa, la extienden finamente; la masa se corta en tiras de dos dedos de ancho, que, a su vez, también se cortan en tiras de 15 cm de largo. por ambos lados, cuando los verguns estén dorados, se ponen en un plato, espolvoreados con azúcar glass con vainilla.
PD Pongo todo según la receta, pero le agrego un poco de harina al amasar antes de enrollar, la masa no debe pegarse, pero debe quedar suave para que se pueda extender fácilmente. Cada vez que cocino una porción doble y resulta ser un tazón grande, sin embargo, no se demoran mucho tiempo, son demasiado buenos con el té.

Y tengo esta receta

3er l. crema agria
1/2 taza de leche
3 cucharadas l. Sáhara
3 huevos
sal, refresco en la punta de un cuchillo
1 cucharada. l. vinagre
Espolvorear con azúcar glas

Tengo esta receta de mi abuela:

Huevo -1 pieza
Vodka -1/2 huevos
Agua - 1/2 huevo

Mide los líquidos con la cáscara de huevo. Rompe suavemente el huevo por la mitad.
El huevo está en la masa y la cáscara está en un recipiente medidor.
Harina: cuánto tomará la masa.

Amasar la masa, extender muy finamente.
Corta la maleza.
Freír.
"Crece" con mucha fuerza durante la fritura.
Papas fritas rápidamente.
Espolvorea con azúcar glass.

Se obtiene una gran cantidad de matorrales a partir de esta cantidad de ingredientes.

Y aquí está mi receta:

leche-1 cucharada
huevo-1 pieza
vodka-1 st. l
una pizca de sal

cuánta harina se necesitará para enfriar la masa, freír en aceite y espolvorear con polvo inmediatamente

Mi receta es aún más sencilla, del pastelero Alex Seleznev, pero gracias a mi pereza, amasé la masa en HP:

Tamizar 1 taza de harina,
2 huevos de gallina
2 cucharadas. l. vodka,
1 susurro de sal
Rast. aceite para freír,
Azúcar en polvo para espolvorear.

Es cierto que tuve que agregar un poco de harina, resultó un poco delgada. Luego refrigere durante media hora. Después de media hora, sácalo, estíralo finamente y córtalo a tu gusto. Freír en aceite caliente, listo para espolvorear con azúcar glass.

Fuente de la receta:

Ops, resultó la falla, el mensaje fue duplicado

¡Gracias! Todo salió bien, lo hice en forma de flor como la de A Seleznev, ¡los niños lo apreciaron! Por mi 'pereza' amasé la masa en HP y la enrollé en un cortador de fideos. ¡Toda clase, lo hice en una hora!

Chicas, pero estoy interesado en una receta de masa para hacer matorrales con un molde.

oh, qué tipo de formulario es este y cómo usarlo !!!

Sumerja en la masa y luego en aceite hirviendo.

qué interesante, pero todavía no puedo imaginar cómo funciona. Dime y muestra como quieras, por favor

Hice matorrales según la primera receta. Qué puedo decir, no me gustó la masa. Había mucha harina: tuve que agregar más leche. La masa estaba muy mala y se extendió con fuerza. La maleza se frió rápidamente.)) Sabía fresco.

Este temka se inició hace mucho tiempo, pero nadie hornea matorrales

Tamizar 1 taza de harina,
2 huevos de gallina
2 cucharadas. l. vodka,
1 susurro de sal
Rast. aceite para freír,
Azúcar en polvo para espolvorear.

Bien....
hecho

esto es solo la mitad de una porción, hay mucho y aburrido!

Las chicas acaban de dominar el rollo de masa de Kesha y la maleza horneada. Pero a la antigua, en una cacerola con mantequilla al fuego. ¿Puede recomendar algún dispositivo multifuncional moderno en el que se pueda hacer de manera más humana?