Waffles de limón con crema agria (Schmand-Zitronenwaffeln)

Waffles de limón con crema agria (Schmand-Zitronenwaffeln)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
Crema agria	200 g
Yema	2 piezas
Leche	4 cucharadas l.
Harina	125 g
Azúcar	50 gramos
Azúcar de vainilla	1 paquete
Levadura en polvo	1 cucharadita
sal	1 pizca
Limón rallado	0,5 limón
Jugo de limon	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• - Mezcle la crema agria con las yemas, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal. Lavar el limón (naranja), rallar la ralladura, exprimir el jugo y agregar a la mezcla de crema agria.
• - Combine la harina con el polvo de hornear y agregue la leche y la mezcla de crema agria.
• Ajuste el grosor de la masa para que se adapte a su plancha para gofres agregando harina o leche.
• Siempre horneo una oblea de prueba, luego llevo la mezcla a la consistencia deseada.
• - Precalentar la plancha para gofres y cepillar con mezcla antiadherente.
• Hornea los gofres de acuerdo con las recomendaciones de tu plancha para gofres.
• Espolvorea con azúcar glass.
• Crema para gofres rápidos.
• - Cuando necesite preparar rápidamente una crema para servir waffles, simplemente mezcle en proporciones arbitrarias el delicado requesón (mascarpone), azúcar, crema agria, ralladura y jugo de limón o naranja. Luego agrego frutas confitadas.
• O mezclo requesón con crema batida y luego los aditivos anteriores.
• 

Nota

Buena receta, los waffles son casi como galletas. Elaborado con jugo de naranja y ralladura de naranja.

Olk, ¿parece una galleta? ¿Recto-recto?
Y luego, para ser honesto, dejé de comprar la plancha para gofres. ¡Cansado de traducir productos! Odio cuando los waffles se enfrían y se convierten en estúpidos panqueques. ¿El punto es finalmente meterse con ellos?
Hace poco vi el programa "World Market", donde el chico corre por todo el mundo en todo tipo de mercados, tiendas, cafés, etc. Entonces, estando en Bruselas, se metió en un café, muy famoso por sus gofres. Grita tanto que sus "gofres de Bruselas" no son más que galletas suaves, algo similares a las galletas de mantequilla, muy, muy sabrosas. Yo también siempre pensé que los waffles gruesos deberían ser así. Pero no importa cuántas recetas pruebe, el resultado es el mismo: ¡panqueques refrigerados!
¡Hadyst cacao!

[Elena Tim]

Elena Tim, Pereza, ¡CASI las galletas! Cuando hice esta receta, pensé que necesitaba agregar un poco de mantequilla y obtienes una galleta.
Yo mismo he estado buscando una receta de gofres durante mucho tiempo, como galletas, hasta que encontré la ideal. El problema es que la masa para barquillos siempre es más fina que la masa para galletas.
Continuaré buscando y haciendo química yo mismo, silbar mientras lo encuentro !!!
Quiero desmenuzarte !!!

Bueno, boom, busca ... o inventa ...

[Zimtwaffeln (gofre de canela)]

Zimtwaffeln (gofre de canela) Encontré la receta aquí, horneo en la parrilla de la cabeza 4.4, reduzco la cantidad de canela, para que parezcan galletas, con el tiempo solo mejoran, incluso cuando las horneo con una jeringa para galletas, y no con una cuchara, se vuelven suaves, redondas, horneo todas las recetas que se cruzan, pero una vez, y estas han echado raíces, quiero intentar agregar harina c / z. Definitivamente probaré esta receta, de repente tengo un segundo

[selena]

selena, Vi esa receta pero no la probé. ¡Lo intentaré! Hay mucho aceite allí, por lo que se desmoronarán. Probablemente, en una plancha para gofres para gofres delgados, realmente resulten redondos. Pero quiero que sea fácil extender la masa sobre mi forma de "Flores". Es decir, una masa muy espesa no funcionará.
En general, me parece que para cada forma o plancha para gofres debes seleccionar tu propia receta.
Durante mucho tiempo, yo mismo "recopilé" una receta maravillosa para panecillos y waffles redondos, horneados en una vieja plancha para gofres rectangular soviética, resultó genial. Al horno en "Flores", ¡no es eso! En "Flores" el grosor es medio y la composición no es muy adecuada.

Lo siento, pero explique qué significa la mezcla antiadherente.

[galsys]

galsys, Ahora uso este

o hay una buena receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Olk, ¿parece una galleta? ¿Recto-recto?
Y luego, para ser honesto, dejé de comprar la plancha para gofres. ¡Cansado de traducir productos! Odio cuando los waffles se enfrían y se convierten en estúpidos panqueques. ¿El punto es finalmente meterse con ellos?
Hace poco vi el programa "World Market", donde el chico corre por todo el mundo en todo tipo de mercados, tiendas, cafés, etc. Entonces, estando en Bruselas, se metió en un café, muy famoso por sus gofres. Grita tanto que sus "gofres de Bruselas" no son más que galletas suaves, algo similares a las galletas de mantequilla, muy, muy sabrosas. Yo también siempre pensé que los waffles gruesos deberían ser así. Pero no importa cuántas recetas pruebe, el resultado es el mismo: ¡panqueques refrigerados!
¡Hadyst cacao!

Lena !!!
Me suscribiré a cada palabra !!!
No he probado los reales, pero lo que intenté ... no lo que esperaba inicialmente ... por decirlo suavemente

[Elena Tim]

Elena Tim,
Yo mismo he estado buscando una receta de gofres durante mucho tiempo, como galletas, hasta que encontré la ideal. El problema es que la masa para barquillos siempre es más fina que la masa para galletas.
Continuaré buscando y haciendo química yo mismo, silbar mientras lo encuentro !!!
Quiero desmenuzarte !!!

Chicas, pero tuve suerte !!! Incluso antes de comprar la plancha para gofres, probé las galletas (cien por ciento galletas, desmenuzables) de un conocido, y ella amablemente compartió la receta conmigo. Entonces, cuando compré este dispositivo, no tuve que pasar por la agonía de buscar. Ahora bien, esta es la única receta que uso para mi plancha para gofres. Muchas galletas están hechas con estos ingredientes, pero no empeoran al día siguiente. Entonces la receta:

1 paquete de margarina mala cremosa o blanda tibia (tomé 200 gramos de margarina para hornear)
3 huevos
3 cucharadas de crema agria
3 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de azucar
5 vasos de harina.

Revuelva, mantenga en frío durante al menos 2 horas, hornee en una plancha para gofres precalentada. La masa resulta muy empinada, debe colocarla con una cucharada y una capa no muy gruesa (durante el horneado, las galletas se "hinchan" mucho en grosor, una cucharada con una gran diapositiva de masa va a una pestaña.

PD Vaso 250 ml.

Espero que disfrutes de esta receta también.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Yo mismo he estado buscando una receta de gofres durante mucho tiempo, como galletas, hasta que encontré la ideal. El problema es que la masa para barquillos siempre es más fina que la masa para galletas.
Continuaré buscando y haciendo química yo mismo, silbar mientras lo encuentro !!!
Quiero desmenuzarte !!!

Mire en el mensaje anterior, presenté la receta para tales gofres, hechos con masa empinada, y no se trata tanto de gofres, sino de galletas, desmenuzables, "regordetas" y no perecederas; al día siguiente no pierden su frescura. Hago en mi plancha para gofres solo de acuerdo con esta receta, ¡y no estoy buscando otra!

Bueno, boom, busca ... o inventa ...

No inventes, prueba las galletas según la receta de mi amigo de mi mensaje de arriba, creo que ahí terminará tu búsqueda.

[tatyanochka]

tatyanochka, gracias, parece ser cierto! ¡Muy buena receta! ¡Definitivamente lo intentaré!
¡Pregunta! ¿Qué tipo de plancha para gofres horneas?

Y, sin embargo, escribí anteriormente que es difícil untar suavemente, distribuir una masa muy densa en forma de "Flores" y, al mismo tiempo, lograr la forma ideal de las galletas. Y para mí es importante la apariencia de los gofres, no menos que el sabor.
¡Pero definitivamente probaré la receta que propusiste en el formulario para obleas planas e irregulares! ¡Gracias!

[Tatyana]

1 paquete de margarina blanda cremosa o tibia mala (yo usé margarina para hornear)
3 huevos
3 cucharadas de crema agria
3 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de azucar
5 vasos de harina.

Oh gracias, Tatyana! A juzgar por la composición, ¡estas son galletas de mantequilla simples!
¿Podría especificar el peso de la mantequilla o la margarina? Es solo que los paquetes son diferentes y el peso a veces varía de 180 a 250 gramos. Y, sin embargo, ¿qué tipo de vaso, 200 o 250 ml?

[Elena Tim]

Elena Tim, debes probar, pero para una arenosa por unos 800 g de harina, 200 g de mantequilla no son suficientes.

Lo horneo en una plancha para gofres en la que se hornean las galletas de tu publicación (como en tu foto). Puedes ver mi plancha para gofres aquí: 🔗(a los administradores: no lo consideren un anuncio, ya no se producen tales planchas para gofres).
Sí, es difícil descomponer una masa tan espesa al principio, por costumbre y por desconocimiento de cómo se comportará la masa al hornear. Pero luego, cuando ajuste la cantidad de prueba por marcador, teniendo en cuenta todos los errores de las primeras partes, las cosas irán más rápido. Hice esto: tomé una cucharada con un buen deslizamiento de masa, la puse en el centro de la gofrera, y la distribuí por toda la gofrera con una cuchara y con la otra mano, un poco menos de los bordes, ya que la masa, al calentarse, aproximadamente un minuto después de cerrar la gofrera, se "hincharía mucho. "y" se arrastra "a los lados. Pruébalo, como último recurso las galletas saldrán un poco feas después de las primeras pestañas (si pones menos de la norma, habrá "falta de cocción", si es más de la norma, se arrastrará un poco más allá de los bordes de los cortadores de galletas, pero en este caso es más fácil - romperás el exceso) ya tendrás galletas perfectas.

[Tatyana]

Oh gracias, Tatyana! A juzgar por la composición, ¡estas son galletas de mantequilla simples!
¿Podría especificar el peso de la mantequilla o la margarina? Es solo que los paquetes son diferentes y el peso a veces varía de 180 a 250 gramos. Y, sin embargo, ¿qué tipo de vaso, 200 o 250 ml?

margarina 200 gramos, vaso 250 ml. ¡Y estas son realmente galletas de mantequilla! Mis hijos solo lo llaman galletas. ¡Y de ninguna manera gofres!

[Rada-dms]

Rada-dms, oh, me enamoré del entusiasmo durante la competencia, ¡y aquí está! Ni siquiera dudo que puedas devorar todo a la vez

[NataliARH]

NataliARH, Todavía no he leído aquí que se procesan todos los cítricos, luego todas las mandarinas y naranjas y, en parte, los limones que comí con costra, y así desde pequeño, ahora sufro, ¡dicen que químicos dañinos en las costras!

Sí, también me preocupan estos tratamientos, lo lavo con jabón y un cepillo duro cuando necesito quitarle la ralladura, y como todas las frutas sin la cáscara)))) Limpio con un cuchillo

Rada-dms, y estoy muy agradecido por esta receta en particular, se convirtió en la primera prueba en nuestra nueva Dexica, ¡e inmediatamente entre las diez mejores! Leí la receta: sin aceite, ¡qué bueno! Y saben exactamente a gofres espesos, y no a galletas, ni a panqueques. Es cierto, también nos gustaron exclusivamente recién preparados, pensé en calentar las sobras en el microondas, probar, pero luego no había nada que probar ...

Y nuevamente, "hola" La última vez, gracias por la receta no se informó, una especie de agradecimiento poco convincente, por eso me estoy corrigiendo: Olga, querida, gracias por la receta, lo amamos mucho.

¡Cansado de traducir productos! Odio cuando los waffles se enfrían y se convierten en estúpidos panqueques. ¿El punto es finalmente meterse con ellos?

Aquí tengo el mismo problema. Simplemente no puedo encontrar una buena receta. Compro tienda - delicioso.
Es una pena.

[Capricho]

Y nuevamente, "hola" La última vez, gracias por la receta no se informó, una especie de agradecimiento poco convincente, por eso me estoy corrigiendo: Olga, querida, gracias por la receta, lo amamos mucho.

¡Qué belleza, Vikusya! ¡Por supuesto, los informes con fotos son caros!
¿Cuál es la salsa?

Añadido lunes 05 dic 2016 11:29 PM

Capricho, por lo que necesita una masa más gruesa, ¡entonces se verá como una tienda! Y todos queremos descargar recetas ...

[Capricho]

Capricho, entonces necesitas una masa más gruesa, ¡entonces se verá como una tienda! Y todos queremos descargar recetas ...

No engordes. Ya encontré una gran receta y la probé.

¡¿Y nosotros skazaaaat ?!

[aquí]

¡¿Y nosotros skazaaaat ?!

Esta es una receta de facebook. yo lo escribi aquí

¡Gracias!

¡Gracias!

Espero que te guste

[Rada-dms]

Rada-dms¡Olya! Deliciosos gofres. Agregué un poco de aceite.Al principio estaban blandos, ligeramente fríos y crujidos. No mentí durante mucho tiempo

[Knor]

Knor, Svetochka! ¡Me encanta la forma en que lo hiciste! ¡Ligero, pero también rubicundo al mismo tiempo! ¡Gracias cariño!