Pan de jengibre dietético en una multicocina Panasonic

Pan de jengibre dietético en una multicocina Panasonic

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de panadería	200 g
Harina integral trigo belovodye	120 g
Harina de centeno pelada	70 g
Salvado de trigo	20 g
sal	1/4 cucharadita
Aceite de almendras (puede ser de oliva, mostaza, nogal, pino y en general tu favorito y buen olor almendra, en mi opinión, lo más delicioso)
Proteínas de 2 huevos
Puré de ciruelas (comida para bebés en frascos Gerber, sin azucar. Si no hay listo se puede empapar en 100 ml de agua 270 g de ciruelas pasas sin hueso y batir con una batidora. O tome puré de manzana en frascos sin azúcar)	370 g
Especias:
Canela	1 cucharadita
Cardamomo	1/2 cucharadita
Jengibre	1/2 cucharadita
Nuez moscada	1/2 cucharadita
Vanilina	1 paquete.
Levadura en polvo	4 cucharaditas (2 paquetes.)
Polvo de cacao	2 cucharadas. l.
Miel	1 cucharada. l.
Panifarin	1 cucharada. l.
Frutos secos (cereza)	125 g
Capa intermedia:
Mermelada de fructosa, Tomé una ciruela con canela, jengibre y clavo Firma alemana SchneeKoppe

Metodo de cocinar

• Batir las claras con sal hasta que estén firmes y agregar todos los ingredientes en el orden en que están enumerados. Amasar bien la masa. Resultará denso, más espeso que en un pastel.
• Horneé durante 60 minutos por un lado y 20 minutos por el otro.
• Cortar a lo largo en 3 tortas, cubrir con mermelada, envolver bien en film transparente y dejar toda la noche, después de enfriar en el refrigerador. Se puede almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo, si permanece, por supuesto, en el segundo o tercer día se empapa y solo se vuelve más sabroso.

Nota

Leí una publicación sobre un pan de jengibre en una panificadora, estaba triste: los productos de diabetes, azúcar y harina blanca no están permitidos, y la panificadora ahora está visitando a un colega ...
Y luego decidí adaptar la receta, hacerla dietética y hornearla en una olla de cocción lenta. Esto es lo que sucedió.

Espero que este pan de jengibre haga las delicias de todo aquel que sigue la figura o tiene limitaciones en el uso de azúcar y harina premium.

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¿Especias para pan de jengibre?
Si no es difícil, ¿cómo se ven?
Nunca he visto esto a la venta ...

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Y no lo verás, rara vez ocurren. Las especias para pan de jengibre son canela, nuez moscada, clavo, vainilla, cardamomo, anís, etc.

Compro a los uzbekos en el mercado (les compro todas las especias), pregúntales: te prepararán una mezcla de especias para pan de jengibre, pasteles, pan, para asar, pilaf, carne y otros.

Si tiene los libros de Pokhlebkin, entonces el volumen sobre especias contiene varias formulaciones para sus diversos usos.

¿Puedes hacer un pan de jengibre sin huevos?

¿Especias para pan de jengibre?
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35 g de canela, 9 g de clavo, 2 g de pimienta molida, 2 g de cilantro, 2 g de jengibre, 1 g de cardamomo, 1 g de nuez moscada.

¿Puedes hacer un pan de jengibre sin huevos?

Le sugiero que intente publicar un informe con una foto aquí.
Intente sustituir un par de cucharadas cubiertas con requesón suave.