Pastel "Beso de fresa y amapola"

[Galleta:]

Pastel "Beso de fresa y amapola"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Galleta:
Huevos	6 uds.
Azúcar	6 cucharadas l.
Harina	6 cucharadas l
Amapola	80 g
Gelatina de fresa:
fresa	500g
Gelatina	15-20g
Azúcar	4 cucharadas l.
Crema:
Leche	400 ml
Yemas	2 uds.
Harina	1 cucharada. l
Almidón	1 cucharada. l
Azúcar	100 gramos
Petróleo	250 g
Vainillina o azúcar de vainilla

Metodo de cocinar

• Galleta:
• Separa las claras de las yemas.
• Batir las claras, agregar gradualmente el azúcar.
• Continuando batiendo, agregue una yema a la vez.
• Agrega la harina tamizada. Mezclar con una cuchara.
• Agregue semillas de amapola a 2/3 de la masa, mezcle.
• Hornee 3 pasteles: 2 semillas de amapola y 1 blanca.
• Hornee a 175 grados. 15-20 minutos.
• Gelatina de fresa:
• Disuelva la gelatina en un poco de agua.
• Muela las fresas con azúcar, agregue gelatina, mezcle. Preparar en forma de gelatina de media porción, habiendo cubierto previamente el fondo con papel de aluminio. Así que haz dos capas de gelatina.
• Crema:
• Hervir la leche con vainilla.
• Combine las yemas, el azúcar, la harina y el almidón. Vierta la leche caliente. Revuelva para calentar hasta que hierva.
• Retirar del fuego, enfriar.
• Batir la mantequilla, agregar a la crema.
• Montaje:
• Pastel de amapola - crema - gelatina - crema - pastel blanco - crema - gelatina - crema - pastel de amapola - crema.

Nota

Puse gelatina semicongelada justo encima de la crema. Si hace lo descrito anteriormente, el corte será más hermoso:



Encontré la receta en "Samovar" del autor de MAKL, pero el autor del foro de irisecka "Culinary".
Conocí diferentes nombres, y solo "Strawberry Kiss" y "Poppy-Strawberry".
Pero el significado es el mismo: ¡un pastel muy sabroso! Me sorprendió que no lo tengamos))

He estado mirando esta receta durante mucho tiempo y también me sorprendió que no la tengamos ... Bueno, ya está, ahora definitivamente lo haré, ¡¡¡gracias !!!

¡Vi esta receta en la cocinera de Irina! El tuyo también es guapo !!!

Elena, gracias por la receta y las fotos! ¡Muy tentador!

Ay, chicas, gracias por los comentarios. Delicioso y delicado bizcocho, quienes lo probaron, a todos les gustó, tomaron la receta. ¡Y ahora es el momento de las fresas! Intento todo lo nuevo con media porción, así que prueba al menos la mitad

[Helen-01]

Helen-01 , ¡gracias por enviar la receta del pastel! Y también lo hice recientemente, solo con las galletas que amaba: vainilla en agua hirviendo y semillas de amapola de natapit ... Y tomé la crema, cuajada cremosa. ¡Yummy salió! Ahh, hice lo contrario, así que quería ...
Y también me sorprendió, ¿por qué no está esta receta en nuestro foro?

[fomca]

fomca, corte muy limpio y hermoso, y con tal composición, ¡también será un gran delicioso!

Sí, me gusta la crema de cuajada y mantequilla combinada con notas afrutadas ... y solo hay gelatina de fresa.

[Luz de Foms]

Luz de Foms, pastel otpad ...

Hice un bizcocho, pido disculpas por la foto, pero el corte no sale limpio (no sé cómo y cómo lo cortas tan bonito), una galleta con semillas de amapola -vainilla en agua hirviendo, sin semillas de amapola- según la receta, bueno, como dicen: siente la diferencia ... Me gusta más el agua hirviendo.
La crema es muy sabrosa, tierna, helada recta, deliciosa mmmmmmmmmm
Bueno, en general, claro, la tarta es buena, muy sabrosa ... Gracias !!!!

Leka_s, si el chocolate no se hubiera extendido, ¡el corte resultó muy bueno! También me gusta mucho el agua hervida con vainilla, pero para este bizcocho hago un bizcocho según la receta.

[Helen-01]

Y llévame a tu amigable compañía con mi "beso"


Helen-01muchas gracias por la receta de este bizcocho, fomka, ¡y gracias por la idea con galletas y crema de queso! ¡Cocinando para mi cumpleaños! ¡Me gustaron mucho los invitados y mi familia!

[¡pez!]

¡pez! Unirse !!!!!!!
Estoy muy contento de que todo te haya salido bien y que te haya gustado el pastel !!!!

¿Y qué diámetro se necesita para hornear galletas? Y luego bromear aquí con tanta belleza, y quiero hacer un pastel)

¿Y qué diámetro se necesita para hornear galletas? Y luego bromear aquí con tanta belleza, y quiero hacer un pastel)

Tengo una forma d 22 cm

¡Muy apetitoso y hermoso en el contexto del pastel! (y) Niñas, ¿cuál es el peso del pastel para una determinada cantidad de productos?

Tengo 3 kg.

Chicas, ¿y nadie trató de hacerlo con fresas congeladas? O mierda Resultará ser un desastre, después de todo, después de descongelar, las fresas pierden completamente color y consistencia ... Tengo muchas ganas de complacer a mi mamá, pero me temo que a mediados de septiembre la tercera temporada de fresas desaparecerá ...

Chicas, ¿y nadie trató de hacerlo con fresas congeladas? O mierda Resultará ser un desastre, después de todo, después de descongelar, las fresas pierden completamente color y consistencia ... Tengo muchas ganas de complacer a mi mamá, pero me temo que a mediados de septiembre la tercera temporada de fresas desaparecerá ...

Natasha, ¿las fresas están congeladas enteras? si no, luego gírelo con azúcar y congele, después de descongelar la "mermelada" aromática, tan pronto como del jardín, esto es perfecto

Alena, muchas gracias por el consejo, ¡así que lo haré!

También me congelé durante el invierno, y puedes beber té con fresas frescas y hacer un par de pasteles.

Así que quiero complacer a mi mamá, pero me temo que a mediados de septiembre la tercera temporada de fresas desaparecerá ...

suerte, 3 temporadas de fresas al año

[Mama RoMashek]

Mama RoMashek, por supuesto congelado !!!
Me gustó mucho congelar el puré de fresa, es delicioso y ahorra espacio en el congelador, y el pastel es excelente, ¡no se puede distinguir si está fresco!

Bueno, ¡hice el pastel! Galletas horneadas en forma de 22 cm de diámetro, como se indicó anteriormente. Qué puedo decir, el pastel resultó tener 11 cm de altura y el peso no es de 3 kg, sino de 2100. Esto es sin adornos, un pastel desnudo. Creo que esta será información útil para algunas chicas.

Y no recibiré el informe. Aquí solo un disco desnudo que ni siquiera llegué a 2100, salió 1.9 kg
En cuanto a mis útiles observaciones, después de una capa de crema, necesitas enfriar un poco el pastel (lo hice en el congelador para ahorrar tiempo) y alinear, luego obtienes un corte más suave y hermoso. Sí, pero yo no le pondría nata a la gelatina, es mejor poner una capa de nata en el siguiente bizcocho de galleta y cubrir la gelatina con este bizcocho con crema hacia abajo (ya enfriada y nivelada de antemano).
Y aquí, de hecho, está mi corte.

Inmediatamente queda claro en qué momento me di cuenta de que necesitaba alinear bien la capa de crema
Sí, y sin embargo, mi amapola crujió mucho, aunque lo olvidé y no la vaporicé, la próxima vez definitivamente haré todo de acuerdo con la ciencia.

Es curioso, todos tienen un peso diferente :) y salpicé la crema directamente sobre la gelatina, veamos qué pasa en el contexto. Te mostraré una foto el otro día)

¡Sí, vamos, a mí también me interesa! ¡Qué elegante pastel, sin embargo, resulta por dentro! mmmm ....

Y aquí está mi beso de fresa, aunque agregué un poco de amapola al pastel con semillas de amapola, crema de crema con mascarpone, me comí el pastel en un día, empapado, resultó taaaan sabroso y empapado, no seco.

[Helen-01]

Yo también informaré.

Mi hija ayer tenía 5 años. Pedí una tarta de fresas. Por supuesto, no soy un mago, solo estoy aprendiendo ... Aquí está mi beso de fresa para mi hija y para todos ustedes



Helen-01, gracias por la receta.
Al niño y a los invitados les gustó mucho el pastel.
Y me gustó el proceso de cocción y el resultado: YA NO hay pastel

Chicas, dime la tetera para remojar la gelatina en un poco de agua ... esta es la cantidad de agua que deben tomar entonces

Chicas, dime la tetera para remojar la gelatina en un poco de agua ... esta es la cantidad de agua que deben tomar entonces

tomar 3-4 st. cucharas, a medida que se hinchan, se derriten en un baño de agua y se vierte el puré de fresa

Chicas, díganme, pueden usar fresas ralladas con azúcar (no mermelada, almacenadas en el refrigerador).Resulta que solo haga fresas a temperatura ambiente y agregue gelatina. Probablemente no al gusto.

¿Por qué no? que muelas fresco, que mueles helado con azúcar ... todo irá bien

chicas, expliquen el freno; de alguna manera, deben preparar amapola con anticipación: ¿lavar, vaporizar, moler?

Chicas, hola a todos! :-) ¿Puedes decirme cuánto tiempo se puede guardar este pastel en el refrigerador? :-)

Bueno, definitivamente permanecerá allí durante dos días.

Lenochka, ¡muchas gracias por la receta! El pastel es taaaan sabroso, no muy dulce, tal como a mí me gusta. La galleta fue hecha por VNK, agregué amapola a una parte, todo lo demás estaba de acuerdo con la receta. Frí la amapola en una sartén seca y la molí un poco en un molinillo de café, ¡oh, qué aroma de esto! Decorado con merengue húmedo por encima, por cierto queda muy sabroso con el sabor del bizcocho en sí.
Bueno, un reportaje fotográfico:

Gracias al autor por la receta del pastel. Me gustó el sabor. Se desvió ligeramente de la receta haciendo una galleta de vainilla con agua hirviendo + semillas de amapola. En lugar de fresas frescas, usé fresas trituradas. Lo único para mí es el frío de la gelatina, cuando el bizcocho está fuera del refrigerador, tengo que mantenerlo caliente antes de comerlo.

¡Hola a todos! Comparto mi impresión del pastel.
Tomé fresas ralladas con azúcar y congeladas desde verano, allí se observaban a ojo las proporciones de fresas y azúcar, así que la gelatina me defraudó, no se congeló para nada. Incluso el hecho de que dos capas separadas, cada una en film transparente, no ayudó. Pongo todo sobre el pastel con una cuchara, el resultado está en la foto. También llegué a la conclusión de que la amapola debe colocarse en dos pasteles: en uno en el medio casi no se siente. Pero a pesar de todo, la tarta está muy rica y sin duda la repetiré !!!


Por cierto, el peso de la torta sin masilla es de unos 2 kg. Al hornear en forma de 22 cm, resultó tener 9 cm de altura.

[Helen-01]

Helen-01gracias por la receta
Agregué chocolate blanco a las natillas (y 200 g de mantequilla, respectivamente, en lugar de 250), amapola de natapit, VNK, impregnación con jarabe de esencia de vainilla. Como las galletas salieron grandes, las proporciones restantes se duplicaron. Fresas congeladas 1 kg, 4 paquetes de gelatina Overt (20 g cada uno), no resultó fuerte ni gelatina líquida, a la perfección. Peso 4640 g.

[Cixlida]

Cixlida, corte delicioso
¿Y qué tipo de crema tiene el bizcocho untado encima? ¡Realmente me gusta este diseño "descuidado"!

[Natulya_86]

Natulya_86, gracias) Este es un merengue suizo, intentó hacer el "efecto de yeso veneciano"

Sí, ya he hecho un muy buen pastel muchas veces y ahora lo estoy haciendo))))

¿No está demasiado seco sin el almíbar?

[fomca]

fomca, ¿Y en qué hiciste gelatina? ¡Tales capas son uniformes y hermosas en sección!

[Ludmila]

Ludmila, verter siempre una porción de gelatina en un molde igual al diámetro del bizcocho.

[Svetlana]

Svetlana, en uno especial para gelatina o en que galleta hornear?

[fomca]

fomca, mi gelatina se vino abajo ... (y algo de color con un tinte naranja salió de las fresas congeladas. Ahora haré un pastel de alguna manera. Nadie me respondió sobre el almíbar empapado. ¿No resulta ser un pastel seco?

Nadie me respondió sobre la impregnación con jarabe.

yo saturo

[lambada]

lambada, sí a mí me quedó un poco seca ... ¡Las próximas veces también voy a impregnar!