Roll cake con ricotta y fresas

[Galleta:]

Roll cake con ricotta y fresas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Galleta:
huevos (peso sin cáscara)	180 g
azúcar	90 g
harina de trigo del más alto grado	90 g
Crema 1:
ricotta	250 g
azúcar en polvo	55 g
Mermelada de fresa	150 g
Crema 2:
ricotta	250 g
fresa	200 g
leche condensada con azucar	175 g
crema agria 15%	125 g
Mermelada de fresa	50 gramos
Leche	100 gramos
gelatina	20 g
esencia de vainilla	2-3 gotas

Metodo de cocinar

• Combine los huevos (no fríos) con el azúcar.

• Batir hasta obtener una masa ligera y esponjosa.

• Agrega la harina tamizada y revuelve suavemente con una espátula.

• Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y suave.

• Hornee en un horno precalentado a 200C (convección 180C) grados durante 10-15 minutos.

• Enfríe la galleta terminada en el papel sobre el que se horneó. Cubrir con papel de aluminio y dejar actuar durante 8-10 horas.

• Unta la galleta con mermelada de fresa.

• Mezclar ricotta con azúcar glas.

• Repartir sobre la mermelada.

• Enrolla el bizcocho. Envuelva en plástico y refrigere por dos horas.

• Corta el rollo en arandelas de un centímetro de grosor.

• Cubra el formulario con papel de aluminio para que haya bordes libres. Disponga las piezas del rollo, asegurándose de que no queden huecos entre ellas.

• Pica las fresas en una licuadora.

• Mezcle ricotta, puré de fresa, leche condensada y crema agria, agregue unas gotas de vainilla.

• Combine la leche y la gelatina en una cacerola. Calentar, sin hervir, para que la gelatina se disuelva por completo.

• Combine con la crema, revuelva.

• Llene el formulario con un rollo de la mitad de la altura con crema, envíelo al congelador durante 10-15 minutos. Sacar el resto del rollo, rellenar el formulario con crema hasta el final.

• Refrigera por una hora. Cuando la parte superior de la gelatina se haya endurecido, cúbrala con los extremos libres de la película. Regrese al refrigerador por 5-6 horas, preferiblemente durante la noche.
• Coloca el bizcocho en un plato, sácalo del bol y suelta del plástico.
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Oh-ella-ella, Manechka, qué hermosa. Puedo imaginar lo delicioso que es. ¿Y la ricotta comprada? Ella es muy querida

[Sonadora]

Sonadora, eso es ... voltea tu cabeza qué delicioso es Manyayayayaya, bueno, ¿por qué presentar una receta así en tiempo libre de fresas aaaaat, izdevazzzza sobre amantes de las fresas Siempre estoy esperando la temporada de fresas con gran impaciencia, y ahora comenzaré a contar el reloj, porque tengo en los marcadores lo estará esperando conmigo tal su receta absolutamente hermosa ¡Gracias!

[Ludmila]

Ludmila, Vika, chicas, muchas gracias.
El pastel, por supuesto, está lejos de ser ideal, un "chef de repostería" tan torcido de mí. No importa cuánto traté de colocar los rollos apretados, la crema aún se goteó, aunque era bastante espesa.

Ludmila, comprado. Tomo el Bonfesque bielorruso, su precio es más adecuado y el stock en Lenta fue absolutamente maravilloso: 74 rublos por 250 gramos.

Vika, con congelado lo hizo. Luchando con la cosecha del año pasado.

[Manya]

Manya, nada está "torcido" - ¿cómo está "torcido" cuando miras las fotos e inunda el piso de la habitación con saliva, y luego lees la descripción - y toda la habitación ya está inundada, y los vecinos de abajo gritan "cierra el grifo, inundado o" no no inventar nada de la crema, me parece que esta es aún mejor, más correcta y más estética, bueno, como en mi opinión, tan seguro

con congelado lo hizo. Luchando con la cosecha del año pasado.

Bueno, naaaado, pero en la foto, bueno, solo se vierte fresco, es mucho, y lo escribimos: es posible con congelado, hurra.

Vic, lo quiero claro como una imagen, pero no funciona.

Y con Frozen no solo Mona, sino también Nuna. Aunque fresco está a la venta, no tiene sabor ni olor.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, felices fiestas, no quiero verme así ...y luego, para estas vacaciones, engullí pasteles, y luego corrí 10 km, reduje mis grasas ... pero lo marcaré, es un pastel demasiado hermoso, lo habría comido ahora mismo, marcado como favorito ... y gracias ...

Gracias por la receta, estaba delicioso.

[maya]

maya, ¡súper! Resultó un pastel muy hermoso y limpio. Me alegro mucho de que me haya gustado.