Masa para fideos de trigo sarraceno

Masa para fideos de trigo sarraceno

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Harina de trigo sarraceno	135 g
Harina de trigo	165 gramos
Huevos grandes	3 piezas
Aceite vegetal	OKAY. 5 cucharadas l.
sal
Agua	2-3 st. l.

Metodo de cocinar

• Ponemos los productos en un balde de una máquina de pan (hasta agua), configuramos el modo de bolas de masa y monitoreamos el amasado. En el proceso de amasado, puede agregar 2-3 cucharadas. cucharadas de agua.
• La masa no se recogerá en un bollo, estará en trozos. Después de amasar, sácalo sobre la tabla y aplástalo en un bollo con las manos. La masa es muy elástica y se adapta bien. Póngalo en una tabla, cubierto con harina, cúbralo con un bol y déjelo reposar durante 30-40 minutos.
• Luego, extienda finamente, corte y seque.
• Utilizo la rejilla del horno para secar. Se seca durante aproximadamente un día, pero depende de la temperatura y la humedad de la casa.
• 
• Ponemos los fideos secos en una bolsa de plástico. Lo guardo en el frigorífico.

Nota

Recientemente me encontré con esta receta de sopa 🔗... No sé dónde conseguir fideos de trigo sarraceno y quería unos caseros. Traté de hacerlo yo mismo, me gustó, tal vez sea útil para alguien

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