Licor "Kalina red"

[TOMAR]

Licor "Kalina red"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Bayas rojas Viburnum	1,5 kg.

Metodo de cocinar

• Estoy diciendo ...)))
  
• Incluso el otoño pasado, el anciano trató de persuadirme para que comprara viburnum fresco en el mercado, me dijo que era una baya sabrosa y saludable ... O de sus historias sobre la utilidad de las bayas silvestres, o el anciano se arrepintió del frío ... Le compré las bayas))
  
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• Ella lo trajo, lo ordenó, lo metió en un frasco, lo llenó de azúcar, lo metió en el refrigerador para insistir, porque hay que beber un vaso de esta dulce bebida todos los días.
  
• Esperamos una bebida dulce, bebimos un par de veces y ... nos olvidamos con seguridad de la lata: esta bebida pasada de moda no nos acompañó.
  
• Aunque, debemos rendir homenaje: ¡la bebida resultó ser muy sabrosa!
  
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• Y en el verano saqué un frasco de bayas y comencé a preguntarme qué hacer con ellas más, si no entraban en el curso, y aparentemente ya no irían en forma de bebida curativa))
  
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• La decisión vino por sí sola, ya que había una lata de vodka de cerezas cerca de la batería.
  
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• TOMAR…
  
• Bayas rojas Viburnum - 1,5 kg.
  
• Azúcar: 500 gramos o más al gusto
  
• Vodka: cubre las bayas, de hecho
  
• Anís estrellado - 2-3 dientes
  
• Granos de pimienta rosa - 1 cucharadita.
  
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• HACEMOS…
  
• - Limpiamos las bayas de las ramas, las ponemos en un tarro, las cubrimos con azúcar y las dejamos un rato para que las bayas queden completamente cubiertas con su propio jugo. Revuelva suavemente de vez en cuando para que el azúcar se derrita por completo. Si las bayas reposan durante mucho tiempo (como en mi ejemplo), el azúcar se derretirá por sí solo.
  
• - vierta el jugo resultante en una botella y agregue vodka tanto como el jugo con azúcar resultó. Tomé 1 litro de almíbar y agregué 1 litro de vodka. Agregue anís estrellado y pimienta rosa.
  
• - Las bayas restantes en el frasco también se pueden rellenar con vodka para cubrirlas por completo.
  
• - infundir la bebida durante aproximadamente 1,5-2 meses.
  
• - Revuelva periódicamente la bebida.
  
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• Filtramos la bebida terminada en botellas y la enviamos para su almacenamiento, si este licor se almacenará con usted))
  
• Pero cuanto más se infunde la bebida, más sabrosa se vuelve.
  
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• Por cierto, el licor de las bayas de viburnum re vertidas también es muy sabroso y no muy diferente del drenaje de jarabe primario
  
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Nota

INTENTEMOS…
No he bebido un licor casero tan delicioso en mucho tiempo.
No hay amargura de las bayas silvestres de viburnum. El sabor es agridulce y aromático.

Volé

Voy de visita, me llevo una botella de licor, estoy seguro de que nadie adivinará en qué frutos del bosque insistió el licor, no parece viburnum en absoluto

Este año iré a comprar bayas de viburnum a propósito y pondré esta bebida

¡Cocina con placer y buen provecho!

Una idea interesante, lo principal es que a tiempo definitivamente usaré esta receta, y probablemente no soy el único. Creo que tomando esta receta como base, puedes cocinar muchas cosas deliciosas.

Romchik, ¿el viburnum estaba precongelado o no?

No, bastante fresco, de un arbusto.

¿Y qué puede reemplazar la pimienta rosa y el anís estrellado? Tengo un viburnum con azúcar en el refrigerador desde el año pasado.

Chicas, ¿qué tipo de animal es este, anís estrellado? Lo escuché de oído, pero no lo vi en mis ojos, ¿y dónde puedo conseguirlo?

Chicas, ¿qué tipo de animal es este, anís estrellado? Lo escuché de oído, pero no lo vi en mis ojos, ¿y dónde puedo conseguirlo?

Llámalo anís

[Especia de anís estrellado (anís estrellado)]

Especia de anís estrellado (anís estrellado)



Badian es el favorito de los pasteleros. Utilizado como especia, es el fruto seco del árbol tropical de hoja perenne Illicium verum de la familia Illiciaceae, originario del sudeste asiático. Los lingüistas tienden a creer que el "anís estrellado" se toma prestado del tártaro, donde bhajan es anís.
La especia de anís estrellado es un polvo de grano grueso fuertemente oloroso, en parte marrón amarillento y en parte burdeos rojizo. Badian tiene un sabor ligeramente dulce, ligeramente amargo, similar al anís, pero desprovisto de azúcar.
La especia del anís estrellado es muy utilizada en la industria de la repostería: galletas, tartas, panes de jengibre, gelatinas, budines, cereales, platos de frutas, mermeladas, sbitni, licores, tinturas ... El anís estrellado se añade a la masa al inicio de la cocción, ya que esta especia tiende a desprender su aroma durante el calentamiento, con el que los productos terminados serán fragantes. O se agrega anís estrellado 5 minutos antes de que el plato esté listo y se deje reposar debajo de la tapa.
Badian tiene una propiedad muy útil: extiende la vida útil de los productos. Perfectamente combinado con cerezas, el anís estrellado en mermelada de cereza ayuda a que no se azucare hasta los 3 años. Por eso, el anís estrellado también se utiliza en conservación, por ejemplo, se preparan adobos con él.
En platos con cerdo o ternera, en gulash, sopas de pescado y adobos. Usado entero o en piezas. La cáscara contiene más sabor que las semillas. En la cocina eslava, el anís estrellado se utiliza para la preparación de productos de harina.

¿Y qué puede reemplazar la pimienta rosa y el anís estrellado? Tengo un viburnum con azúcar en el refrigerador desde el año pasado.

¡Oh no lo se! Probablemente especias de canela o pan de jengibre. Pero me gusta más el aroma de estas especias, no es intrusivo, y le da un aroma muy agradable y delicado a las bebidas.
Los uzbekos, que venden especias en vasos pequeños, venden libremente granos de pimienta rosa y anís estrellado en el mercado.

Admin, gracias. Intentaré buscar especias.

Gracias por la información, mañana intentaré buscar

¿No puedes triturar las bayas con azúcar de inmediato?

¿No puedes triturar las bayas con azúcar de inmediato?

Es posible, pero luego se libera mucha pulpa, es más difícil filtrar.
Y así va la bebida más pura. Y no quiero usar agua y así diluir el jugo natural de las bayas

La cáscara de las bayas es fina, el jugo sale bien así

Ya estaba cubierto de azucar

Ya estaba cubierto de azucar

Bueno, ¿entonces qué? ¡Esperamos tus impresiones! Espero que te guste

Y la última pregunta, tengo anís molido, ¿cuánto debo verter? o no es eso?
, no, no molido, estas son semillas como eneldo, verter?

[Badian]

Esta especia se llama Badian o Anís zvezdachny.

Por lo tanto, solo necesita sacar 2 dientes afilados de este asterisco.

No tengo estrellas te doy un poquito de anís

[Administración]

Administracióne infundir el licor a qué temperatura? dejar en el frigorífico o en la mesa? Y la segunda pregunta: después del primer drenaje, simplemente vierta las bayas con vodka, ¿no agregue azúcar?

Lo hice hace mucho tiempo (hace 17 años), recuerdo que resultó muy sabroso y aromático - viscoso. Y cuando agregué vodka a la compota de frutos rojos, inmediatamente obtuve un líquido transparente gelatinoso. Luego hubo pensamientos de que fueron las hojas de la cereza las que dieron esta gelatina. Quiero repetir. Solo que ahora la pregunta es: ¿qué pasa si reemplaza las hojas de cerezo con hojas de grosella (las cerezas están lejos y las grosellas; ahora saldré a la calle y recogeré los restos)? ¿Y luego la misma grosella fragante fresca congelada? ¿Quizás alguien ya experimentó?

Pido disculpas, envié un tema ligeramente equivocado. Mejorando https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=91800.0

No hay amargura de las bayas silvestres de viburnum. El sabor es agridulce y aromático.

Tatiana, buenas noches!
¡Tu consulta es muy necesaria!
Pongo dos frascos de viburnum, uno es viburnum + miel, el segundo es viburnum + azúcar. Llevan dos semanas de pie. Hay mucho almíbar. Probé el almíbar, pero sabe amargo.
¿Está tan mal mi baya o la amargura desaparecerá con el tiempo o después de mezclarla con vodka?

[Lena]

Lena, dos semanas vale la pena, ¡no es suficiente! El jarabe aún no ha madurado ni se ha infundido. Lo tuve durante un par de meses hasta que empezaron a beber.
Y también puede depender de las bayas, si se captura la baya amarga, y esto sucede.
Pero es mejor dejar que Kalina se prepare por más tiempo.

¡Gracias!
Y luego comencé a preocuparme.
Así que solo debes tener paciencia.
Bueno, es necesario, entonces es necesario, esconderé los frascos y esperaré.

Bueno, es necesario, entonces es necesario, esconderé los frascos y esperaré.

Dentro, colóquelos en el balcón cuando haga frío, ¡y olvídese! Es más fácil esperar cuando están fuera de vista

Probé el almíbar, pero sabe amargo.

Tatyana, tuve invitados, probamos licor ...
¡Lo probamos con pasión! Dijeron que estaba muy sabroso.
También pude probar un poco.
No quedaba amargura a la vista, sabor brillante y aroma a viburnum, denso, viscoso. ¡Licor de verdad!
¡Muchas gracias!

Dentro, colócalos en el balcón cuando haga frío, ¡y olvídate! Es más fácil esperar cuando están fuera de vista

¡Y este consejo fue útil!

Oooh, y mi viburnum está exprimido, ¡pero me olvidé de esta receta! ¡Gracias a todos!

No quedaba amargura a la vista, sabor brillante y aroma a viburnum, denso, viscoso. ¡Licor de verdad!
¡Muchas gracias!

¿Qué dije? Ella dijo que no habría amargura a la vista
Y los invitados quedaron satisfechos

Las niñas beben para la salud: saludable con agradable

Y los invitados quedaron satisfechos

¡Muy Satisfecho!
¡Incluso se llevaron medio litro de licor!

Hoy también tomamos una muestra, deliciosa. La chica del trabajo dijo primero que sentía anís y que lo habría quitado, pero ella misma no rechazó el licor. Tengo viburnum congelado, así que creo que necesito hacer más. Y es necesario hacer más el próximo año, eso es seguro. Admin, gracias

[Ksenia]

Ksenia, ¡a tu salud! ¡Sabroso y saludable!

Comprado hoy viburnum hará su licor Tanya.
Hoy, por primera vez en mi vida, probé Kalina en absoluto ...

Debemos probar con especias, anís estrellado, ¡lo respeto! Gracias)

¿Y qué tipo de viburnum necesitas, bayas blandas o duras?

¿Hay una diferencia? Completo las que tengo en casa, es decir, en el mercado del abuelo, no tengo otras bayas

Hay una diferencia. Qué romper. Ahora o espera

Kalina, después de la infusión con azúcar, no tiene un regusto amargo, ¡NO TIENE NADA! Buena bebida dulce
Y si es así, ¿cuál es la diferencia? Rómpelo ahora o después del frío.

Tanya, por favor consúltame. : Lo siento: El año pasado puse viburnum, pero no de acuerdo con tu receta, solo puse un poco más de la mitad de una lata de viburnum de 3 litros, azúcar agregada y vodka. Cuando me acordé más cerca del 8 de marzo (ha pasado medio año) ¡la tintura se volvió verde! Aunque el sabor no se reflejó de ninguna manera, no bebieron Pregunta: qué pasa. Gracias

[Olgita]

OlgitaYo no tenia eso
Quizás no había suficiente azúcar o la tintura estaba tibia. Tal vez el vodka fue maravilloso, no lo sé

Cubrí el viburnum con azúcar, mucho, e insistí en el jarabe, hasta que el azúcar se disolvió por completo, durante varios meses.
Y el almíbar ya preparado se vertió con vodka.

Tanya, te lo mostraré mañana. Al parecer, algo salió mal. Pero estos son los costos de producción. Superado y eso es todo

Tanya, no sé cómo insertar la foto correctamente, lo siento. Pero esto sucedió seis meses después de la preparación.

Bueno, ahora, ¡habrá algo de qué darse un festín!
Olya, ¿cómo sabe la bebida?

Tanya, sí, está delicioso ... pero el color ... es verde y no transparente, pero eso es después de seis meses de reposo. Antes de eso, era hermoso, rubí. Ahora lo acaban de probar, el año está en este color. No hotz por color. Aunque la calidad del producto no ha cambiado.

[Olya]

OlyaYo no tenia eso
Incluso después de un largo envejecimiento, y luego durante el almacenamiento, la bebida siempre es roja y transparente.

No sé qué decir

Tanya, yo no me conozco. Esta es la primera vez. Sobre los brotes-ramas de grosella, sabía que se nublan y pierden color. ¡¿Pero esto?! ¡Alguna cosa! Déjelo quieto y vea qué pasa. La mayor parte ya ha sido superada. Dejé una botella para ver qué pasaba.

Recogí el viburnum, lo vertí en una botella de jugo y lo llené con alcohol diluido. Ahora pienso ¿qué pasará? Solo hago cerezas y me olvido de ellas durante seis meses.

Tatyana, ¡Muchas gracias por la receta! ¡Tanto a la familia como a los amigos les gustó el licor! Por lo general, amamos el viburnum, ¡y su olor no causa negatividad! Cuando era niño, recuerdo que mi abuela revoloteaba viburnum en el horno con miel. En general, todos bebían limpios. Solo había bayas que se rellenaron nuevamente. Beber de ellos y fotografiar. ¡Y me comí un pimiento rojo! ¡Es tan fragante y nada caliente! ¡Ahora haré licor todos los años!

[Jeanne]

Jeanne, para la salud de toda la familia! ¡Cinco para la ejecución!
Muy bonito color, aunque un relleno secundario.

[Administración]

Administración, Tanyush, insistes en un lugar fresco y oscuro? Estaba muy interesado en el licor, pero vi el viburnum en el mercado ...

[Kate]

Kate, si es solo una bebida, no alcohol, entonces en el refrigerador.
Si con vodka, simplemente lo guardamos en la cocina, tenía una lata en el piso cerca del balcón, cubierta con una toalla.