Fricasé de conejo al estilo mercader

Fricasé de conejo al estilo mercader

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Conejo	1-1,2 kg
zanahorias (medianas)	1 PC
Cebolla (mediana)	2 piezas
ajo	3-4 dientes
pimentón molido	1 cucharadita
mezcla de cuatro pimientos (molidos)	0,5 h l
sal	gusto
coñac	50 ml
crema 33% grasa	150-200 ml
aceite de oliva y mantequilla para freír
harina para empanizar

Metodo de cocinar

• 1. Cortar el conejo en porciones pequeñas, enrollar en harina y freír en una mezcla de aceites hasta que se doren.
• 2. Ponga las zanahorias cortadas en círculos en el fondo de una cacerola honda y coloque bien los trozos de conejo frito. Vierta un poco de caldo o simplemente agua hirviendo, cubra y cocine a fuego lento hasta obtener la suavidad deseada. Agregue caldo o agua si es necesario. También puede cocinar a fuego lento en el horno a 170-180C.
• 3. Mientras se cuece el conejo, cortar la cebolla en cubos muy pequeños, cortar el ajo en rodajas finas. Pon todo junto en una sartén y sofríe en una mezcla de aceites hasta que esté transparente. Agregue pimentón, pimienta, un poco de sal, vierta el brandy. Sube el fuego y, revolviendo ocasionalmente, deja que el exceso de líquido se evapore. Luego retirar del fuego y dejar reposar un rato.
• 4. Aproximadamente cinco minutos antes de la preparación, agregue la cebolla a la carne, sal, vierta la crema, hierva y caliente todo junto durante un par de minutos. Sirva con puré de papas o papilla de trigo sarraceno.

Nota

¡Cocina con amor y buen provecho!

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[Vitalinka]

Vitalinka ! Nunca pensé que el aderezo de cebolla preparado de esta manera le daría a la carne un sabor tan interesante. : nyam: Por cierto, puedes cocinar un pollo de esta manera.

[Marishka,]

Marishka, ¡¡¡que adorable!!! Increíble delicioso!

¡No figura! Conejo.....

[Marishka!]

Ya por el nombre entendí que este es tu plato, Marishka!
¡Increíble conejo con coñac! Puedo imaginar lo delicioso que ...
Definitivamente lo intentaré, ¡gracias por un manjar tan sabroso!

[¡Natasha, Olya, Marisha!]

¡Natasha, Olya, Marisha! Chicas. gracias por tu interés en la receta
Cociné un conejo de acuerdo con diferentes recetas, con vino y cerveza, etc. Pero este (por hoy) fue el que más me gustó. : nyam: Pruébalo, espero que te guste.

Marina, bueno, como siempre, una gran receta. Cuánto cociné de acuerdo con tus recetas, ¡siempre ganar-ganar! Lo llevaré en los marcadores hasta que se pague el próximo conejo.

Marina, bueno, como siempre, una gran receta. Cuánto cociné de acuerdo con tus recetas, ¡siempre ganar-ganar! Lo llevaré en los marcadores hasta que se pague el próximo conejo.

Natasha, estoy muy contenta de que nuestros gustos coincidan. Cocina para la salud, ¡espero que esta receta no te defraude!

[Giro]

Giro, aquí está mi conejo! Me comí el conejo por primera vez, me gustó mucho !!! Muy similar al pollo, pero menos graso. Dietético
¡Muchas gracias por la receta! La próxima vez intentaré tomar un pollo en lugar de un conejo.