Pan de centeno con frutos secos

Pan de centeno con frutos secos

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de centeno pelada	150 g
harina de trigo, mayor. variedades	100 gramos
5 copos de cereales	3 cucharadas l.
kvas de pan seco	3 cucharadas l.
azúcar	10 g
sal	3/4 cucharadita
levadura seca	1,5 cucharaditas
aceite vegetal	1,5 cucharadas. l.
agua	170 ml
ciruelas pasas	20gr
damáscos secos	20 g

Metodo de cocinar

• El pan salió 390 g, pequeño, ya que mi panificadora hornea pan máximo 450 g. Colocación de ingredientes según el principio de harina en agua, todo excepto frutos secos. Amasando en el modo "Francés", al final del amasado agregué frutos secos, al final del amasado, apagué la estufa, cuando la masa subió 1.5 veces aproximadamente (aproximadamente una hora en el tiempo), engrasé el panecillo Rast. mantequilla, encendido el modo de "horneado" durante 1 hora, enfriado durante 30 minutos en un balde de HP, aproximadamente una hora en la rejilla. Resultó muy, muy sabroso
• 

El plato está diseñado para

salió pan 390 gr

Hora de prepararse:

alrededor de 3 horas

Programa de cocina:

productos de panadería

Nota

Este es mi primer centeno, puede que no sea del todo correcto, pero es tan delicioso.
Me inspiré en "Stolichny" de PalmP, por lo que muchas gracias a ella.

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