Pescado frito al ajillo

Pescado frito al ajillo

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
pescado para freír (tengo carpa 2,5 kg)
sal, especias para pescado
jugo de limon
rast. Aceite para freír
3-4 dientes de ajo para la salsa
1 er. agua fría
oh, 5h. l sal

Metodo de cocinar

• Pele el pescado destinado a freír, córtelo en filetes si lo desea. Poner el pescado en un bol y sal, especias para el pescado. Me quedé sin especias especiales) eché pimienta blanca, cilantro, un poco de jengibre y nuez moscada. Se vierte el jugo de limón, se mezcla bien y se deja reposar durante 30 minutos.
• Hice la salsa. Pelar y picar los ajos. Vierta un vaso de agua fría en un plato plano y hondo, agregue 0.5 horas. l sal y ajo picado.
• Sumerja el pescado en harina por todos lados y fríalo en una sartén muy bien caliente a fuego medio (¡más cercano a alto!).
• Retire el bocado frito e inmediatamente sumérjalo en la salsa de ajo.
• ¡Todas! Si tienes tiempo, ¡puedes decorar con verduras! ¡No me dieron nada, me tomaron directamente de mi mano!

Nota

¡En realidad, esto no es una receta! ¡Solo pescado frito! ¡Pero el secreto está en la salsa!
Escuché este secreto en el minibús. Como dicen ... ¡uno compartido con el otro! Tal vez sea nuevo para mí, pero lo compartiré por si acaso, ¡tal vez alguien más sea útil!
Cuando anoche comencé a freír mi costra, los míos, como siempre, se mostraron escépticos ante la novedad. Mi hija dijo de inmediato: “¡No mojes mis piezas! Pero cuando comencé a cocinar primero con la salsa, ¡el olor era tal que ella se rindió! Al final, ¡los trozos de pescado se comieron directamente de la sartén!

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Una receta muy necesaria. Definitivamente lo cocinaré. El marido recuerda de vez en cuando que su madre frió carpa con ajo. No sé cómo lo hizo. Lo cocinaré a tu manera. Gracias

Gracias por eso, lo acabo de compartir. ¡Qué escuché!
¡Y esto es una carpa! ¡Solo podemos soñar con eso!
Ahora es difícil comprarnos una buena tala fresca. Quiero probar esto con el rodamiento. Pero pidieron a las pescaderías familiares en el mercado, ¡todavía dijeron que no!

Y no sé qué es un rodamiento. No tenemos eso.

¡¡¡Que interesante!!! ¡necesitas intentar! ¡Gracias por el delicioso pescado!
_{¡Es una pena que a mi hijo no le guste el pescado! y cuando era niño no comía nada, ¡y ahora me encanta comer pescado hasta el temblor!}

¡¡¡Que interesante!!! ¡necesitas intentar! ¡Gracias por el delicioso pescado!
_{¡Es una pena que a mi hijo no le guste el pescado! y cuando era niño no comía nada, ¡y ahora me encanta comer pescado hasta el temblor!}

Hoy para el desayuno terminamos el que quedó en la foto. Ya no hay un aroma tan fuerte a ajo, pero el sabor sigue siendo interesante.

¡Me ahogaré con mi saliva ahora!
¡Tanto pescado quería! Iré a la tienda más tarde, y si hay un pescado para mí, ¡definitivamente lo compraré! y luego como ser ahora. ¡No dormiré bien! y ajo, y en general soy muy picante! y dulce también.

Y no sé qué es un rodamiento. No tenemos eso.

Traemos las pelengas del Mar de Azov (afortunadamente, está cerca). También lo traen de algunas apuestas donde se cría. ¡Pero más sabroso del mar!

¡Me ahogaré con mi saliva ahora!
¡Tanto pescado quería! Iré a la tienda más tarde, y si hay un pescado para mí, ¡definitivamente lo compraré! y luego como ser ahora. ¡No dormiré bien! y ajo, y en general soy muy picante! y dulce también.

¡Valyush, eres como yo! ¡Adoro tanto el liu picante como el dulce!
Tan pronto como me enteré de esta salsa de ajo, ¡me atraganté con saliva en el minibús!
¡Ni siquiera llegué a casa, estoy llamando a mi casa y pidiendo pescado! Y me dijo: loco: ¿qué estás, qué pez es ahora?
¡Pero la palabra de la esposa es ley! Es cierto que tuve que esperar un par de días.
Siempre puedes comprarnos algo en el bazar, pero no me arriesgo a llevarlo allí. ¡Y de hecho, yo mismo rara vez compro pescado! Es asunto del marido comprar. traer y limpiar!

[Nelya]

Y no sé qué es un rodamiento. No tenemos eso.

Pilengas es un pez salmonete. ¡Muy sabroso!
Este pez se encuentra en el Mar de Japón. fue traído al mar de Azov hace mucho tiempo y aclimatado. Tal vez en otro lugar ella fue criada ...

Nelya, gracias por la interesante receta, la probaré hoy. Iba a freír el pescado, realmente merluza.

[Lena]

Lena, en la salsa de ajo puedes mojar cualquier corte, ¡incluso helado!
¡Espero que lo disfrutes!

¡Gracias por la interesante idea! Sumergir y sacar en la salsa, ¿o debería acostarse el pescado?

Sumergir y sacar en la salsa, ¿o debería acostarse el pescado?

¡No, no mientas!
Simplemente sumerja un trozo de pescado chisporroteante por todos lados en la salsa y listo, ¡en un plato!

¡Gracias! ¡No solo por la receta, sino también por la eficiencia! Solo estoy poniendo la sartén

Sí, hay un pez así en nuestro mar. Y realmente la amamos frita. Definitivamente lo haré de acuerdo con esta receta. Nelya, ¡gracias por la receta!

¡Tan delicioso!

[gaélico]

gaélico, ¡Me alegro de que la receta te haya resultado útil y te haya gustado! Y la eficiencia ... ¡pura casualidad miró entre la reordenación de bandejas para hornear con pasteles en el horno!
Esfir! en tu ciudad, creo que no hay problemas con el pescado!

¡Gran receta! Algo similar me dijeron cómo hacer carpas en salsa de ajo al estilo Bukhara. Allí también ponen el pescado en una cacerola, vierten salsa de ajo y espolvorean con perejil. Puedes comer frío.

También tenemos un problema con el pescado, solo en invierno venden río importado en las calles. Y el resto del tiempo, básicamente un filete congelado, donde el hielo es más de la mitad
Gracias por la receta, definitivamente intentaré

Gracias nelechka por la receta, me gustó el relleno de ajo, ¡lo estoy usando!

Natasha, gracias por pasar
Sí, el aderezo de ajo le da al pescado frito un sabor completamente diferente. Pero esto es solo para aquellos que toleran el espíritu del ajo.
Ayer estaba friendo un cabezona, 6 kg de peso era para él. El marido apenas lo masacró. Envié la mitad a congelar y la mitad frita.
Frito en la Princesa. La niña hizo un excelente trabajo, mucho menos aceite y un sabor completamente diferente. Y el ajo eliminó todos los sabores de otro mundo del pescado de río.
¡Cenamos con tanto placer!

[nila]

nila, Nelya, quiero! ¡Estoy volando! ¡Corramos con Arishka desde el patio de recreo!
¡Clase! ¡Definitivamente usaré este truco!

Tanya, sería bueno espolvorear un pescado así con hierbas encima. Primero te bañas en la salsa, luego con hierbas. Pero no tuve un gran manojo de eneldo con perejil, no comencé a verterlo ayer, porque hoy quiero freír el calabacín, y ahí necesitamos verduras. Y debido a un montón de vegetación, no iré al mercado hoy.

Oh, que delicia ... Me encanta el pescado, probémoslo según esta receta, me imagino que rico, gracias a Nell.

[Valyushechka]

Valyushechka, pruébalo, no te arrepentirás. ¡El pescado adquiere un sabor completamente diferente!

[nila]

nila, Nelya, yo frí lubina, muy sabrosa y sin verduras

Ya lo estoy calentando, ¡casi me olvido de tomar una foto! Gracias por la receta, lo que significa que puede agregar ajo a las chuletas, ya que resultó que son bastante amigables.

Olvidé escribir, lo simplifiqué: ¡Ups! ¡Vertí la salsa sobre el pescado directamente en la sartén!

[Oksana]

Oksana, Me alegro mucho de que te haya gustado el pescado. Además, ¿qué tipo de ventana al mar no siempre es posible encontrar aquí?
Entonces tenemos un pescado así, es un manjar
Ksyusha, los verdes son más por belleza, ella no da sabor,zuecos de ajo por lo que no es particularmente necesario. Aquí es cuando se sirve en la mesa, se ve más bonita con té verde, bueno claro, el beneficio es mayor.
No hice mariscos con ajo, solo nuestra carpa de estaca, carpa plateada y pelengas. Sabré que tú también puedes probar el mar.
Pero la salsa en una sartén bien, aquí, por supuesto, no para todos.Intento evitar el exceso de aceite, incluso antes pongo los trozos de pescado en una servilleta. Y solo entonces, lo sumerjo en la salsa. Solo trato de mantener las piezas aún calientes. E incluso después de colocarla en una servilleta, la salsa restante en el tazón se vuelve grasosa hacia el final.

[Nelechka]

Nelechka, ¡Oh que interesante!
Nunca. La verdad es que nunca había oído hablar de la salsa de ajo para pescado.
Parecería que todo es como de costumbre, pero aquí el secreto está en el ajo.
Nelechka, gracias! Muchas gracias!
Mañana por un pez y definitivamente lo intentaré.

[Nelya]

Nelya, exceso de aceite, por supuesto. Tengo una sartén rebozada y le echo un poco de aceite, después de darle la vuelta al pescado se termina por completo. Podría haberlo cocinado a la parrilla, pero tenía muchas ganas de cocinarlo en aceite.

[Nelya]

Nelya, ¡Gracias! El hijo come, chasquea los labios ya)))
En realidad, no le gusta el pescado, pero le encanta el ajo. ¡Y luego un milagro! ¡¡¡Gracias!!!

En un mes iremos a la carpa, así que me llevo la receta)))

[Oksana]

Oksana, no me digas, a veces realmente lo quieres en aceite, frito. Pero ahora la Princesa me está salvando, hay un mínimo de aceite y ella fríe por ambos lados.
Rita, sí, la receta es escandalosamente simple. Al principio incluso dudé de que valiera la pena subirlo. Pero es el ajo lo que le da al pescado un sabor completamente diferente.
¡Me alegraría si te gusta!
Olya¡Qué bueno que una receta tan sencilla ayudó a mi hijo a amar un pescado!
Tatyanay gracias por investigar Temka. ¿Qué es la carpa? Por el significado, puedo adivinar que esto es pescar carpas

[Nelya,]

¿Qué es la carpa?

Nelya, esta es la tasa donde se crían las carpas, y la pescamos por una tarifa)) una foto del 29 de abril del año pasado, por lo que no falta mucho para que la carpa en salsa de ajo))))

Tanya, ¡guau! ¿Qué tipo de carpa lechón miro carpas simples y espejo?
Buena suerte para ti caza pescar
¡Y esperaré impresiones!

[Celfh]

Celfh, Tatyana, carpa bebé y colas envidiables! No puedes comprarnos tales cosas, ¡todas son de baja cola!

[nila]

nila, Nelya, gracias por el camino con ajo para pescado frito! Después de todo, me encantan esas cosas, mojé las mismas rosquillas fritas en esa salsa a la manera de las rosquillas, ¡pero ni siquiera pensé en el pescado!

[nila]

nila, Nelechka, ¡y gracias de mi parte! Cuando vi tu receta en la glorieta, ¡comencé a babear! Hoy he frito cupido. Mokala en salsa. ¡Tan fragante! ¡El marido está encantado!
Pongo la receta en servicio.

[Yulia]

Yulia, Svetlana¡Muchas gracias por tus comentarios y confianza en la receta! No parece nada de eso, pero es la salsa de ajo la que cambia todo en el sabor del pescado.

[nila]

Bueno, ha pasado menos de un año y estoy agradecido.
Para ser honesto, de alguna manera mi mano no se levantó para mojar el pescado en el agua. Mi esposo dijo que no necesitaba pescado mojado. Bueno, no en vano iba a probar la receta. Todavía mojé mis piezas, el resultado fue muy agradable: una corteza crujiente, pescado jugoso.Mi marido lo probó conmigo y, como resultado, mojó sus piezas él mismo y comió con gran placer.
nila, ¡Gracias!

Tengo un pengasius, no hay otros peces en la zona, pero no quería ir más lejos, la nieve cae como una pared.

El pescado no se quemó, este condimento de pescado toscamente molido se oscureció.

[Celfh]

Celfh, TatyanaDe hecho, ¡ha pasado menos de un año desde que probaste este pescado al ajillo! Pero como dicen, mejor tarde que nunca
Me alegro mucho de que a usted y a su esposo les haya gustado este método de freír pescado. Los míos también eran muy escépticos sobre la idea de mojar un trozo frito en agua. Pero cuando lo probaron, ahora solo piden freír de esta manera.
De hecho, es sorprendente, pero el hecho es que después de bañarse en salsa de ajo, el pescado no solo adquiere un sabor agradable, pierde el olor a barro, sino que también su piel se vuelve crujiente. Solo necesitas sumergir las piezas justo después de la sartén, mientras aún están calientes. Y lo que también me gusta es que el exceso de grasa, aceite de la sartén, se queda en el bol con la salsa.
Gracias por probar pengasius, no mojé pescado de mar en salsa de ajo. Lo sabré, debo intentarlo también.
¡Miré tu plato, recordé el sabor de este pescado y me lamí los labios!

[Nelya]

Nelya, gracias por la idea, bueno, nunca hubiera pensado en mojar trozos de pescado en salsa de ajo, ¡pero siento que está muy sabroso!

[Evgeniya]

Evgeniya, ¡intentalo! Es realmente delicioso)))

Solo necesita mojar las piezas justo después de la sartén, mientras aún están calientes.

Y esto es exactamente lo que pasó, prácticamente desde una sartén.

[nila]

nila, Nelichka, ayer frí crucians según tu receta, ¡me gustó mucho!
Parece una nimiedad, pero resultó tan interesante

[metel_007]

metel_007, Olya, ¡Estoy muy contento de que te hayan gustado los crucianos en salsa de ajo!
De hecho, ¡qué bagatela, y así cambia el sabor del pescado! Pero eso es solo para los amantes del ajo

Y empapé el pescado en agua de ajo. ¡Sí, eso es una cosa! Gracias, Nelya, a ti ya esa tía del minibús.