Almuerzo en "Mansaf" jordano

[Cómo servir Mansaf correctamente.]

Almuerzo en "Mansaf" jordano

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne (ternera, ternera, pollo, cordero)	500-600 gr
Cebolla	200 g
Crema agria	2 paquetes (tengo 400 gr.)
Maníes tostados	200 gr.
Perejil
especia

Metodo de cocinar

• Mansaf es un plato típico jordano de cordero con arroz cocido en crema agria. Este plato se sirve en bodas, cenas o cenas.
• Este plato me lo enseñó una amiga que se casó con un árabe, había vivido en Jordania durante 3 años, vino de visita y me lo preparó. Recuerdo mucho este plato por su solemnidad y sabor. Aunque es muy fácil de preparar, solo tiene algunos pequeños secretos.
• Coloque la carne cruda en una olla de cocción lenta, sazone con sal y espolvoree con cebolla picada. Vierta 0,5 litros de agua y cocine a fuego alto.
• 
• Poner un paquete de curry -20 gr.
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• El tiempo de cocción es de 4 horas.
• Después de que la crema agria comience a hervir, abre la tapa de vez en cuando y revuélvela. Pruebe y agregue sal y azúcar. Una pizca de azúcar no hará daño aquí, ya que la crema agria da acidez.
• Cocine el arroz por separado en una olla de cocción lenta.
• Cómo servir Mansaf correctamente.
• Por lo general, el Mansaf se sirve en una fuente grande: la carne se coloca sobre el arroz extendido en una capa uniforme y se espolvorean nueces fritas por encima. Y decorar con vegetación. Este plato se coloca en el medio de la mesa. Y cada invitado puede poner arroz y trozos de carne que le gusten en su propio plato. La salsa de crema agria, en la que se cocinó la carne, se sirve en porciones, a cada uno en su propio plato. Durante la comida, todos vierten esta salsa sobre el arroz.
• Las nueces le dan un sabor especial al plato.
• Compré nueces ya tostadas, pero sería más correcto freírlas (peladas) en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
• Revuelva la crema agria. Y verterlo en una olla de cocción lenta, 1 hora después del inicio de la cocción.

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

modo alto

Esto es lo que le ocurre a una persona que tiene su propia carne fresca en cantidades ilimitadas.

¿Y qué pasará cuando aparezcan las gallinas?

Si
Pero tengo más ideas que carne.

[natamylove]

natamylove, y como cortar la cebolla finamente? ¿Y cuál es su gusto? No soy cebollas muy hervidas ...

Corté grande
pero simplemente se reduce en el proceso de cocción
lo que se convierte en papilla
y le da volumen al plato, o mejor dicho densidad

sin sabor a cebollas hervidas

es como en la sopa de cebolla francesa: de las cebollas queda un nombre

¡Un plato muy interesante!
Hay dos preguntas:
¿Qué especias además del curry hay en la foto?
Si cocina en una multicocina con el programa Multicook, ¿qué temperatura debería configurar (en la mía, puede configurarla desde 40 ° C y cuesta arriba en incrementos de 10 ° C)?