pastel de Pascua

pastel de Pascua

Categoría: Cocina festiva

Ingredientes
Harina	1 kilogramo
Leche	500 ml
Azúcar	220 g
Mantequilla	200 g
Crema agria	100 gramos
sal	tonto
Vainilla
Levadura seca se puede reemplazar con fresco	1 paquete. (11 g)
Yemas	3-4 uds.
Huevos	2 uds.
Pasas sin semillas	150-200 g
Fundición:
Claras de huevo	3-4 uds.
Azúcar o polvo	0.5 - 2/3 cucharadas.

Metodo de cocinar

• Es mejor tamizar la harina.
• Disuelva la levadura en una pequeña cantidad de leche tibia con una cucharada de azúcar.
• Espere hasta que fermente.
• Calentar un poco toda la leche, derretir la mantequilla en la leche.
• Agregue 220 g de azúcar granulada y sal a la leche y la mantequilla. Deje enfriar a 30 °.
• Vierta la levadura. Vierta todo en harina.
• Amasar la masa hasta que quede en un estado agradable.
• Cubra el recipiente con la masa con una toalla y - en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
• Lavar las pasas, secarlas y enrollarlas en harina para distribuirlas uniformemente en la masa.
• Separar las yemas de las claras.
• Cuando el volumen de la masa se haya duplicado, agregue todas las yemas a la masa. Batir las claras.
• Agrega las claras de huevo batidas a la masa. Agrega las proteínas en pequeñas porciones y amasa bien la masa con las manos.
• Coloque las pasas en la masa y mezcle bien. Pon el calce de nuevo.
• Buena masa: aumenta de volumen 2,5 veces; cuando lo presiona con el dedo, se alinea lentamente, en lugar de rápidamente; la superficie de la masa es convexa, huele bien.
• Precalienta el horno a 180 °.
• Engrase bien la fuente para hornear. Para que el pastel sea más fácil de sacar del molde, forre el fondo y los lados con papel de horno o papel engrasado.
• Cuando la masa suba por segunda vez, llene la fuente para hornear a la mitad de su tamaño con una bola de masa y colóquela en un lugar cálido durante al menos 15-20 minutos.
• Cuando la masa en el molde esté bien asentada, es decir, haya aumentado de volumen, hornee durante 40-50 minutos.
• El tiempo de cocción depende del tamaño de la sartén. Verifique la preparación con un palo de madera.
• Si el palo está seco después de perforar la torta, la torta está lista.
• Para verter, tamizar el azúcar glas con un colador fino.
• Batir las claras hasta obtener una espuma espesa y, sin dejar de batir, espolvorear azúcar o polvo con una cuchara.
• Cubrir la tarta de Pascua con la guinda resultante y decorar. Deje que el yeso se seque durante 12-18 horas.

Nota

Fue este pastel que horneó en x / p Panasonic.
Solía ​​hornear muchos pequeños en el horno.

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Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
1 kg de harina "Extra"	1 kilogramo
500 ml de leche	500 ml
1 paquete (11 g) de levadura seca (se puede reemplazar con	1 sobre (11g)
3-4 yemas	3-4
2 huevos	2
220 g de azúcar	220 g
200 g de mantequilla	200 g
100 g de crema agria	100 gramos
150-200 g de pasas sin semillas	150-200 g
vainilla	..........
sal silenciosa	....
........................ .......
3-4 claras de huevo	3-4
0.5 - 2/3 taza de azúcar o polvo	0.5 - 2/3 pila.

Metodo de cocinar

• Es mejor tamizar la harina.
• Disuelva la levadura en una pequeña cantidad de leche tibia con una cucharada de azúcar.
• Espere hasta que fermente.
• Calentar un poco toda la leche, derretir la mantequilla en la leche.
• Agregue 220 g de azúcar granulada y sal a la leche y la mantequilla. Deje enfriar a 30 °.
• Vierta la levadura. Vierta todo en harina.
• Amasar la masa hasta que quede en un estado agradable.
• Cubra el recipiente con la masa con una toalla y - en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
• Lavar las pasas, secarlas y enrollarlas en harina para distribuirlas uniformemente en la masa.
• Separar las yemas de las claras.
• Cuando el volumen de la masa se haya duplicado, agregue todas las yemas a la masa. Batir las claras.
• Agrega las claras de huevo batidas a la masa. Agrega las proteínas en pequeñas porciones y amasa bien la masa con las manos.
• Coloque las pasas en la masa y mezcle bien. Pon el calce de nuevo.
• Buena masa: aumenta de volumen 2,5 veces; cuando lo presiona con el dedo, se alinea lentamente, en lugar de rápidamente; la superficie de la masa es convexa, huele bien.
• Precalienta el horno a 180 °.
• Engrase bien la fuente para hornear. Para que el pastel sea más fácil de sacar del molde, forre el fondo y los lados con papel de horno o papel engrasado.
• Cuando la masa suba por segunda vez, llene la fuente para hornear a la mitad de su tamaño con una bola de masa y colóquela en un lugar cálido durante al menos 15-20 minutos.
• Cuando la masa en el molde esté bien asentada, es decir, aumente de volumen, hornee durante 40-50 minutos.
• El tiempo de cocción depende del tamaño de la sartén. Verifique la preparación con un palo de madera.
• Si el palo está seco después de perforar el pastel, entonces el pastel está listo.
• Para verter, tamizar el azúcar glas con un colador fino.
• Batir las claras hasta obtener una espuma espesa y, sin dejar de batir, espolvorear azúcar o polvo con una cuchara.
• Cubrir la tarta de Pascua con la guinda resultante y decorar. Deje que el yeso se seque durante 12-18 horas.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, preciosa, ¡qué tarta! Muchas gracias por esta maravillosa receta, puedes ver que es un pastel de Pascua muy fragante y tierno. una pregunta, ¿y de qué tamaño es tu molde para pastel?

Algo me dice que es de la Panificadora, o veo un rastro de un balde ??

Algo me dice que es de la Panificadora, o veo un rastro de un balde ??

Yo también lo veo. Quizás la única forma a la mano era esta.

Cuando no había máquina de pan, horneaba en tarros de guisantes, tazas grandes, vasos soviéticos (pequeños para los nietos), incluso horneaba en una olla, cuando había mucha masa y cansado de jugar con los pequeños. Ahora soy vago, horneo en una panificadora, el sabor es el mismo, solo que la forma, por supuesto, es tan atractiva.

Cuando no había máquina de pan horneaba en tarros de guisantes, tazas grandes, vasos soviéticos (pequeños para los nietos), incluso horneaba en una olla, cuando había mucha masa y cansado de jugar con los pequeños. Ahora soy vago, horneo en una panificadora, el sabor es el mismo, solo que la forma, por supuesto, es tan atractiva.

en latas de guisantes, de aceitunas, en jarras, en latas a granel, en magdalenas de hojalata ... Mis bisabuelas no se molestaban, horneaban en ollas y sartenes ... ¡Y ahora hay variedad! Peks - No quiero ... Es decir, quiero hornear también, pero no hay tiempo ...

[Ninelle]

Ninelle, Trabajé, encontré tiempo para todo. Todos los sábados horneaba algo.
Ahora es el momento de un carruaje, pero no quiero hornear pasteles. Hornearé, por supuesto, pero uno, no una docena, como en los viejos tiempos para regalos, para regalos. ¡No quiero!

[DonnaRosa]

Y quiero, pero no hay tiempo. DonnaRosa, ¿y quizás también escribirás una opción en una panificadora? ¿En el momento de amasar, fermentar, hornear, según el modo? Hay una especie de disonancia: una foto con un pastel de una máquina de pan, y la opción no es una máquina de pan ... Y además, nos encanta todo, todo en detalle.

[Ninelle]

NinelleSí, ya me di cuenta de que a nadie en el foro le gusta contar, no le gustan los matemáticos. ¿Contaré, solo por una pieza, por un cubo?

Sí, un marcador. Bueno, la receta es una hoja de trucos. Entonces necesitas masticar todo. Yo, batidos de las recetas en los libros de cocina, como: toma esto, luego y aquello, y hornea hasta que esté cocido ... ¡¿se necesita masa?! Cómo introducimos los productos, en qué proporciones, en qué modo y a qué temperatura horneamos ...
Es bueno que la receta llegue a tu tía cocinera, pero ¿a la chica principiante? Para que puedas luchar contra la caza ...
No pude empezar a bordar por tanto tiempo, me dijeron que las fotos más chulas se bordan con solo mirar el original o una reproducción, prácticamente desarrollé un complejo de inferioridad por eso ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Que linda tarta, muy apetecible