Pan de trigo sarraceno "Útil"

Categoría: Pan de levadura
Pan de trigo sarraceno Saludable

Ingredientes

Harina de primer grado 300g
Harina de trigo sarraceno 100 gramos
Suero (agua) 300 ml
Nueces y semillas (nueces, avellanas, lino y semillas de girasol) total 60g
Aceite de linaza 1 segundo. l
Miel 1 segundo. l
Sal marina 1,5 cucharaditas
Levadura seca 1,5 cucharaditas
Huevo, mitad
Sémola para espolvorear

Metodo de cocinar

  • Calentar un poco el suero, triturar las nueces no muy finas, poner las semillas enteras, mezclar todo menos los huevos y la sémola. Hice 15 minutos en HP en modo dumplings. El hombre de jengibre estaba muy denso y se volteó con dificultad, lo ayudé con una espátula, quería agregar agua, pero decidí poner medio huevo, tal vez no lo necesites. Dejé reposar durante 1 hora, para mi sorpresa, el bollo se volvió suave y pegajoso. Retirar del fuego con las manos engrasadas, amasar un poco, espolvorear la mesa con sémola y formar un bollo sobre ella, esto ayudará a que no se pegue a las paredes y le dé una hermosa costra. Colocar en una fuente para horno y dejar que duplique su tamaño. Hornee con vapor a 220 grados durante 15 minutos, luego retire el agua y reduzca a 180 y hornee hasta que esté tierno. BUEN PROVECHO !!

El plato está diseñado para

750 g

Nota

Este pan se inspiró en la receta del riñón con harina, solo lo hice un poco más interesante.
El pan resultó ser hermoso con un brillante sabor a nuez, se puede comer así, la miga es ligeramente húmeda pero elástica, no gomosa, fácil de masticar. Comió en 2 dosis
ASÍ ES CÓMO ADORNÍ LAS NUECES

Pan de trigo sarraceno Saludable
AQUÍ ESTÁ EL PAN ENTERO

Pan de trigo sarraceno Saludable

kisuri
¡Hola Lena! !
¡Qué hermoso pan! Y mi harina de trigo sarraceno está caminando, no sé por dónde empezar.
Marcarlo, gracias!
Elena K
¡¡¡Gracias POR LA SALUD !!! Esperaré tus comentarios
arxideia
Gracias, marcado como favorito.
Pistacho
Gracias por la receta, la harina de trigo sarraceno está ahí, vale la pena sin usarla.

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