Plato "corona"

Plato "corona"

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
lomo de cerdo	2,5-3 kg
filete de pavo	400-500 g
calabacín (pequeño)	1 PC
copos de avena	2 cucharadas
huevo	1 PC
perejil fresco	0,5 paquete
mezcla de cuatro pimientos	1 cucharadita
mejorana, tomillo	0,5 h l
bayas de enebro (secas)	6-8 piezas
aceite de oliva	2-3 cucharadas
miel ligera	1 cucharada
vinagre balsámico	2 h l
Ginebra	50-70 ml
sal	gusto
pétalos de almendra	20-30 g

Metodo de cocinar

• 1. Quite la espina dorsal de la carne, haga cortes entre las costillas a una profundidad de 2-3 cm y limpie los extremos de las costillas. Luego enrolla y cose los lados de los extremos juntos. Al mismo tiempo, corte el exceso de carne, lo que interferirá con la obtención de la forma deseada. Para que la "corona" de las costillas sea simétrica, debe elegir un trozo de lomo para 9-10 costillas o dos para 5-6 costillas. En la segunda versión, las piezas se cosen juntas y luego los lados de los extremos se cosen juntos.
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• 2. Combine aceite de oliva, miel, vinagre balsámico y, agregue dos cucharadas de ginebra, la mitad de la mezcla de pimienta molida, sal y engrase la carne.
• 3. Prepare la carne picada de pavo y la pulpa de cerdo cortada en una pieza entera. Agregue el calabacín rallado (exprima el exceso de jugo), el perejil finamente picado, la avena, el huevo, la ginebra restante y las especias. Sal al gusto y revuelve hasta que quede suave.
• 4. Triturar las bayas de enebro en un mortero y rallar la carne. Coloque parte de la carne picada alrededor de la "corona", ponga el resto en el centro. Cepille nuevamente con la marinada.
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• 5. Ponga la carne en una lata forrada con papel de aluminio. Envuelva el papel de aluminio alrededor de la capa inferior de carne picada y envuelva los extremos de las costillas. Ponga en un horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos, luego baje la temperatura a 170 ° C. Vierta un poco de aceite de oliva en el fondo del molde y hornee por otros 20-25 minutos. 10-15 minutos hasta que esté listo, retire el papel de aluminio de la capa inferior de carne picada, engrase con el adobo restante y espolvoree con pétalos de almendra.

Nota

Siempre quieres preparar algo original para la mesa festiva. Este plato, elaborado a partir de un conjunto estándar de productos, por su forma puede convertirse en una grata sorpresa para tus amigos y familiares. Un poco de alcohol aromático y especias le darán un toque picante.
¡Cocina con amor y buen provecho!

[Marinochka]

Marinochka, un elegante plato "de autor" en todos los sentidos para tu cumpleaños. ¡Súper!

¡FELIZ CUMPLEAÑOS! ¡Felicidades! ¡Sea feliz!

[Tanechka]

Tanechka, muchas gracias por tal evaluación y elogio !!!
Y muchas gracias por las felicitaciones !!!

Marinochka, BRAVO !!! Increíblemente hermosa, corona real ¡Feliz cumpleaños!

[Cvetaal]

Cvetaal, ¡Estoy muy contento de que me haya gustado el plato!
Muchas gracias por sus amables palabras, agradecimiento y, por supuesto, felicitaciones !!!

[Giro]

Aaabalchild !!! ¡No tengo palabras!
Giro, ¡eres un genio! ¡Culinario! ¡Qué suerte tienen sus invitados, ellos, a diferencia de nosotros, todavía disfrutaron del sabor y aroma de este plato! ¡Realmente los envidio y babeo!

¡Feliz cumpleaños!

[Vasilika,]

Vasilika, Muchas gracias por tan caluroso comentario y felicitaciones !!!
Y la carne de cerdo en forma de "corona" es mucho más fácil de preparar de lo que parece. Y, seguro que si lo deseas, ¡podrás mimar a tus amigos y seres queridos!
PD Me encantaría comunicarme por "usted" y por su nombre.

[Marinochka]

Marinochka, esto es solo una obra maestra !!!

¡Feliz cumpleaños de nuevo!

[Vitalinka]

Vitalinka, muchas gracias !!!
Me alegraría mucho que la idea fuera útil !!!

Marishka! ¡De hecho te coronaste! : girl_claping: ¡Bravo!
¡Felicidades de nuevo! ¡Buena suerte y prosperidad!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, de esta belleza "el aliento se robó en el bocio", me ahogo ... Bueno, esto es necesario - ¡¡¡Qué fantasía y esas manos de oro !!! Feliz cumpleaños !!!

[Marishka]

MarishkaMuchas gracias por su atención y tan amables palabras !!!

Olya, Gracias de todo corazón por tanto elogio !!!

Chicas, el plato en realidad no es muy complicado, pero efectivo y muy adecuado para una gran empresa. Los productos están disponibles y puedes hacer diferentes rellenos y elegir cualquier especia. : si: Pruébalo, espero que te guste !!!

Muchas gracias por tus felicitaciones !!!

: hola: Mariiinaaa ...! ¡Súper! : bravo: ¡No todo el mundo puede atreverse a semejante hazaña! ¡Y asombrosamente hermoso y delicioso! ¡Chica inteligente! ¡Feliz cumpleaños, querida!

[Natasha]

Natasha, gracias por tal calificación !!!
Pero, sinceramente, ¡todo el mundo puede preparar este plato! Solo necesitas elegir buena carne, hacer cortes, enrollar y asegurar. Y luego ya está en marcha un proceso completamente estudiado y dominado. Pruébalo, estoy seguro de que todo saldrá bien: Rose:

Marina, bravo!
¡Maravilloso! ¡Solemnemente! ¿Y dices, al mismo tiempo, simple?
Por supuesto, me gustaría intentar hacer esta obra maestra. Pero me temo que no todo el mundo tendrá éxito. No quisiera que la "corona" se deslizara de lado.
¡Y acepta, tardíamente, felicitaciones por tu CUMPLEAÑOS!

¡encantador!

[Tanyusha]

Tanyusha
Estoy seguro de que todos pueden hacer tal "corona". Quizás la primera vez no sea perfecto, pero lo principal es intentar tener confianza en tus habilidades. Y luego ya puedes prepararte para la mesa festiva.

Feofania, ¡Gracias!

[Giro]

Giro, Marisha, y lo hice
Dejó la impresión necesaria en los invitados y, por supuesto, estaba muy sabroso.
Tengo con repollo

[Natali_rz]

Natali_rz, ¡¡¡Eso es adorable!!! Estoy muy contento de que tanto la familia como los invitados lo hayan disfrutado !!!
¡¡¡Muchas gracias por el estupendo reportaje fotográfico !!!

Marinochka, incluso con el pasado, pero feliz día de la mermelada !!! ¡Que tengas TODO y que no te pase nada! Y de este encanto que construiste, ¡te robó el aliento en el bocio! 100% a marcadores.

[¡Marunichka, Larisa!]

¡Marunichka, Larisa! Muchas gracias por sus felicitaciones y tantos elogios !!!
Estaría muy feliz si la receta me viene bien y me gusta el plato !!!

Gracias por la receta y el consejo.

[zval37]

zval37, resultó genial! ¡Espero que lo hayas disfrutado! ¡Muchas gracias por el reportaje fotográfico!

: ¡¡¡Impresionante !!! ¡Qué receta, solo mortalidad! ¡Gracias Marinochka por una receta tan original! Para ser su plato de la corona para todas las fiestas !!!!

En el aniversario de bodas con mi esposo, este plato fue CORONA. ¡Muchas gracias!

Marina- Feliz cumpleaños: feer: y feliz año nuevo, se te ha ocurrido un plato muy hermoso, lo haré para el año nuevo 2019 !!!!!